QUIMICA

UNIDAD EDUCATIVA MUNICIPAL FERNÁNDEZ MADRID

Nombre:
Curso:
Licenciado:
Materia:

Gennesis Vinueza.
3 BGU “D”.
Marlon Jiménez.
Química.

Tema:

Los
Alcoholes.

Generalidades de los alcoholes.

Los alcoholes son generalmente líquidos incoloros que presentan un olor característico, aunque también, con menos abundancia, pueden existir en estado sólido. Son solubles en agua ya que el grupo hidroxilo (-OH) tiene cierta similitud con la molécula de agua (H2O), lo que les permite formar puentes de hidrógeno.
Generalidades:
Loa alcoholes tiene su generalidad de:
Estructura.
Nomenclatura.
Clasificación.
Propiedades:
Enlace de hidrógeno, acidez y basicidad.
La comparación entre alcoholes y fenoles.
Su preparación es que dan Reacciones y Aplicaciones.

Clasificación de los alcoholes.

Los alcoholes se clasifican en primarios (1º), secundarios (2º) y terciarios(3º), dependiendo del número de grupos orgánicos unidos al carbono enlazado al hidroxilo.
Clasificación de los primarios: H3C−CH2−OH

Clasificación de los secundarios: H3C−CH−CH3
│
OH
CH3
│
Clasificación de los terciarios: H3C−C−CH3
│
OH
Los alcoholes sencillos se nombran por el sistema IUPAC como derivados del alcano principal, utilizando el sufijo -ol.
La cadena radicalaria de los alcoholes puede ser saturada o insaturada.
pueden ser cadenas abiertas o cerradas.
La molécula lleva una o varias veces grupos de hidroxilos.
Tienen su formula general R−(OH)n, su grupo funcional es (OH).

De acuerdo con el numero de grupos hidroxilos presentes en la cadena podemos tener lo siguiente:

El tipo de cadena carbonada según su soporte al grupo de hidroxilo lo podemos clasificar en:

Nomenclatura de los alcoholes:

Se nombran reemplazando el sufijo - O del hidrocarburo del cual deriva, por -OL.
H3C‒OH Metanol.
La cadena se numera de forma que al grupo funcional OH le corresponda el menor número posible.
Los isómeros la posición del OH se antepone a la raíz del numero del carbono que soporta al hidroxilo.

Nomenclatura: 2‐ propanol.

Los polioles indican la ubicación de los carbones donde se antepone el sufijo Ol y los prefijos: di, tri y tetra, estos se colocan según correspondan al numero de hidroxilos.
H2C ‒ CH2
│ │
OH OH
Nomenclatura: 1,2 ‐ etanodiol.

Las ramificaciones sean dobles o triples enlaces se aplica las reglas que fueron dadas por los alquenos, pero teniendo en cuenta que la función alcohol predomina sobre los anteriores.

Propiedades físicas de los alcoholes.

‐ Los tres primeros alcoholes saturaos son solubles en agua.

‐ Los moles hasta C,, son líquidos, con C12 y mas carbonos solidos.

‐ Los alcoholes superiores son insolubles en agua.

‐ El aumento del numero de carbonos disminuye la solubilidad en agua.

‐ Los punto de fusión y de ebullición crecen a medida que aumenta el numero de átomos de carbono.

‐ La temperatura de ebullición de los alcoholes es mayor que otros compuestos con masa molecular próxima.

‐ Los alcoholes normales ebullen a temperaturas mas altas que sus isómeros.

Reacciones de los alcoholes.

Tipos de reacciones de los alcoholes los alcoholes pueden experimentar reacciones de deshidratación para formar alquenos, oxidaciones para dar cetonas y aldehídos, sustituciones para crear haluros de alquilo, y reacciones de reducción para producir alcanos. Se pueden utilizar para elaborar ésteres y éteres.

Oxidación y reducción: La oxidación de alcoholes forma compuestos carbonilos. Al oxidar alcoholes primarios se obtienen aldehídos, mientras que la oxidación de alcoholes secundarios forma cetonas.
Oxidación de alcoholes primarios a aldehídos: El trióxido de cromo con piridina en diclorometano permite aislar aldehídos con buen rendimiento a a partir de alcoholes primarios, se lo conoce como PCC (clorocromato de piridinio) al trióxido de cromo con piridina y ácido clorhídrico en diclorometano. Este reactivo también convierte alcoholes primarios en aldehídos.