GUÍA DE ALIMENTACIÓN.

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INGREDIENTES&nbsp;&nbsp; 3 tomates rojos&nbsp;jitomate, en mitades 1&nbsp;trozo pequeño cebolla blanca chica 1&nbsp;diente de ajo&nbsp;pelado 6&nbsp;tazas de agua purificada 2&nbsp;zanahorias&nbsp;peladas y en cubos 2&nbsp;calabacitas&nbsp;en cubos 2&nbsp;tazas repollo&nbsp;en tiras 1&nbsp;chayote&nbsp;pelado y en cubos 1&nbsp;taza floretes de coliflor o brócoli Sal y pimienta al gusto Cilantro&nbsp;opcional para servir Limón&nbsp;opcional para servir PREPARACIÓN&nbsp; Corta los vegetales que vas a usar. Licua el tomate, cebolla y ajo con 1 taza de agua hasta que tenga consistencia lisa y no queden grumos. Puedes calentar un chorrito de aceite en una olla o bien no agregar aceite. Vacía la mezcla de la licuadora y cocina a fuego medio unos minutos, hasta que cambie a un color más oscuro. Agrega 5 tazas de agua, la zanahoria, chayote, coliflor y brócoli. Corta las verduras del mismo tamaño para que estén listas al mismo tiempo, revisa el video. Sazona al gusto con sal y pimienta. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hirvió baja a fuego bajo, tapa la olla y cocina 15 minutos. Agrega la calabacita, el repollo, tapa la ola y cocina 5 a 7 minutos más o hasta que las verduras estén suaves o como te gustan. Sirve al gusto con jugo de limón y un poco de cilantro si lo prefieres.

INGREDIENTES &nbsp;6-8 filetes pechuga &nbsp;3-4 dientes ajo &nbsp;Zumo 1/2 limón &nbsp;1/2 cucharada orégano &nbsp;1/2 cucharadita pimienta &nbsp;1/2 cucharadita sal &nbsp;1/2 cucharadita perejil &nbsp;1 cucharada aceite oliva PREPARACIÓN Pelar y picar los ajos. Sacar el zumo del limón. En un bol, añadir el zumo de limón, el aceite, las especias, la sal y la pimienta, mezclamos. Filete por filete, pasarlo por la mezcla anterior y reservamos. En la plancha, añadir un pequeño chorro de aceite de oliva y dejar que se caliente. Añadir los filetes en la sartén y dejar freír. Y listo! Ricos filetes de pechuga jugosos que puedes acompáñalos como más te guste.

GUARNICIÓN Ensalada fresca. Fruta. Agua.

Para que el niño tenga una alimentación saludable y cumpla con las características de la misma, se debe aplicar las siguientes sugerencias:

LECHE CON CHOCOLATE Y SÁNDWICH DE QUESO Y VEGETALES.

SÁNDWICH DE QUESO Y VEGETALES.

INGREDIENTES &nbsp;½ unidad de Tomate &nbsp;½ unidad de Berenjena &nbsp;¼ unidad de Cebolla blanca &nbsp;2 hojas de Lechuga &nbsp;1 diente de Ajo &nbsp;5 gramos de Hierbabuena &nbsp;20 gramos de Queso &nbsp;2 rodajas de Pan integral (o el de su preferencia) &nbsp;Aceite de oliva &nbsp;1 pizca de Sal &nbsp;1 pizca de Pimienta PREPARACIÓN Alistar todos los ingredientes para preparar este nutritivo&nbsp;sándwich vegetal. Cortar la berenjena a lo largo en rodajas, picar la hierbabuena y el ajo finamente y agregar a la berenjena con sal, pimienta y aceite de oliva. Calentar un sartén y disponer las berenjenas, dorar por ambos lados por 2 minutos. Saltear la cebolla cortada en plumas con sal y pimienta por 2 minutos. Armar el sándwich con el pan, la lechuga, rodajas de tomate, rodajas de queso las berenjenas y la cebolla. Sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta.

