Bolinhos dos Santos e do Natal

Leaf border

Broas dos Santos Ingredientes: 1 kg de farinha com fermento 400g de açúcar mascavado escuro 3 colheres de sopa de mel 3 ovos 1 colher de chá de sal 30g de erva-doce 1 colher sobremesa bem cheia de canela 1,5 dl de azeite Leite q.b. Amêndoas laminadas q.b. 1 ovo&nbsp;para pincelar Preparação: Misturar a farinha, o açúcar, a erva-doce, o sal e a canela num alguidar. Envolva muito bem e abra uma cova no meio do preparado.Leve o azeite ao lume. Quando começar a ferver, adicione-o à mistura e envolva bem. Adicione o mel e os ovos batidos e volte a misturar suavemente os ingredientes .Utilizando as mãos, amasse o preparado e vá adicionando leite aos poucos até formar uma bola. Ainda com o preparado no alguidar, volte a abrir uma cova no centro da massa e adicione as amêndoas laminadas . Envolva a massa com as amêndoas laminadas de forma uniforme.Divida a massa em pequenas bolinhas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.Pincele-as com o ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, durante 25 minutos&nbsp; Duarte Dias- 3ºC

Bolos dos Santos Ingredientes: 1 kg de batatas 1 kg de farinha de trigo 800 g de açúcar Canela q.b. Erva- doce q.b. Passas de uva q.b. Raspa de um limão 3 ovos Fermento Preparação: Cozem-se as batatas, reduzem-se a puré. Depois, juntam-se os outros ingredientes e fazem-se os bolos que vão ao forno a cozer durante 45 minutos, a uma temperatura de 180°C. Margarida Cotrim- 3ºA

Antique paper texture

Broas de Cacau &nbsp; Ingredientes: 1 kg de açúcar 1 kg de farinha 1 l de água 0,5 l de azeite Sal q.b. Erva-doce q.b. Canela q.b. 250 g de cacau 250 g de nozes Açúcar branco para polvilhar Preparação: Leva-se ao lume todos os ingredientes excepto a farinha. Deixa-se arrefecer um pouco, envolve-se a farinha e amassa-se durante algum tempo até formar uma bola. Por fim vão- se retirando pedaços pequenos e dando forma de broas. Vão ao forno. Retiram-se do forno e polvilham-se com açúcar branco. Francisco- 3ºC

Broas de mel e nozes Ingredientes: 500 g de farinha 150 g de açúcar amarelo 1 colher de sopa de canela em pó 50 ml de azeite 2 ovos&nbsp; 100 g de mel 100 g de miolo de noz +q.b. para decorar 50 ml de leite 1 colher de chá de fermento 1 gema de ovo misturada com uma colher de sopa de leite Preparação: Triture bem a farinha com miolo de noz, o fermento e a canela e coloque numa tigela.Aqueça o azeite com mel, verta-o para a tigela da farinha e comece a amassar bem.Por fim bata os ovos com o leite e junte ao preparado anterior. Amasse bem.Se necessário polvilhe com um pouco mais de farinha e molde bolinhas. Achate-as ligeiramente e coloque em 2 tabuleiros polvilhados com farinha.Pincele com a mistura da gema com o leite e disponha um pouco de noz por cima.Leve ao forno pré aquecido a 200°C, até que fiquem douradas. Madalena dos Anjos Vieira- 3ºB

Broas da Avó Fernanda &nbsp; Ingredientes: ½ litros de azeite 1 kg de farinha ½ litros de café forte 1 colher de chá com sal 4 ou 5 colheres de mel 20 gr de erva doce 50 gr de canela 800 gr de açúcar amarelo Nozes moídas Açúcar para polvilhar Preparação: Junta-se tudo menos a farinha, vai ao lume, quando ferver, mistura-se a farinha e mexe-se até descolar do fundo. Fazer as broas num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado de farinha. Vai ao forno cerca de 15 minutos. João Santos- 4ºB

Broas dos Santos &nbsp; Ingredientes: 3 ovos 2 chávenas de açúcar ½ chávena de azeite 6 colheres de margarina derretida 3 colheres de mel 2 colheres de sopa de erva doce 1 colher de sopa de mel 1 colher de chá de sal Farinha até tender 1 gema para pincelar Preparação Colocar todos os ingredientes no copo e programar 30s, vel 3, juntar a farinha e misturar. Fazem-se pequenas bolas e pincelam-se com ovo. Vai ao forno a 180ºC até ficarem loirinhas Retiram-se do forno e guardam-se num tabuleiro para não arrefecerem. Érica Rodrigues- 4ºB

Broas de Batata &nbsp; Ingredientes: 1 kg de puré de Batata 1 kg de farinha 750 gr de açúcar 4 ovos, raspa de um limão 2,5 colheres de chá de fermento frutos secos (uvas, nozes, figos, pinhões e erva doce) Preparação: Amassa tudo, divide-se a massa em bolinhos e coloca-se num tabuleiro e leva ao forno. Dinis Nascimento-4ºB

Broas de mel da Matilde Ingredientes: 500 g de farinha 2 ovos 250 g de açúcar 2 dl de azeite 3 Colheres de sopa de mel 1 Colher de sopa de erva-doce 1 Colher de sopa de canela 1 Colher de sopa de fermento em pó 1 Colher de chá de bicarbonato Raspa de um limão Nozes picadas grosseiramente, a gosto. Preparação: Na batedeira colocam-se todos os ingredientes com excepção da farinha e das nozes e bate -se até ficar misturado. Adiciona-se a farinha, continuando a bater, e por fim as nozes. Moldam-se as broas, colocam-se num tabuleiro. Pincelam-se com gema de ovo e vai ao forno aquecido a 180°C cerca de 15 minutos (o tempo de cozedura pode depender do tamanho das broas). Tomás Lopes- 3ºA

Broas da avó Carolina Merendeiras fervidas Ingredientes: 1 kg de farinha de trigo 250 g de farinha de milho 500 g de açúcar amarelo 2,5 dl de óleo 2,5 dl de azeite 2 colheres de sopa de canela 2 colheres de sopa de erva-doce moída 50 g de chocolate em pó 0,5 l de café bem forte Preparação: Misturam-se todos os ingredientes menos a farinha e vai ao lume a ferver. Quando levantar fervura misturam-se as farinhas, mexendo bem, até ficar tudo bem envolvido. Tendem-se pequenas broas, colocam-se metades de amêndoas ou nozes por cima e vai ao forno a cozer em temperatura moderada (mais ou menos 170°C). Quando estiverem cozidas, envolvem-se em açúcar branco para ajudar a secar. Enzo Vieira- 3ºA

Broas de batata-doce Ingredientes: 270 gr de farinha 300 gr de açúcar 1 colher de chá de fermento em pó 50 g de manteiga derretida 1 ovo 300 gr de batata doce Açúcar em pó q.b. Farinha para polvilhar Catarina – 4.ºC

Broas de chocolate Ingredientes: 0,5 Kg de açúcar 2,5 dl de água 1,3 kg de farinha 200 g de cacau em pó 0,5 l de óleo 25 g de erva- doce 100 g de manteiga 25 g de canela 1 pitada de sal Preparação: Ferve- se tudo num tacho, menos a farinha. Num recipiente à parte e coloca-se a farinha e assim que os ingredientes tiverem fervido adicionam-se à farinha. Mistura-se tudo muito bem com uma colher de pau e assim que tiver consistência amassa-se com as mãos. Deixa- se arrefecer a massa e fazem-se broinhas que vão ao forno num tabuleiro untado com óleo ou sobre papel vegetal, a 160°C, durante 15minutos. Deixam-se arrefecer um pouco, retiram-se e passam-se por açúcar. &nbsp;Maria Luz- 3ºC

As Bolachinhas do Martim &nbsp; Cá por casa cedo começamos á procura de receitas alternativas para agradar o paladar do Martim e responder às alergias alimentares que com ele vieram… Em alturas de festas, e em especial, na altura do “Bolinho Bolinho”, assim chamávamos na minha terra, sentimos a necessidade de criar umas bolachinhas para termos em casa para comer e oferecer, uma vez que o Martim não podia participar com os amigos desta tradição. Ora então aqui fica a receita das nossas bolachinhas, que na família conhecemos como bolachinhas do Martim. 3 Chávenas de farinha 250 gr de margarina 1 chávena de açúcar mascavado ou amarelo Amêndoa laminada Sumo e raspa de uma laranja Canela a gosto É só misturar os ingredientes todos, colocar as mãos na massa, fazer bolinhas e vai ao forno até que fiquem douradinhas e que a cozinha se encha de cheiros bons a laranja e canela. Espero que gostem. Martim Figueira- 4ºB

