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Gnocchi al ragù

Ingredienti per gli gnocchi:
500 g di patate
2 litri d'acqua
100 g di farina "00"
Un pizzico di sale

Ingredienti per il ragù:
300 g di macinato di bovino
1 cipolla,
1 costa di sedano,
1 carota,
polpa di pomodoro,
olio,
vino,
sale,
pepe,
parmigiano reggiano.

Procedimento:
1 Bollire le patate.
2 Unire le patate alla farina e aggiungere un pò di sale.
3 Aggiungere l'uovo.
4 Impastare insieme gli ingredienti.
5 Tagliare l'impasto.
6 Mettere nella padella cipolla sedano carota.
7 Soffriggere la carne macinata.
8 Aggiungere il pomodoro.
9 Far bollire l'acqua nella pentola.
10 Appena bolle l'acqua versare gli gnocchi.
11 Appena gli gnocchi risalgono in superficie sono pronti.
12 Condire gli gnocchi con il ragù.

Spaghetti al tonno e pomodoro

Ingredienti per 4 porzioni: 
320g Spaghetti
160g di tonno sotto’olio
400g di pomodori
Olio extravergine d’oliva qb
Sale fino qb
Pepe nero qb
Basilico qb
1 cipolle dorata

Procedimento:
1. Mettiamo l'acqua a bollire in pentola per la pasta.
2. Mettiamo dell'olio extravergine di oliva in una padella.
3. Aggiungiamo nell'olio una cipolla affettata e lasciamola ammorbidire nell'olio.
4. Aggiungiamo il tonno sottolio.
5. aggiungiamo i pomodori pelati e lasciamo cuocere per pochi minuti.
6. Versiamo la pasta nell'acqua bollente e cuociamola al dente.
7. Versiamo la pasta nel sugo e giriamo.
8. Aggiungiamo pepe nero e continuiamo a girare e a fuoco spento aggiungiamo le foglioline di basilico spezzandole con le mani.
Buon Appetito!

Il rotolo di frittata

Ingredienti:
120 g di uova (circa 4)
Un pizzico di sale
40 g di parmigiano reggiano
60 g di prosciutto cotto
100 g di mozzarella

Procedimento:
1 Rompere e sbatterle.
2 Aggiungere il sale e il parmigiano.
3 Scaldare la padella.
4 Versare il composto nella padella e farlo cuocere.
5 Tagliare a fette la mozzarella e il prosciutto.
6 Farcire, arrotolare e infornare la frittata.
7 Affettare il rotolo con il coltello.