Património Imaterial de Monção
Trabalho realizado pela Turma 7.ºB
Com a colaboração das disciplinas de Comunicação e T.I.C.
Agrupamento de Escolas Deu-La-Deu Martins
Ano Letivo 2021-2022
Com a colaboração das disciplinas de Comunicação e T.I.C.
Agrupamento de Escolas Deu-La-Deu Martins
Ano Letivo 2021-2022
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Roscas e Alvarinho de Monção
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Trabalho realizado por:Afonso Cardoso, n.º2;
Beatriz Caldas, n.º7;
Francisco Simões, n.º9;
Guilherme Caldas, n.º10;
Leonor Sousa, n.º14.
Vinho Alvarinho
Características do vinho Alvarinho
O Alvarinho é uma casta branca da espécie da vitis vinifera originária de norte de Portugal. É a mais nobre das castas brancas portuguesas e produz um vinho de elevadíssima qualidade. A cor da uva é branca e o vinho também é de cor branco daí o Alvarinho, ser chamado de vinho branco.
O Vinho Alvarinho é personalizado e distingue-se dos demais pelo seu equilíbrio, de cor citrina, paladar leve e fresco, aroma frutado, característico e ímpar, cheio de boca, e de agradável e persistente pós de boca, sendo, pela sua originalidade, um dos melhores vinhos do mundo.
Embora seja produzido na Região dos Vinhos Verdes, nasceu na Sub-Região de Monção - Melgaço e diferencia-se dos restantes vinhos brancos da região, não só em termos meramente químicos, como também a nível de análise sensorial.
Caracterizando-se por uma componente aromática extremamente rica, diversificada e complexa, o Alvarinho apresenta um aroma delicado e notório à casta, com um frutado intenso, fino e subtil, no qual se podem detectar aromas elementares das mais diversas naturezas: pêssego, banana, maracujá, alperce, líchia, limão, avelã, etc.
O Vinho Alvarinho é personalizado e distingue-se dos demais pelo seu equilíbrio, de cor citrina, paladar leve e fresco, aroma frutado, característico e ímpar, cheio de boca, e de agradável e persistente pós de boca, sendo, pela sua originalidade, um dos melhores vinhos do mundo.
Embora seja produzido na Região dos Vinhos Verdes, nasceu na Sub-Região de Monção - Melgaço e diferencia-se dos restantes vinhos brancos da região, não só em termos meramente químicos, como também a nível de análise sensorial.
Caracterizando-se por uma componente aromática extremamente rica, diversificada e complexa, o Alvarinho apresenta um aroma delicado e notório à casta, com um frutado intenso, fino e subtil, no qual se podem detectar aromas elementares das mais diversas naturezas: pêssego, banana, maracujá, alperce, líchia, limão, avelã, etc.
No sabor, é complexo, harmonioso, encorpado, persistente, macio e seco. A qualidade, o equilíbrio e a maximização das suas potencialidades são conseguidos após alguns meses de estágio em garrafa, devendo ser consumido, preferencialmente, no ano seguinte ao da vinificação.
A sua promoção pode-se encontrar no Museu do Alvarinho ou na típica festa do Alvarinho
A sua promoção pode-se encontrar no Museu do Alvarinho ou na típica festa do Alvarinho
Vinho Alvarinho
Características do vinho Alvarinho
No sabor, é complexo, harmonioso, encorpado, persistente, macio e seco. A qualidade, o equilíbrio e a maximização das suas potencialidades são conseguidos após alguns meses de estágio em garrafa, devendo ser consumido, preferencialmente, no ano seguinte ao da vinificação.
A sua promoção pode-se encontrar no Museu do Alvarinho ou na típica festa do Alvarinho
A sua promoção pode-se encontrar no Museu do Alvarinho ou na típica festa do Alvarinho
https://alvarinhomoncao-melgaco.blogspot.com/
Roscas
Características das roscas:
As roscas são um doce muito tipico de Monção.
Esta especiaria participou no concurso das 7 Maravilhas de Portugal e ainda nos dias de hoje são conhecidas pela sua qualidade.
As roscas são produzidas à mão, por pessoas que se dedicam a esta profissão.
Esta especiaria participou no concurso das 7 Maravilhas de Portugal e ainda nos dias de hoje são conhecidas pela sua qualidade.
As roscas são produzidas à mão, por pessoas que se dedicam a esta profissão.
Roscas
Receita:
Normalmente para fazer roscas são necessários os seguintes ingredientes:
Ovos;
Fermento biológico;
Leite;
Trigo;
Açúcar;
Manteiga;
Açúcar para colocar por cima.
Ovos;
Fermento biológico;
Leite;
Trigo;
Açúcar;
Manteiga;
Açúcar para colocar por cima.
Quem foi Deu-La-Deu Martins?
Deu-la-Deu Martins, esposa do capitão-mor de Monção, Vasco Gomes de Abreu, no tempo das guerras de D. Fernando, Rei de Portugal, com D. Henrique de Castela, no século XIV, é a heroína local, encontrando-se perpetuada no brasão de armas de Monção: «…em campo de verde, tôrre de prata, do alto da qual soerguem três quartos de vulto de mulher jovem que segura em cada mão seu pão de ouro; de prêto, quebrada em sobrecéu, uma legenda que reza, “DEUS O DEU, DEUS O HÁ DADO”». No Largo do Loreto, centro histórico de Monção, pode ver-se o brasão de Deu-la-Deu Martins colocado, desde 1869, no centro da base da estátua envolvida por um chafariz em forma circular. A Igreja Matriz, templo românico que “conheceu” algumas alterações e restauros ao longo dos séculos, possui uma capela em sua memória.
Deu-la-Deu Martins, esposa do capitão-mor de Monção, Vasco Gomes de Abreu, no tempo das guerras de D. Fernando, Rei de Portugal, com D. Henrique de Castela, no século XIV, é a heroína local, encontrando-se perpetuada no brasão de armas de Monção: «…em campo de verde, tôrre de prata, do alto da qual soerguem três quartos de vulto de mulher jovem que segura em cada mão seu pão de ouro; de prêto, quebrada em sobrecéu, uma legenda que reza, “DEUS O DEU, DEUS O HÁ DADO”». No Largo do Loreto, centro histórico de Monção, pode ver-se o brasão de Deu-la-Deu Martins colocado, desde 1869, no centro da base da estátua envolvida por um chafariz em forma circular. A Igreja Matriz, templo românico que “conheceu” algumas alterações e restauros ao longo dos séculos, possui uma capela em sua memória.
https://concelho.moncao.pt/pt/1068/deu-la-deu-martins.aspx