Broas de Todos os Santos Ingredientes: 500 gr de farinha 300 gr de açúcar amarelo 250 gr de Vaqueiro 1 colher de sopa de erva-doce moída 1 colher de chá de canela 3 colheres de sopa de mel ½ colher de café de sal 1 colher de chá de fermento q.b. de passas 5 dl de água 1 gema de ovo Preparação: Coloque um tacho ao lume com água, o açúcar, o mel, a canela, a erva-doce e o sal e deixe até ferver.Quando começar a ferver, retire a panela do lume e acrescente a farinha, sem parar de mexer.Depois, leve novamente a panela ao lume com a massa obtida.Deixe cozer até que a massa comece a descolar-se das paredes da panela.Quando estiver arrefecida comece a moldar pequenas broas e vá colocando no tabuleiro forrado com papel vegetal.De seguida pincele as broas com a gema de ovo previamente mexida e leve ao forno a 180ºC durante 10 minutos.Retira-se do lume, e misture as passas. Carolina Mendes- 4º A

Broas &nbsp; Ingredientes: 1 colher de café de erva doce 75 gr de Sultanas 150 gr fruta cristalizada 120 gr de manteiga 200gr de açúcar 500gr de farinha de trigo com fermento 200 gr de cenoura cozida 250 gr de batata doce cozida 3 ovos Rodrigo Marques Silva

Bolinhos dos Santos à minha moda Ingredientes: 2 kg de farinha 1 kg de açúcar 800 gr de abóbora 5/6 ovos Nozes q.b. Sultanas q.b. e vários frutos secos a gosto 1 pitada de erva doce 1 pitada de canela Um pouco de fermento em pó Preparação: Cozer a abóbora, escorrer m pouco de jeito a passar com a varinha mágica e deixar arrefecer um pouco.Num recipiente, pôr a farinha, deixando um pouco para tender e o açúcar.Fazer um buraco no meio e juntar a abóbora, os ovos, a erva doce e a canela. Amassar tudo muito bem, juntando o fermento e amassando mais um pouco, ao mesmo tempo que vai juntando os frutos secos. Deixar levedar um pouco e vai a cozer em forno não muito quente (mais ou menos meia hora). Bom apetite! Receita da Avó Bina Helena Costa- 4.º C

Sonhos de Natal da vovó Mena Ingredientes: 4 dl de água 50 g de margarina&nbsp;vaqueiro 1 casca de limão 1 pitada de sal 30 g de açúcar 200 g de farinha de trigo 50 g de Maizena 1 colher de sobremesa de fermento 5 ovos Óleo para fritar Açúcar e canela para polvilhar Preparação: Num tacho, leve ao lume a água com a margarina, uma casca de limão, uma pitada de sal e 30 g de açúcar.Quando levantar fervura, retire a casca de limão e junte de uma só vez as farinhas peneiradas.Misture muito bem com uma colher de pau até formar uma bola.Retire do lume e deite numa tigela, mexendo até arrefecer.Adicione 5 ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição.Frite em óleo, sobre lume brando, colheradas de massa. Durante a fritura, pique os sonhos com uma agulha de tricô, para ficarem mais fofos.Escorra os sonhos em papel absorvente. Sirva polvilhados co açúcar e canela. &nbsp;João Miguel-&nbsp;3ºC

Pão-de-ló Ingredientes: 3 chávenas de farinha 2 chávenas de açúcar 1 chávena de leite 1 chávena e meia de óleo 1 limão 5 ovos Preparação: Misturar tudo e levar ao forno entre 30 a 40 minutos. Desenformar para um prato. Carolina Cunha- 3ºB

Receita do Bolos dos Santos Ingredientes: 1 Kg de batata doce 1 Kg de farinha de trigo ½ Kg de açúcar Fermento de padeiro q.b. Raspa de limão q.b. Erva-doce q.b. Canela q.b. 2 ou 3 ovos Margarina q.b. Frutos secos q.b. Letícia- 4ºA

Bolos de azeite e mel Ingredientes 2 ovos 50 g de açúcar 1 colher de sopa de açúcar 5 colheres&nbsp;de sopa de azeite 2 ou 3 colheres&nbsp;de sopa de mel 100 g de miolo de noz 1 colher de sopa de canela em pó 1 colher de sopa de erva-doce em pó 100 g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó Preparação: Ligue o forno a 180°C. Bata as gemas com 30g de açúcar, até a gemada ficar fofa e esbranquiçada sem parar de bater. Adicione o azeite em fio e o mel.Misture bem as nozes finamente picadas á canela, erva - doce, farinha e fermento.Junte ao preparado anterior a pouco e pouco, mexendo com uma colher de pau até&nbsp;estar tudo bem incorporado.Bata as claras, adicione-lhe a colher de açúcar e continue a bater até ficar em castelo bem firme. Envolva-as delicadamente na massa.Deite o preparado numa forma de bolo inglês untada e depois forrada com papel vegetal, leve a cozer durante 30minutos.Desenforme sobre uma rede Margarida Oliveira- 3ºC

Bolo do Convento &nbsp; Ingredientes: 6 gemas 10 colheres de sopa de açúcar 6 claras 40 nozes 40 amêndoas pisadas 2 colheres de sopa de farinha Creme: 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de sopa de manteiga sem sal 1 clara batida em castelo Preparação: Juntam-se as claras batidas em castelo à gemada. Misturam-se as nozes, as amêndoas e por fim a farinha. Deita-se metade da massa numa forma untada com manteiga que se leva ao forno a cozer em lume brando. A outra metade vai depois a cozer na mesma forma ou noutra igual. Para confeccionar o creme, bate-se muito bem a manteiga se sal com o açúcar e depois junta-se a clara. Põe-se este creme entre os dois bolos e polvilha-se com açúcar fino. Afonso Maria Valente Victorino P. Nevado- 4ºB

Broas de baunilha Ingredientes: 1 Kg de Batata 750 gr de açúcar Raspa de limão 4 ovos 1 colher de fermento Baunilha &nbsp;1Kg de farinha Nozes, passas e mel Vitória Guia-4ºA

Broas dos Santos &nbsp; Ingredientes: 1 kg de batata 1 kg de farinha Branca de Neve 3 ovos 600 gr de açúcar amarelo 1 colher de sopa de fermento em pó 50 gr de erva doce 1 colher de sopa de canela 1 cálice de vinho do Porto Nozes a gosto Preparação: Cozer a batata e triturar bem. Ainda quentes, acrescentar o açúcar e os restantes ingredientes deixando a farinha para último. Vão a cozer ao forno a 180º durante 25 minutos. Lara Alexandra Lopes Pereira&nbsp;-4ºA

Pão-de-ló Ingredientes: 3 chávenas de farinha 2 chávenas de açúcar 1 chávena de leite 1 chávena e meia de óleo 1 limão 5 ovos Preparação: Misturar tudo e levar ao forno entre 30 a 40 minutos. Desenformar para um prato. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Carolina Cunha 3ºB

Coscorões &nbsp; Ingredientes: 500 gr de farinha 6 Ovos Raspa de laranja 50 gr de manteiga Água e sal q.b Preparação: Mistura bem o açúcar com a manteiga. Adiciona os ovos, a farinha e o sal e amassa muito bem. Adiciona água se necessário e amassa até obter uma massa lisa e elástica. Deixa repousar durante, pelo menos, uma hora. Estenda rectângulos com o auxílio do rolo, numa numa espessura de 2 milímetros. Faz três cortes no meio. Frita em óleo e passa por açúcar e canela. Francisca Duarte- 4ºB

Bolo de Mel Ingredientes: 250 g de açúcar 6 ovos 2 dl de azeite 1 pitada de canela 1 pitada de erva-doce 1 colher de chá de fermento 250 g de farinha Manteiga, farinha, açúcar em pó e raspa de limão q. b. Preparação: Bata o açúcar com as gemas, o azeite e o mel até obter um preparado cremoso. Aromatize com a canela e a erva- doce. Junte o fermento e a farinha previamente peneirada. Bata as claras em castelo e envolva na massa. Verta para uma forma e leve-a ao forno a 180°, aproximadamente 45 minutos. Rodrigo Gomes- 3ºB&nbsp;&nbsp;

Bolinhos dos Santos da avó Clarisse Ingredientes: 2 kg de farinha de trigo sem fermento 1 kg de açúcar amarelo 4 ovos (+ 1 ovo para pincelar) 4 pacotes de erva – doce 1 copo pequeno de aguardente 1 cubo de fermento de padeiro desfeito em água 1 colher cheia de sal grosso Raspa de 2 limões 1 copo muito pequeno de azeite ou óleo 2 pacotes de nozes e pinhões Preparação: Misturar tudo até ganhar textura pastosa semelhante à massa de pão. Adicionar água morna aos poucos para misturar. Bater muito bem a massa, colocá-la num alguidar e deixar 2 horas a levedar com água quente debaixo do alguidar. Colocar um pano por cima do alguidar e por cima colocar um cobertor para abafar e criar um ambiente de estufa.Aquecer previamente o forno a 250°C e fazer bolinhas com a palma da mão. Colocar miolo de nozes ou pinhões em cima. Pincelar as bolinhas com ovo bem misturado e polvilhar com açúcar antes de as levar ao forno. Retirar do forno após 10 a 15 minutos, quando ficarem douradas. Maria Costa- 3ºB

