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Proyecto interdisciplinar

by Mathew Tobar

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Proyecto interdisciplinar
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Unidad Educativa Fernández Madrid
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Nombre: Mathew Tobar
Curso: 3 BGU ¨C¨
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ALCOHOLES
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Generalidades:
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- Al aumentar la masa molecular también aumentan sus puntos de fusión y ebullición.
- Son líquidos incoloros que presentan un olor característico.
- Están formados por hidrocarburos.
- Son solubles en agua, pero su solubilidad disminuye a medida que aumenta el número de carbonos del radical.
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Clasificación:
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Alcoholes primarios. El grupo hidroxilo se ubica en un carbono enlazado a su vez a otro único átomo de carbono.
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Alcoholes secundarios. El grupo hidroxilo se ubica en un carbono enlazado a su vez a otros dos átomos de carbono distintos.
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Alcoholes terciarios. El grupo hidroxilo se ubica en un carbono enlazado a su vez a otros tres átomos de carbono distintos.
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Nomenclatura:
Métodos de obtención:
1. Se elige como cadena principal la de mayor longitud que contenga el grupo -OH.
2.  Se numera la cadena principal para que el grupo -OH tome el localizador más bajo. El grupo hidroxilo tiene preferencia sobre cadenas carbonadas, halógenos, dobles y triples enlaces.
Hidratación de alquenos: Esta reacción está catalizada por ácidos y cumple con la regla de Markovnikov. Tiene importancia a nivel industrial para obtener etanol, isopropanol entre otros alcoholes.
3. El nombre del alcohol se construye cambiando la terminación -o del alcano con igual número de carbonos por -ol
Hidrólisis de haluros de alquino: Este proceso se realiza por medio de una reacción de sustitución nucleofilica, donde se forma el alcohol y la sal inorgánica respectiva.
4. Cuando en la molécula hay grupos grupos funcionales de mayor prioridad, el alcohol pasa a serun mero sustituyente y se llama hidroxi-. Son prioritarios frente a los alcoholes: ácidos carboxílicos, anhídridos, ésteres, haluros de alcanoilo, amidas, nitrilos, aldehídos y cetonas.
Beneficios y perjuicios:
5. El grupo -OH es prioritario frente a los alquenos y alquinos. La numeración otorga el localizador más bajo al -OH y el nombre de la molécula termina en -ol.
Propiedades físicas:
Solubilidad: La formación de puentes de hidrógeno cuando los oxígenos unidos al hidrógeno en los alcoholes forman uniones entre sus moléculas de alcohol.
Punto de ebullición: Aumenta con la cantidad de átomos de carbono y disminuye con el aumento de las ramificaciones.
Punto de fusión: Aumenta a medida que aumenta la cantidad de carbonos.
Densidad: La densidad de los alcoholes aumenta con el número de carbonos.
- El alcohol esta compuesto por un alcano y agua.
- Contiene un grupo hidrofóbico del tipo de un alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrófilo.
Reacciones:
Beneficios:
-Al ser renovable y producido localmente, el etanol permite disminuir la dependencia del petróleo.
-El etanol al ser un oxigenante de las gasolinas, mejora su octanaje de manera considerable.
-Aumenta el valor de los productos agrícolas de los que procede.
Perjuicios:
-El etanol se consume de un 25% a un 30% más rápidamente que la gasolina.
-Todos los licores alcohólicos que proceden de la fermentación del azúcar de alguna planta se pueden denominar como bioetanol.
-Cuando es producido a partir de caña de azúcar, en muchos lugares se continúa con la práctica de quemar la caña antes de la cosecha, lo que libera grandes cantidades de metano y óxido nitroso
Oxidación y reducción En química orgánica el aumento del número de enlaces con el oxígeno se considera una oxidación. Los alcanos se pueden oxidar a alcoholes (1 enlace con el oxígeno) y éstos a su vez se pueden oxidar a aldehídos o cetonas (2 enlaces con el oxígeno). Los aldehídos se pueden oxidar con posterioridad al ácido carboxílico (3 enlaces con el oxígeno). Los alcoholes terciarios no se pueden oxidar. La reducción del número de enlaces con el oxígeno o la reducción del número de enlaces carbono-carbono es una reacción de reducción.
Alcoholes en relación con el COVID-19
Métodos de obtención:
1. Se elige como cadena principal la de mayor longitud que contenga el grupo -OH.
Hidratación de alquenos: Esta reacción está catalizada por ácidos y cumple con la regla de Markovnikov. Tiene importancia a nivel industrial para obtener etanol, isopropanol entre otros alcoholes.
Hidrólisis de haluros de alquino: Este proceso se realiza por medio de una reacción de sustitución nucleofilica, donde se forma el alcohol y la sal inorgánica respectiva.
Beneficios y perjuicios:
Beneficios:
-Al ser renovable y producido localmente, el etanol permite disminuir la dependencia del petróleo.
-El etanol al ser un oxigenante de las gasolinas, mejora su octanaje de manera considerable.
-Aumenta el valor de los productos agrícolas de los que procede.
Perjuicios:
-El etanol se consume de un 25% a un 30% más rápidamente que la gasolina.
-Todos los licores alcohólicos que proceden de la fermentación del azúcar de alguna planta se pueden denominar como bioetanol.
-Cuando es producido a partir de caña de azúcar, en muchos lugares se continúa con la práctica de quemar la caña antes de la cosecha, lo que libera grandes cantidades de metano y óxido nitroso
Alcoholes en relación con el COVID-19
En cualquier presentación el alcohol desinfectante se ha vuelto parte de la cotidianidad desde el inicio de la pandemia por coronavirus, en marzo del 2020.
El antiséptico a base de alcohol en cualquiera de sus presentaciones (líquido, gel o espuma) se volvió un producto indispensable dentro de la rutina diaria de aseo, en la casa, el trabajo, el auto o la cartera.

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