INGREDIENTES 100 g. de pasta pura de cacao 100 g. de azúcar o panela 1 taza de agua Leche al gusto Especias al gusto PREPARACIÓN Coloca el agua en una olla y lleva al fuego. Agrega el azúcar y el chocolate (en trozos o rallado). Disuelve con un batidor de globo o varillas (hay que disolverlo bien para que no se sienta terroso) y llévalo a hervir a fuego medio, con mucho cuidado. No le quites los ojos de encima y no dejes de mover. En este punto puedes, si deseas, agregar las especias: canela, clavo, anís estrella. Cinco minutos serán suficiente para que suelten su aroma y sabor.

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INGREDIENTES: 1/2 taza de quinua cruda lavada 2 1/2 tazas de leche fresca 1/2 taza de azúcar, o al gusto 1 yema de huevo 2 1/2 tazas de agua 1 rama de canela Ralladura de naranja. Ralladura de limón 1 cucharadita de esencia de vainilla Canela molida PREPARACIÓN En una olla a fuego medio, hierva el agua junto con una rama de canela. Cuando haya hervido, añada la quinua y deje hervir durante 25 minutos. Cuele si queda exceso de agua.&nbsp; Retire la canela y añada la leche, el azúcar, las ralladuras y la vainilla. Continúe la cocción, removiendo, durante 25 minutos o hasta que la quinua quede muy suave y se haya alcanzado el espesor deseado. Retire del fuego y deje entibiar. Bata la yema y agréguela de a pocos a la preparación. Mezcle bien.&nbsp; Sirva con canela molida.

El almuerzo es el tiempo de comida que aporta mayor cantidad de energía y nutrientes para asegurar un buen crecimiento, desarrollo y rendimiento escolar. Su actitud es más positiva, si reciben las calorías necesarias, se mantendrán activos y podrán realizar todas las actividades tanto escolares como extra escolares.

GUÍA DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN PARA NIÑOS DE 3 AÑOS .

Ministerio de Salud Pública Dirección Nacional de Promoción de la Salud Gestión Interna de Promoción de la Nutrición, Seguridad y Soberanía Alimentaria Ministerio de Educación Dirección Nacional de Educación para la Democracia y el Buen Vivir.

El refrigerio de media mañana y de media tarde, debe aportar entre el 10 y 15% de los requerimientos nutricionales. El refrigerio proporciona la energía que la niña y niño ha perdido durante las actividades físicas e intelectuales en la mañana y tarde. Esta comida ayuda a que mantengan un nivel de atención y rendimiento físico hasta la siguiente comida. Se debe permitir a la niña y al niño elegir refrigerios saludables, teniendo a mano frutas, verduras listas para comer y agua para beber. Para preparar la lonchera escolar debe explicar a sus hijas e hijos cuáles son los alimentos sanos, nutritivos, en cantidades adecuadas prefiriendo los alimentos y preparaciones saludables.

Tostado con chochos con cebolla tomate, agua.

La merienda es fundamental porque es la última comida del día antes de que la niña y/o niño se vaya a dormir y pase por un periodo largo de ayuno. La merienda debe ser liviana y ofrecer alimentos de fácil digestión, se describe algunos ejemplos de merienda saludable.

El desayuno en la niña y en el niño es fundamental ya que después de 10 o 12 horas de ayuno necesita energía y nutrientes para realizar actividades diarias. En las niñas y niños la falta de desayuno provoca fatiga y pérdida de energía. Cuando no toman desayuno es muy difícil que sus hijos se concentren. En las niñas y niños los principales beneficios de tomar un buen desayuno son: * Mejorar el rendimiento físico y escolar. * Ayudar a mantener un peso corporal normal. * Aumentar el rendimiento escolar * Garantiza un buen crecimiento y desarrollo.