Broas de Chocolate Ingredientes: 1 Kg de farinha Branca de Neve 600 g de açúcar louro 1 chávena de azeite 50 g de chocolate em pó 20 g de canela 7,5 dl de água Nozes 1 pitada de sal Preparação: Vão todos os ingredientes a ferver 3 minutos, retira-se a panela do lume e junta-se a farinha. Leva-se de novo ao lume até a massa se descolar da panela. Moldam-se as broas e vão ao forno a corar. Por fim passam-se por açúcar. António Oliveira-4ºA

Broas de Milho Ingredientes: 500 g de açúcar 500 g de farinha de milho 250 g de manteiga 6 gemas de ovos 3 claras 1 colher de sopa de fermento em pó Farinha de trigo q.b. para moldar as broas Preparação: Amassa-se tudo e fazem-se bolinhos sobre a pedra enfarinhada com farinha de trigo. Colocam-se num tabuleiro e vão a cozer ao forno. Ana Sofia Bento- 3ºA

Broas de café do David Ingredientes: 700 g de açúcar amarelo 500 ml de café forte 500 ml de água 500 ml de azeite 4 colheres de sopa de mel 20 g de erva doce 50 g de canela 1 colher de chá de sal 1 kg de farinha Preparação: Juntar num tacho todos os ingredientes, à exceção da farinha e deixar ferver. Desligar o lume e juntar a farinha aos poucos até obter uma massa homogénea. Ligar novamente o lume, durante pouco tempo, enquanto a massa se descola das paredes do tacho. Fazer as broas em forma de folha e levar num tabuleiro, forrado a papel vegetal, ao forno, a cerca de 180°C. Passar as broas por açúcar enquanto estão quentes. David Rafael Godinho- 3ºA

Receita de Fatias de Tomar &nbsp; Ingredientes: É necessário uma panela própria para fazer as fatias. 2 dúzias de ovos Margarina para barrar a cuba da panela Água para colocar na panela Para a calda: 1 Kg de açúcar, 1 litro de água &nbsp; Preparação: Separe as gemas das claras, de seguida bata as gemas durante meia hora até as gemas estarem esbranquiçadas e terem dobrado o volume. Barre a cuba com a margarina, coloque as gemas na cuba e a água na panela, feche a panela sem que deite a água fora. (A água deve ser quente). Vai a cozer em banho Maria 1 hora. Num tacho, deite um litro de água e um quilo de açúcar e vai ao lume, quando estiver em ponto pérola, desligue o lume. Quando as gemas estiverem prontas, corte á fatia e passe cada fatia na calda de açúcar. Guilherme Honório Antunes- 4ºB

Bolinhos dos Santos da avó Clarisse Ingredientes: 2 kg de farinha de trigo sem fermento 1 kg de açúcar amarelo 4 ovos (+ 1 ovo para pincelar) 4 pacotes de erva – doce 1 copo pequeno de aguardente 1 cubo de fermento de padeiro desfeito em água 1 colher cheia de sal grosso Raspa de 2 limões 1 copo muito pequeno de azeite ou óleo 2 pacotes de nozes e pinhões Preparação: Misturar tudo até ganhar textura pastosa semelhante à massa de pão. Adicionar água morna aos poucos para misturar. Bater muito bem a massa, colocá-la num alguidar e deixar 2 horas a levedar com água quente debaixo do alguidar. Colocar um pano por cima do alguidar e por cima colocar um cobertor para abafar e criar um ambiente de estufa. Aquecer previamente o forno a 250°C e fazer bolinhas com a palma da mão. Colocar miolo de nozes ou pinhões em cima. Pincelar as bolinhas com ovo bem misturado e polvilhar com açúcar antes de as levar ao forno. Retirar do , quando ficarem douradas. Maria Costa -3ºB

Fatias Douradas Ingredientes: Pão em fatias a gosto 1 prato fundo com leite açucarado com aroma de baunilha 1 prato fundo com 6 ovos batidos com raspa de limão e de laranja Uma frigideira larga com óleo quente 1 prato com açúcar e canela misturados Preparação: Molhar o pão no leite e depois nos ovos, fritar e deixar secar numa travessa com um guardanapo de cozinha para tirar o excesso de óleo. Esperar que arrefeça e, para quem gosta muito de açucarado, passar no prato de açúcar e canela. Santiago Manuel Gomes- 3º A

Broas de erva-doce e canela Ingredientes: 500 g de farinha 100 g de açúcar amarelo + q.b. para polvilhar 1 colher de sopa bem cheia de canela em pó 1 colher de chá de erva-doce em pó 1 colher de sobremesa bem cheia de fermento 180 ml de azeite 200 ml de mel 2 ovos M 1 gema misturada com 1 colher de sopa de leite Preparação: Junte numa tigela a farinha com o açúcar amarelo, a canela, a erva-doce e o fermento. Junte num tacho o mel com o azeite, leve ao lume e deixe amornar. Adicione ao preparado anterior. Bata os ovos e amasse tudo novamente muito bem. Polvilhe dois tabuleiros com farinha e ligue o forno a 180°C. Disponha colheradas de massa nos tabuleiros, pincele com a mistura das gemas e leve ao forno durante 15 minutos até que fiquem cozidas e douradinhas. Retire do forno e sirva decorado a gosto. Afonso Martim- 3ºC

Broas de Mel Ingredientes: 0,5 Kg de farinha 2 ovos 250 g de açúcar 2 dl de azeite 3 colheres de sopa de mel 1 colher de sopa de erva doce 1 colher de sopa de canela 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de chá de bicarbonato raspa de um limão nozes picadas Preparação Na batedeira colocam-se todos os ingredientes com excepção da farinha e das nozes. bate-se até que fique tudo misturado. Adicione a farinha, continuando a bater e por fim as nozes Moldam-se as broas, colocam-se num tabuleiro, pincelam-se com gema de ovo e vai ao forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 15 minutos ( o tempo de cozedura pode depender do tamanho das broas) Maria Carolina- 3ºC

Taça de Mousse com Bolacha &nbsp; Ingredientes: 60 gr de manteiga 125 gr de chocolate culinário 250 gr de natas geladas 12 bolachas torradas ½ cháv. de arroz tufado e tostado Hortelã fresca Preparação: Deite a manteiga numa caçarola pequena, junte o chocolate cortado em pedaços e leve ao lume em banho-maria, mexendo, até a mistura uniformizar. Deixe arrefecer. Bata ligeiramente as natas, misture-as com o chocolate e deite num saco de pasteleiro. Triture as bolachas até obter uma farinha grossa. Numa taça grande ou em taças individuais, faça camadas alternando o mousse, a bolacha triturada e o arroz tostado. A última camada deve ser de bolacha. Guarde no frigorífico até servir e decore com ramos de hortelã. Diana Anjos- 4ºB

Filhós Ingredientes: 500 g de farinha sem fermento 50 g de fermento de padeiro 5 laranjas (raspa e sumo) 0,5 l de água morna 1 limão Sal q.b. 1 copo de vinho do Porto 1 copo de misturas de aguardente, whisky ou licor caseiro, tudo misturado Açúcar Canela Preparação: Num alguidar coloco a farinha, faço um buraco no meio e coloco o fermento diluído em água morna, as misturas alcoólicas, o sumo de laranja e as raspas, bem como a raspa de limão. Amasso tudo e vou colocando mais líquido se necessário e sal. Deixo levedar 1 hora, tapado com um pano, em lugar quente. Frito em colheradas e passo por açúcar e canela. Rafael Antunes- 3ºC

Rabanadas &nbsp; Ingredientes: Fatias de pão duro. Preparação: Molha-se o pão no leite com um pouco de açúcar e casca de limão. Passa se por ovos batidos. Depois vão a fritar em óleo meio quente. Por fim passa-se no açúcar com canela a gosto. Eduardo Mendes- 4ºB

Bolos de Santos da avó Ilda Ingredientes: 1 kg de farinha 8 Ovos Raspa de um limão 1 dl de azeite 125 g de margarina 2 Colheres de fermento 650 g de açúcar 40 g de canela com erva doce Nozes Passas Leite para misturar se for necessário Preparação: Juntam-se todos os ingredientes e mistura-se tudo muito bem. De seguida fazem-se os bolinhos e colocam-se num tabuleiro já untado e polvilhado com a farinha e vai ao forno a uma temperatura média. Lucas&nbsp;Martins-&nbsp;3ºC

Broas de batata-doce Ingredientes: 1 kg de batata descascada O,5 Kg de açúcar 0,5 kg de farinha 1 colher de sobremesa de fermento em pó 5 ovos Preparação: Coza a batata e desfaça-a com a varinha mágica. Junte o açúcar com a batata ainda quente para derreter, a farinha e o fermento e os ovos. Deixa-se repousar entre meia hora a uma hora. Coze no forno a 200°C. Maria Beatriz-&nbsp;3ºC

Broas de batata-doce Ingredientes: 500 g de batata cozida e esmagada 250 g de açúcar amarelo 2 ovos grandes 65 g de manteiga amolecida Raspa de um limão pequeno 100 g de nozes picadas 1 colher de chá de canela 1 colher de chá de erva doce 1 colher de chá de fermento em pó 2 colheres de sopa de sementes a gosto 500g de farinha Branca de Neve Preparação: Misturam-se todos os ingredientes, guardando a farinha para último. Amassa-se até os ingredientes ficarem bem ligados. Moldam-se as broas, colocam-se no tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelam-se com gema de ovo e vão ao forno pré aquecido a 200 graus durante cerca de 15 minutos. Adriana- 3ºC

Broas dos Santos Ingredientes: 1 kg de batata descascada cozida e feita em puré 500 gr de açúcar 3 ovos 1 kg de farinha Branca de Neve 1 colher de chá de fermento 3 colheres de erva doce 2 colheres de canela Frutos Secos Preparação: Amassa-se tudo e tendem-se broas pequenas com ovo pincelado por cima. Vai ao forno até estarem cozidas. Maria João Silva&nbsp;- 4.ºC

Fritos de Natal da avó Ingredientes: 2 kg de farinha de trigo sem fermento 40 g de fermento de padeiro 1 pitada de sal ½ cálice de aguardente Água q.b. Açúcar para polvilhar Óleo q.b. Preparação: Colocar a farinha num alguidar e abrir o buraco ao meio. Dissolver o fermento em água morna com o sal. Juntar á farinha pouco a pouco e amassar muito bem com as mãos. Adicionar a aguardente e voltar a amassar. Tapar o alguidar com um cobertor e deixar repousar para levedar durante 30 minutos. Com as mãos molhadas em óleo tirar um bocadinho de massa, estender e fritar em óleo bem quente. Retirar e polvilhar com açúcar. Mariana Sofia Fernandes- 3ºB

Broas dos Santos Ingredientes: 1 pacote grande e 1 pequena erva doce 1,5 Kg de açúcar 2 Kg de batata cozida em puré 8 ovos Raspa de 5 laranjas Raspa de 1 limão 2 Kg de farinha de trigo 2 colheres de chá de fermento Royal Fermento de padeira para 5 kg de massa 2 colheres de sopa de farinha Maisena Nozes partidas e passas de uva Preparação: Amassa-se tudo e deixa-se repousar 1 hora e meia. Tendem-se bolas com alguma farinha e colocam-se em cima de um pedaço de papel. Polvilha-se de açúcar e vai ao lume. Feito pela minha avó Maria dos Anjos Beatriz Patrícia de Carvalho Monteiro Malheiro

Bolinhos dos Santos Ingredientes: 1 chávena de manteiga derretida 1 chávena de óleo Casca de limão 10 ovos 3 chávenas&nbsp;de açúcar 2 kg de farinha 20 g de fermento de padeiro 1 colher de chá de fermento em pó 1 cálice de aguardente 25 g de erva -doce 25 g de canela Água q.b. Nozes, passas e amêndoas a gosto. Preparação: Juntam-se os ovos com a farinha, a manteiga e o óleo. Bate-se tudo muito bem, adicionando água até obter uma massa homogénea. &nbsp;Junta-se o açúcar e os restantes ingredientes e depois de envolver bem deixa-se a levedar durante 2 horas. Moldar os bolinhos e pincelar com ovo. Vai ao forno bem quente mais ou menos 20 minutos. Simão Alcobia- 3ºA

Fritinhos de Abóbora Ingredientes: 1 kg de abóbora Sal 2 colheres de sopa de maisena 3 ovos 4 colheres de sopa de açúcar 1 laranja Óleo para fritar Canela em pó Preparação: Corte a abóbora em bocados e coza-a em muito pouca água, ligeiramente temperada com sal. Escorra muito bem e esprema em seguida a polpa, através de um pano. Junte a maisena, as gemas, o açúcar e a raspa de casca de laranja e misture bem.Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e adicione-as ao preparado anterior. Frite colheradas de massa em óleo bem quente e escorra os fritinhos em papel absorvente. Polvilhe com uma mistura de açúcar e canela em pó. Margarida Cotrim- 3ºA

Broas de mel Ingredientes: 500 g de farinha de trigo sem fermento 250 g de açúcar amarelo 150 g de nozes picadas 250 ml de azeite 200 ml de mel 500 ml de água Meia colher de café de sal fino 5 g de erva doce 5 g de canela em pó Farinha para polvilhar Açúcar para polvilhar Preparação: Num tacho largo, levar ao lume a água, o azeite, o mel, a canela, a erva-doce, o sal e o açúcar amarelo.Quando começar a ferver baixar o lume e adicionar as nozes e a farinha de uma só vez. Sem parar de mexer deixar cozer em lume brando 3 minutos. Quando a massa descolar do fundo, retirar. Colocar a massa em cima de uma bancada, polvilhar com farinha e deixar arrefecer até conseguir moldar, em formato de folhas e espalmar ligeiramente. Colocar as broas num tabuleiro polvilhado de farinha e com a ajuda de uma faca fazer losangos nas broas. Levar ao forno pré- aquecido a 230°C e deixar cozer 15 minutos.Retirar do tabuleiro, deixar arrefecer ligeiramente e polvilhar com açúcar. Laura Gonçalves- 3ºB

A todas as professoras, alunos, alunas, pais e avós, a biblioteca escolar e a sua equipa agradece. Este livro de receitas só é bom se for (a)provado por todos! Obrigado

Broas de batata-doce Ingredientes: 1 kg de batata doce 3 ovos 500 g de açúcar 500 g de farinha com fermento 1 colher de café de canela 1 Colher de chá de fermento em pó Frutos secos a gosto Preparação: Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal. Depois de cozidas reduza a puré e deixe arrefecer. De seguida, junte o açúcar e misture bem. Adicione os ovos, mexendo sempre até incorporar bem. Junte a farinha, o fermento e a canela peneirados. Adicione os frutos secos (nozes e amêndoas picadas) e volte a amassar tudo muito bem. Molde a massa em pequenas broas com a ajuda de farinha. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré- aquecido a 200°C, durante 25 minutos ou até estarem douradas. Sofia- 3ºC

Broas de café e nozes Ingredientes: 180g de açúcar amarelo 250 ml de café 1 colher de chá de erva- doce em pó 2 colheres de chá de canela 1 pitada de sal 100g de nozes 120 ml de azeite 1 colher de sopa bem cheia de mel 250 g de farinha Preparação: Triture as nozes e reserve. Junte todos os ingredientes numa panela com excepção da farinha.Mexa para dissolver o açúcar e o mel e ligue o lume. Quando levantar fervura, adicione a farinha. Mexa muito bem, até a massa ficar mais densa e se deslocar do fundo. Deixe arrefecer.Divida a massa em pedaços pequenos e molde cada um deles de forma a formar uma broinha.Coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha e leve ao forno a 160°C durante 15minutos. Retire do lume, polvilhe-as com açúcar e sirva. Maria Luz-&nbsp;3ºC

Receita de Broinhas de Mel e Azeite(Broinhas dos Santos) Ingredientes: 6 ovos 0,450 Kg se açúcar 0,5&nbsp;L de azeite mal medido Canela e Erva Doce a gosto 3 colheres de sopa de mel 1 Kg de farinha Branca de Neve 1 colher de chá de fermento Preparação: Juntam-se todos os ingredientes, mexem-se muito bem e a seguir fazem-se broinhas que são pinceladas com gema de ovo. Vão ao forno pré-aquecido a 180º com ventilação. Nota: Também se podem colocar nozes partidas aos bocadinhos. Gustavo Mendes Durão

Bolinhos dos Santos Ingredientes: 500 g de farinha 300 g de açúcar 2 colheres de sopa de mel 2,5&nbsp;dl de azeite 5 dl de água 1 colher de chá de erva doce 1 colher de chá de canela 150 g de nozes 100g de passas de uva 1 pitada de sal Preparação: Mistura-se tudo menos as nozes, as passas de uva e a farinha. O resto vai ao lume até ferver, sempre a mexer. Depois acrescenta-se a farinha, as passas de uva e as nozes, deixa-se arrefecer e fazem -se umas bolinhas. Unta-se um tabuleiro com manteiga e colocam-se lá as bolinhas. Partem-se 2 ovos e batem-se para pincelar as bolinhas. Vai ao forno cerca de 20 minutos. Carolina- 3º C

Broas de café Ingredientes: 700g acúcar amarelo 500ml café forte 500ml água 50gr, canela 20 gr.erva doce 250nozes moídas 500ml azeite 1kg de farinha 4 colheres de sopa de mel Preparação: Mistura-se tudo menos a farinha e leva-se ao lume até ferver. Depois misturar a farinha até engrossar. deixe arrefecer para moldar. Bom apetite Martim Alexandre Claro- 4ºB

Doce da Padeira Ingredientes: 500 Gr de açúcar 1 chávena de água 7,5 dl de leite Miolo de 4 papos-secos 1 colher de sopa de manteiga 8 gemas 250 gr de miolo de amêndoa 4 pingos de baunilha Preparação: Ferve-se o leite e deita-se sobre o pão sem côdea. O açúcar coloca-se no lume com a água a fazer ponto fraco. Tritura-se o pão e deita-se no açúcar em ponto com a manteiga e metade da amêndoa picada. Deita-se as gemas pouco a pouco. Volta ao lume a engrossar. Enfeita-se com o resto da amêndoa torrada e partida aos bocadinhos. Santiago Merino-4ºA

Broas de noz com mel &nbsp; Ingredientes: 85 gr de farinha 50 gr de açúcar 25 gr de miolo de noz 0,40 dl de azeite 0,10 l de água 0,30 colheres de sopa de mel 0,20 colher de chá de canela 0,10 colher de chá de erva doce moída 1 pitada de sal Preparação: Comece por picar o miolo de noz. Leve ao lume um tacho com o azeite, o açúcar, a água, o mel, a canela, a erva doce e a pitada de sal. Deixe ferver e depois junte a farinha. Retire do lume e mexa com uma colher até ficar tudo bem envolvido. Leve novamente ao lume e mexa até a massa se descolar do tacho. Retire e envolva o miolo de noz. Molde pequenas broas com a massa anterior, coloque em tabuleiros e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos ou até alourarem. Retire, deixe arrefecer e sirva. Salvador Castro- 4ºB

Bolos dos Santos &nbsp; Ingredientes: 1 Kg de farinha de trigo sem fermento 500 gr de batata 8 ovos Sal só na cozedura das batatas 15 gr de erva-doce 400 gr de açúcar 3 limões 1 copo de anis 4 ou 5 colheres de sobremesa de fermento em pó Frutos, passas de uva e nozes Preparação: Cozem-se as batatas e passam-se pelo passe-vite e deixa-se a arrefecer um pouco. Por fim junta-se todos os ingredientes amassa-se tudo bem amassado e vai tudo ao forno a cozer em tabuleiros forrados com papel vegetal barradas com margarina e polvilhadas com farinha. Vasco-4ºB

Pão por Deus &nbsp; Ingredientes: 2 ovos 250 g de açúcar 250 g manteiga 600 g farinha Raspa de limão e canela Preparação: Misturam-se todos os ingredientes muito bem até obter uma massa que dê para fazer umas bolinhas. Estas vão a cozer ao forno em tabuleiros previamente untados com manteiga. Luís Pereira Graça- 4ºB

Merendeiras dos Santos Ingredientes: 1 Kg de puré de batata 1 kg de farinha com fermento 750 gr de açúcar 4 ovos Raspa de 1 limão 2 colheres e meia de chá de fermento Frutos Secos (nozes e pinhões) 1 colher de sopa de Erva doce Preparação: Amassar tudo e fazer bolinhos. Levar ao forno num tabuleiro. Francisco Cruz-&nbsp;4.ºC

Broas dos Santos Ingredientes: Farinha 1 pitada de sal ½ cálice de aguardente Água q.b. Açúcar para polvilhar Óleo q.b. Preparação: Colocar a farinha num alguidar e abrir o buraco ao meio. Dissolver o fermento em água morna com o sal. Juntar a farinha pouco a pouco e amassar muito bem com as mãos. Adicionar a aguardente e voltar a amassar. Tapar o alguidar com um cobertor e deixar repousar para levedar durante 30 minutos. Com as mãos molhadas em óleo tirar um bocadinho de massa, tender e fritar em óleo bem quente. Retirar e polvilhar com açúcar. Mariana Sofia Fernandes- 3ºB

Broas de Mel e Noz Ingredientes: 500 gr de farinha 500 ml de água 500 ml de azeite 300 gr de açúcar amarelo 200 gr de nozes partidas 1 colher em pó de canela 1 colher de chá de erva doce moída 2 colheres de sopa de mel Leonor Henriques- 4.ºC

Broas fervidas Ingredientes: 1 l de água 0,5 l de azeite &nbsp;1kg de farinha 1 kg de açúcar Nozes e amêndoas picadas Sal , canela e erva doce q.b. Preparação: Pôr a água a ferver com a canela, a erva-doce e o sal. Juntar o açúcar, o azeite, a noz e a amêndoa e por fim a farinha. Mexer, deixar arrefecer, moldar as broas e levar ao forno em tabuleiro, para secar um pouco. Beatriz Simão- 3ºC

Broas da Tininha Ingredientes: 1 kg de batata cozida passada 800 g de açúcar 1 kg de farinha Nozes e pinhões a gosto 4 ovos Raspa de limão Uma pitada de fermento 100g de erva-doce Preparação: Amassar tudo, moldar os bolinhos, pincelar com ovo, polvilhar com açúcar e levar ao forno. Maria Beatriz- 3ºC

Broinhas de nozes Ingredientes: 2 dl de água 2 dl de mel 1 colher de bicarbonato 1 colher de sopa de canela 1 kg de farinha 1 dl de azeite 300 g de açúcar Nozes &nbsp;Preparação: Bater todos os ingredientes com a batedeira elétrica durante 5 minutos. Deixar a massa descansar um pouco. Untar tabuleiros com manteiga e polvilhar com farinha. Tender bolinhos com a massa, colocá-los nos tabuleiros e enfeitar com pedaços de nozes. Vão ao forno a 190°C, mais ou menos 20 minutos. Ana Sofia Bento- 3ºA

Bolinhos de Batata Ingredientes: 1 kg de batatas cozidas sem pele 0,5 kg de açúcar 3 colheres de sopa de fermento em pó 750 gr de farinha Branca de Neve Passas de uva sem grainha, nozes Erva doce q.b. Canela q.b. 1 cálice de água ardente Raspa de 1 limão Azeite q.b. 3 ovos Preparação: Cozem-se as batatas, passam-se as batatas no passe vite e deixa-se arrefecer. Juntam-se-lhe os restantes ingredientes num alguidar. De seguida polvilha-se a massa depois de estar lisinha com farinha. Num tabuleiro de ir ao forno moldam-se bolas e barram-se com gema de ovo diluídas em água. No cimo das bolas colocam-se-lhe uma pitada de açúcar. Nota: só se utiliza na massa dos bolos as claras batidas em castelo. Salvador Rosa-4ºA

Broas dos Santos Ingredientes: 2 ½ dl de mel 12 colheres de sopa de azeite 1 pau de canela 1 colher de chá de Erva doce em pó 200 g de farinha de trigo 50 g de farinha de milho 50 g de miolo de noz Azeite para tabuleiro Açúcar para polvilhar Inês Cerqueira- 4º A

Broas de batata-doce Ingredientes: 1kg de farinha 1kg de açúcar 160 gr de farinha de centeio 1 colher de café de canela 2 colheres de fermento 50 gr de bicarbonato 50 gr de fermento de padeiro 1 l de leite 6 ovos 160ml de azeite 33 gr de margarina 1 Kg de batata doce Preparação: Misturar os ingredientes líquidos (levar ao lume até amornar- não deixar aquecer muito). Dissolver no líquido o fermento de padeiro. Misturar os “sólidos” (secos) e aos poucos ir misturando os líquidos. No fim, adicionar os ovos e mexer muito bem. Por último, juntámos os frutos secos. Deixar levedar mais ou menos 1 hora. Fazer broínhas e colocar no forno a 180º. Leonor Isabel – 4ºC

Broas Cozidas Ingredientes: 500 g de açúcar branco 0,5 l de água 0,5 l de azeite 10 g de canela 20 g de erva doce 125 g de nozes 1 colher de chá de sal 2,5 dl de mel 1 kg de farinha de trigo Preparação: Levar todos os ingredientes ao lume a ferver, menos a farinha, durante 10 minutos. Juntar a farinha até ficar cozida e formar uma bola. Retirar do lume, amassar, deixar descansar e tender broas que vão ao forno a cozer. Por fim envolvem-se em açúcar Maria Inês Sequeira- 3ºB

Broas da avó Margarida Ingredientes 1 l de água ½ l de óleo 300 g de açúcar 1 pitada de sal 1 kg de mel 50 g de erva-doce 50 g de canela 1 kg de farinha sem fermento Nozes picadas a gosto Preparação: Colocar todos os ingredientes dentro de um tacho, exceto a farinha e as nozes e deixar ferver 10 minutos. Em seguida retirar do lume e juntar a farinha e as nozes. Misturar muito bem.Levar novamente ao lume, mas apenas por alguns segundos, para a massa descolar do tacho.Voltar a retirar do lume e com as mãos, tender as broas. Fazemos uma bolinha e depois alongamos um pouco a massa de maneira a parecer um barquinho.Levar ao forno num tabuleiro até ganhar cor por baixo. Retirar do forno, passar por açúcar e estão prontas as nossas broas! Afonso Lourenço-&nbsp;3ºC

Broas de mel e azeite Ingredientes: 100 ml de mel 100 ml de azeite 2 ovos 150 g de açúcar 500 g de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento 1 colher de sopa de canela 1 colher de sopa de erva doce 200 g de nozes 1 ovo batido para pincelar Modo de preparação: Misturar o mel com o azeite e levar a aquecer;Bater bem os ovos com o açúcar;Adicionar o azeite e o mel ao preparado anterior; Juntar a farinha, a canela, a erva doce e o fermento;Misturar tudo muito bem;Adicionar as nozes partidas aos bocadinhos e envolver; Formar bolinhas do tamanho de uma noz e coloca-las num tabuleiro polvilhado com farinha;Colocar meia noz no cimo de cada bolinha (opcional);Pincelar as bolinhas com ovo batido; Colocar no forno a 180ºC até ficarem douradinhas (entre 20 a 30 minutos). Carolina- 4ºB

Broas fervidas de café Ingredientes: 1 Kg de farinha de trigo sem fermento ½ litros de café forte ½ litros de azeite ½ Kg de açúcar amarelo 3 colheres de sopa de mel 2 colheres de sopa de erva doce em pó 2 colheres de sopa de canela em pó 1 pitada de sal Casca de limão Açúcar branco para polvilhar Preparação: Vai tudo ao lume numa panela, excepto a farinha. Deixar levantar fervura por dois minutos. Por fim juntar a farinha e mexer bem até formar uma bola. Deixar arrefecer e colocar num tabuleiro uma folha e papel vegetal. Formar bolinhos e levar ao forno a 180 graus, no forno pré aquecido durante 12 minutos. Retirar do forno e passar as broas por açúcar branco. Daniela Borges Abreu- 4ºB

Broas da Bisavó Ingredientes: 250 gr de farinha 125 gr de farinha de milho 125 gr de açúcar 1 colher de café de canela 1 colher de café de erva doce Umas pedrinhas de sal (q/b) 1,5 dl de azeite 0,5 cálice de vinho do Porto 2 ovos inteiros Preparação: Misturam-se muito bem com as mãos as farinhas, a canela, o açúcar, a canela, a erva-doce e o sal. Depois de bem misturados estes ingredientes, junta-se-lhes o azeite, o vinho do Porto e os ovos. Amassa-se muito bem e se a massa estiver muito presa, deita-se-lhe umas gotas de água morna. Esta massa deve-se amassar durante meia hora. Tendem-se as broas que se levam a cozer em tabuleiros untados de azeite e polvilhados de farinha. Beatriz César – 4.ºC

Broas de Cacau Ingredientes: 500 g de açúcar 2,5 dl de água 1,3 kg de farinha 200 g de cacau em pó 0,5 l de óleo 25 g de canela 100 g de manteiga Sal q.b. Preparação: Ferve-se tudo num tacho menos a farinha. Num recipiente à parte coloca-se a farinha e assim que os restantes ingredientes tiverem fervido adicionam-se à farinha. Mistura-se tudo muito bem com uma colher de pau e assim que conseguirem, amassa-se com as mãos. Deixa-se arrefecer a massa e tendem-se as broas que se levam a cozer no forno, num tabuleiro untado de óleo. Depois de cozidas, deixam-se arrefecer um pouco, retiram-se e passam-se por açúcar. Leonor Gaspar - 3ºA

Doce da Padeira Ingredientes: 500 Gr de açúcar 1 chávena de água 7,5 dl de leite Miolo de 4 papos-secos 1 colher de sopa de manteiga 8 gemas 250 gr de miolo de amêndoa 4 pingos de baunilha &nbsp; Preparação: Ferve-se o leite e deita-se sobre o pão sem côdea. O açúcar coloca-se no lume com a água a fazer ponto fraco. Tritura-se o pão e deita-se no açúcar em ponto com a manteiga e metade da amêndoa picada. Deita-se as gemas pouco a pouco. Volta ao lume a engrossar. Enfeita-se com o resto da amêndoa torrada e partida aos bocadinhos. Santiago Merino &nbsp; &nbsp;

Broas dos Santos Ingredientes: 300 g Farinha de trigo 50 g Farinha de milho 200 g Açúcar amarelo 12 g Canela em pó 12 g Erva-doce 2 g Cravinho em pó 1 g Sal fino 100 g Água 100 g Azeite 50 g Manteiga sem sal 100 g Amêndoas sem pele (decoração) Preparação: Aquecer 100 g de água, 50 g de manteiga se sal e 100 g de azeite. Misturar 300g de farinha de trigo, 50 g de farinha de milho, 2 g de cravinho, 200 g de açúcar amarelo, 120 g erva-doce, 12 g de canela e 1 g de sal. Verter os ingredientes líquidos quentes sobre os restantes ingredientes na batedeira e misturar tudo até formar uma massa.Colocar num tabuleiro de forno e distribua uma amêndoa sem pele em cima de cada bolinha. Levar ao forno a 170ºC durante 15 minutos. Gabriel Marques- 4ºB

Tudo começou assim... Estamos a chegar a uma época que nos traz à memória cheiros, sabores e carinhos, que não gostaríamos que as nossas crianças viessem a perder. Vamos pedir às avós e às mães de 3º e 4º anos, que partilhem connosco a sua receita de Bolinhos dos Santos mais saborosa (não vale esconder segredos,,,). E como dos "Santos ao Natal vai um salto de pardal" se preferirem podem escolher uma daquelas muito especiais que vai à mesa de Natal. Com pequenas ajudas, conseguiremos que as nossa crianças mantenham as tradições que nos fazem a todos valorizar laços que ficam para a vida. Boas escolhas A biblioteca escolar agradece a todas as famílias, professores e equipa, que contribuiriam, para este saboroso livro de receitas. Esperamos que seja do agrado de todos.

Velhoses de Natal Ingredientes: 500 g de abóbora sem casca 1 pau de canela 1 kg de farinha de trigo 6 Ovos inteiros Meia caneca de aguardente Um cubo de fermento de padeiro derretido em água morna. Preparação: Cozer a abóbora com um pau de canela, escorrer e triturar. Num alguidar juntar a farinha, os ovos inteiros, a aguardente e o fermento. Por fim adicionar a abóbora. Amassa-se tudo, coloca-se farinha por cima, faz-se uma cruz, tapa-se com um pano e deixa-se repousar cerca de uma hora ou até crescer o dobro do tamanho. Fazem-se umas bolas e colocam-se a fritar. Polvilha-se com açúcar e canela Carolina- 3ºC

Broas de mel e noz Ingredientes: 250 g de água 250 g de azeite 120 g de mel 15 g de canela em pó 15 g de erva-doce 30 g de vinho do porto 100 g de açúcar 500 g de farinha 70 g de amêndoa ralada 60 g de miolo de noz Preparação: Misturar todos os ingredientes à excreção da farinha, da amêndoa e da noz. Juntar 500 g de farinha e 70 g de amêndoa ralada. Adicionar 60 g de miolo de noz, partidas grosseiramente, e misturar com uma espátula. Moldar as broas e levar ao forno a 180°C. Margarida Silva- 3ºA

Bolo de Natal &nbsp; Ingredientes 8 ovos Nozes, amêndoas, passas, frutas cristalizadas 250 g de margarina derretida ½ Kg de farinha ½ Kg de açúcar Vinho do Porto Fermento 2 colheres de mel Canela &nbsp; Preparação Coloca-se a fruta cristalizada em água para tirar o açúcar. Numa tigela colocam-se as frutas todas cortadas, os ovos e a margarina derretida e vai-se mexendo muito bem com uma colher de pau. A seguir junta-se a farinha, o açúcar, o vinho do Porto, o fermento, o mel e a canela e mexe-se tudo muito bem. Vai ao forno em forma untada. &nbsp; &nbsp; Mariana Costa Ângelo &nbsp;

Broas de Mel Ingredientes: Farinha de trigo 500 gr Açúcar 250 gr Canela em pó 10 gr Erva doce em pó 10 gr Azeite 50 ml Mel 3 colheres de sopa Ovos 2 Leite 30 a 50 ml Frutos secos (opcional q.b.) Gema para pincelar 1 Preparação: Amasse todos os ingredientes, juntando o leite pouco a pouco, até obter uma massa homogénea e que seja fácil tender as broas. Coloque as broas num tabuleiro untado, pincele com gema de ovo e leve a cozer ao forno até estarem bem douradinhas. Maria Francisca Nunes Barrento- 4ºA&nbsp;&nbsp;

Bolinhos dos Santos Ingredientes: 5 Kg de farinha de trigo 50 gr de fermento de padeiro (como para pão ou até mais um pouco) 1,700 Kg de açúcar (de preferência amarelo) Raspa de 3 limões 100 gr de erva doce (em pó) 1 colher de sopa bem cheia de canela 8 ovos batidos 1 pacote de vaqueiro (250 gr) derretida em leite morno 7,5 dl 1 cálice de aguardente 1 colher de sopa de fermento em pó Frutas secas variadas: 2 chávenas Preparação: Mistura-se na farinha a raspa de limão, a canela e a erva doce. Juntam-se os fermentos desfeitos em leite frio.Amassa-se com os ovos e depois a margarina com leite. Por último deita-se o açúcar.Deitam-se as frutas e a aguardente e mais leite, ou mais farinha conforme está muito duro ou muito mole.Amassa-se melhor até ficar com a consistência do pão e deixa-se crescer para o dobro, pelo menos duas horas.Tendem-se bolos pincelam-se com ovo e vai ao forno até alourarem. Leonor Matos

Receita de Bolinhos dos Santos &nbsp; Ingredientes: 1 Kg de farinha com fermento 400 gr de açúcar mascavado 3 colheres de sopa de mel 3 ovos 1 colher de chá de sal 30 gr de erva doce 1 colher de sobremesa bem cheia de canela 1,5 dl de azeite q.b. de leite q.b. de amêndoas 1 ovo para pincelar Preparação: Misturar a farinha com o açúcar, erva doce, sal, e a canela num alguidar grande e mexa muito bem fazendo uma cova no meio.Aquecer o azeite, quando começar a ferver colocar no meio da cova. Puxar as pontas para o meio e misturar muito bem com o azeite.Juntar o mel e os ovos batidos e misturar suavemente isto tudo com colher de pau. Com as mãos, amasse juntando o leite aos poucos até fazer uma bola que não se cole ás mãos. João Pedro Peças Lopes Graça-4ºA

Broas dos Santos Ingredientes 500g de farinha sem fermento 100g de acúcar amarelo 2 colheres de sopa de canela 1 colher de café sem sal 1 colher de chá de fermento 180ml de azeite 200ml de mel 2 ovos médios Açúcar para polvilhar Afonso Basílio- 4ºA

Biscoitos de Natal Ingredientes: 150 g de açúcar em pó 250 g de manteiga 300 g de farinha 8 gemas cozidas 2 g de sal 200 g de chocolate a 60%&nbsp;derretido Preparação: Bater o açúcar com a manteiga e o sal. Juntar as gemas cozidas que entretanto se fizeram em pó com a ajuda de uma peneira ou passador e misturar com a farinha. Deixar repousar em local fresco durante uma hora. Estender com um rolo da massa na mesa polvilhada com farinha. Cortar com um corta massas com formas de Natal. Levar ao forno durante 20 minutos à temperatura de 160°C. Tirar do forno e deixar arrefecer. Passar parte dos biscoitos por chocolate derretido e colocar em cima de uma folha de papel vegetal até o chocolate solidificar. Mariana Sofia Fernandes- 3ºB

Bolo de Mel e Nozes Ingredientes: 6 ovos 500 gr de nozes partidas 1 copo de azeite q.b. de erva doce q.b. de canela 300 gr de farinha de trigo com fermento Meio frasco de mel 250 gr de açúcar amarelo Preparação: Primeiro, mistura-se a farinha, o azeite, os ovos e o açúcar. De seguida, os restantes ingredientes. Unte a forma e deite o preparado. Cozer aproximadamente 40 minutos com o forno pré aquecido a 180ºC. Retire, deixe arrefecer e sirva! Bom apetite! Penélope Silva-&nbsp;4.ºC

Broas de Batata Doce Ingredientes: 1 Kg de farinha Branca de neve 1 Kg de açúcar amarelo 1 kg de batata doce cozida Frutos secos: nozes, passas, amêndoas e figo. Canela q.b. Erva doce q.b. Casca de laranja Sal Uma colher de sopa de fermento 5 ovos Preparação: Juntar tudo, fazer bolas e vai ao forno até estarem cozidas! Valentim- 4.ºC

Broas de mel e nozes Ingredientes: 500 g de farinha 150 g de açúcar amarelo 1 colher de sopa de canela em pó 50 ml de azeite 2 ovos&nbsp;L 100 g de mel 100 g de miolo de noz +q.b. para decorar 50 ml de leite 1 colher de chá de fermento 1 gema de ovo misturada com uma colher de sopa de leite Preparação: Triture bem a farinha com miolo de noz, o fermento e a canela e coloque numa tigela.Aqueça o azeite com mel, verta-o para a tigela da farinha e comece a amassar bem.Por fim bata os ovos com o leite e junte ao preparado anterior. Amasse bem. Se necessário polvilhe com um pouco mais de farinha e molde bolinhas. Achate-as ligeiramente e coloque em 2 tabuleiros polvilhados com farinha.Pincele com a mistura da gema com o leite e disponha um pouco de noz por cima. Leve ao forno pré aquecido a 200°C, até que fiquem douradas. Madalena dos Anjos Vieira- 3ºB

Broas Cozidas Ingredientes: 500 g de açúcar branco 0,5 l de água 0,5 l de azeite 10 g de canela 20 g de erva doce 125 g de nozes 1 colher de chá de sal 2,5 dl de mel 1 kg de farinha de trigo Preparação: Levar todos os ingredientes ao lume a ferver, menos a farinha, durante 10 minutos. Juntar a farinha até ficar cozida e formar uma bola. Retirar do lume, amassar, deixar descansar e tender broas que vão ao forno a cozer. Por fim envolvem-se em açúcar. &nbsp;Maria Inês Sequeira- 3ºB

Broas de café de Torres Novas Ingredientes: 2 dl de azeite 12 g de erva doce 12 g de canela ½ colher de café de cravinho moído ½ colher de sopa de mel 1,25 dl de café 250 g de açúcar amarelo 125 g de frutos secos (nozes, amêndoas e pinhões) 500 g de farinha Preparação: Põe-se num tacho, o azeite, a erva doce, a canela, o cravinho e o mel. Depois de ferver, junta-se o café, o açúcar e os frutos secos picados grosseiramente. Quando voltar a ferver, deita-se de uma só vez, a farinha. Mexe-se energeticamente até a massa se soltar do fundo do tacho. Tira-se o tacho do lume e deixa-se arrefecer.Tiram-se bocadinhos de massa e molda-se com a mão. Primeiro aperta-se bem a massa, achata-se mais ou menos na forma de uma folha. Coloca-se num tabuleiro (não é preciso untar nem polvilhar. Com a parte de trás de uma faca, fazem-se uns sulcos. Vai ao forno previamente aquecido a 190ºC durante 15 minutos. Envolvem-se generosamente em açúcar. Rita Ferreira- 4ºB

Bolinhos de Batata para os Santos &nbsp; Ingredientes: 1,5 Kg de batata cozida em puré 1,5 Kg de farinha Branca de Neve 1,5 Kg de açúcar 4 ovos inteiros 2 colheres de chá de fermento em pó royal 30gr erva doce ,um pouquinho de canela, raspa de limão e um pouco de vinho do porto Preparação: Cozer as batatas em água e sal, passam pelo passevite e deixam-se arrefecer. Depois junta-se o açúcar, farinha, fermento, os ovos inteiros, erva doce, canela, raspa de limão e o vinho do Porto. Envolve-se tudo e fazem-se pequeninos bolinhos que vão ao forno quente em tabuleiros untados e polvilhados. Lúcia Matias Prudêncio-4ºB &nbsp;&nbsp;

Biscoitos de Natal Ingredientes: 150 g de açúcar em pó 250 g de manteiga 300 g de farinha 8 gemas cozidas 2 g de sal 200 g de chocolate a 60%&nbsp;derretido Preparação: Bater o açúcar com a manteiga e o sal. Juntar as gemas cozidas que entretanto se fizeram em pó com a ajuda de uma peneira ou passador e misturar com a farinha. Deixar repousar em local fresco durante uma hora. Estender com um rolo da massa na mesa polvilhada com farinha. Cortar com um corta massas com formas de Natal. Levar ao forno durante 20 minutos à temperatura de 160°C. Tirar do forno e deixar arrefecer. Passar parte dos biscoitos por chocolate derretido e colocar em cima de uma folha de papel vegetal até o chocolate solidificar. Mariana Sofia Fernandes- 3ºB

Broas dos Santos Ingredientes: 1 pacote grande e 1 pequena erva doce 1,5 Kg de açúcar 2 Kg de batata cozida em puré 8 ovos Raspa de 5 laranjas Raspa de 1 limão 2 Kg de farinha de trigo 2 colheres de chá de fermento Royal Fermento de padeira para 5 kg de massa 2 colheres de sopa de farinha Maisena Nozes partidas e passas de uva Preparação: Amassa-se tudo e deixa-se repousar 1 hora e meia. Tendem-se bolas com alguma farinha e colocam-se em cima de um pedaço de papel. Polvilha-se de açúcar e vai ao lume. Feito pela minha avó Maria dos Anjos Beatriz Patrícia de Carvalho Monteiro Malheiro-4ºA

Broas dos Santos (receita tradicional) Ingredientes: 1 Kg de farinha com fermento 400 g de açúcar mascavado escuro 3 colheres de sopa de mel 3 ovos 1 colher de chá de sal 30 g de erva-doce 1 colher de sobremesa bem cheia de canela 1,5 dl de azeite q.b. de leite q.b. de amêndoas laminadas 1 ovo para pincelar Preparação: Misture a farinha, o açúcar, a erva-doce, o sal e a canela.Junte muito bem e abra uma cova no meio do preparado.Leve o azeite ao lume. Quando começar a ferver, retire imediatamente do calor e adicione-o à mistura anteriore envolva bem.Adicione o mel e os ovos batidos e volte a misturar os ingredientes. Amasse o preparado e vá adicionando o leite aos poucos até formar uma bol.Ainda com o preparado no alguidar, volte a abrir uma cova no centro da massa e adicione as amêndoas laminadas. Divida a massa em pequenas bolinhas. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele-as com ovo batido e leve ao forno a 180 °C durante 25 minutos. Helena Pires- 3ºB

Broas dos Santos &nbsp; Ingredientes 1 kg de farinha 4 ovos ½ kg de açúcar 6 colheres de sopa de mel 2,5 dl de azeite 1 colher de sopa de erva doce 1 colher de sopa de canela 1 chávena almoçadeira de nozes Raspa de 1 limão, 1 pitada de sal, fermento em pó q.b. Preparação: Batem-se os ovos com o açúcar e junta-se os restantes ingredientes, tendo o cuidado de juntar a farinha e o fermento no fim. Tendem-se umas broinhas e pincelam-se com gema de ovo. Vai ao forno bem quente. Eliana Brito- 4ºB

Broinhas &nbsp; Ingredientes: 1 Kg de farinha 4 ovos 2 Chávenas de açúcar 1 Chávena de leite 1 Chávena de azeite 1 Colher de chá de fermento 2 Colheres de sobremesa de canela, nozes, passas, pinhões, amêndoas, etc. Preparação: Amassam-se todos os ingredientes juntos. Fazem-se umas broas que se pincelam com ovo. Cozem-se num tabuleiro polvilhado com farinha. José Oliveira- 4ºB

Broas de noz com mel Ingredientes: 500 g de farinha 300 g de açúcar amarelo 150 g de miolo de noz 2,5 dl de azeite 2 colheres de sopa de mel 1 colher de chá de canela ½ colher de chá de erva- doce 1 pitada de sal Preparação: Começar por picar o miolo de noz. Levar ao lume um tacho com o azeite, o açúcar, o mel, a canela, a erva- doce e a pitada de sal. Deixe ferver e junte a farinha. Retire do lume e mexa com uma colher até ficar bem envolvida. Leve novamente ao lume e mexa até a massa se descolar do fundo do tacho. Retire e envolva o miolo de noz. Molde pequenas broas com a massa anterior, coloque no tabuleiro e leve ao forno pré- aquecido a 180°C durante 15 minutos ou até alourarem. Rodrigo Gomes- 3ºB

Broas dos Santos Ingredientes: 6 Ovos 125 g de margarina 250 ml de leite 250 ml de azeite 500 g de açúcar amarelo 20 g de erva-doce 20 g de canela 4 colheres de sopa de mel Mais ou menos 1,5 kg de farinha com fermento Nozes a gosto Preparação: Derreter a margarina, amornar o leite e o azeite. Colocar numa taça a margarina com uma parte da farinha. Juntar os ovos já batidos. Adicionar a erva-doce, a canela e os ingredientes líquidos e misturar bem. Juntar a restante farinha e mexer. Adicionar as nozes envolvidas num pouco de farinha. Mexer muito bem até dar para tender. Moldar as broinhas, pincelar com ovo batido e levar ao forno. Matilde- 3ºC

Broas de noz com mel Ingredientes: 500 g de farinha 300 g de açúcar amarelo 150 g de miolo de noz 2,5 dl de azeite 2 colheres de sopa de mel 1 colher de chá de canela ½ colher de chá de erva- doce 1 pitada de sal Preparação: Começar por picar o miolo de noz. Levar ao lume um tacho com o azeite, o açúcar, o mel, a canela, a erva- doce e a pitada de sal. Deixe ferver e junte a farinha. Retire do lume e mexa com uma colher até ficar bem envolvida. Leve novamente ao lume e mexa até a massa se descolar do fundo do tacho. Retire e envolva o miolo de noz. Molde pequenas broas com a massa anterior, coloque no tabuleiro e leve ao forno pré- aquecido a 180°C durante 15 minutos ou até alourarem. Rodrigo Gomes- 3ºB

Beija-me depressa Ingredientes: 1 chávena de açúcar 1 colher de sopa de manteiga 12 gemas 2 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada Água suficiente Óleo para fritar Açúcar de confeiteiro para polvilhar Preparação: Primeiramente, leve ao fogo baixo o açúcar com a água (o suficiente para cobrir o açúcar).Em seguida, deixe ferver até atingir o ponto de pérola (quando a calda escorre da colher formando uma pérola).Retire do fogo, misture imediatamente a manteiga à calda e deixe amornar.Adicione as gemas, uma a uma, mexendo em cada adição e, em seguida, coloque a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem.Leve novamente ao fogo baixo até obter o ponto de estrada (quando ao passar a colher na panela onde está a ser feita a calda, o fundo se torna visível, formando uma estrada).Disponha a massa numa travessa untada com óleo e deixe-a descansar de um dia para o outro.No dia seguinte modele bolinhas. Polvilhe-as com açúcar de confeiteiro e coloque em forminhas de papel. Diogo Duarte- 3ºB

Broas de mel Ingredientes: 500 g de farinha de trigo sem fermento 250 g de açúcar amarelo 150 g de nozes picadas 250 ml de azeite 200 ml de mel 500 ml de água Meia colher de café de sal fino 5 g de erva doce 5 g de canela em pó Farinha para polvilhar Açúcar para polvilhar Preparação: Num tacho , levar ao lume a água, o azeite, o mel, a canela, a erva-doce, o sal e o açúcar .Quando começar a ferver baixar o lume e adicionar as nozes e a farinha de uma só vez. Sem parar de mexer deixar cozer em lume brando 3 minutos. Quando a massa descolar do fundo, retirar. Colocar a massa polvilhar com farinha e deixar arrefecerR.Com bolinhas de massa fazer broas pequenas em formato de folhas Colocar as broas num tabuleiro polvilhado de farinha . Levar ao forno pré- aquecido a 230°C e deixar cozer 15 minutos.Retirar do tabuleiro, e polvilhar com açúcar. Laura Gonçalves- 3º B

Agrupamento de Escolas Nuno de Santa Maria Escolas Básicas Raúl Lopes, Santo António e Biblioteca Escolar Ano letivo 2021/22

BOLINHOS DOS SANTOS E DE NATAL DA AVÓ PARA TODOS NÓS

Pão de Ló Ingredientes: 10 ovos 400 gr de açúcar 330 gr de farinha 1 colher de sobremesa de fermento Preparação: Mistura-se as gemas com o açúcar, bate-se muito bem, vai-se acrescentando a farinha aos poucos e o fermento e por fim, as claras batidas em castelo. Vai a cozer a 180º. Leonardo Rafael – 4ºC

Name

Safari may block some audio or video from playing automatically and ‘read to me’ will skip these. You can configure this in Safari’s preferences.