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LES RECETTES DES RESIDENTS DE ST FLOXEL

by CAPATMFCBX ELEVES

Pages 4 and 5 of 48

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Faire tremper les pruneaux dans un autre récipient plein d’eau.
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Égoutter les morceaux de lapin, les faire rissoler dans une cocotte avec le beurre ou l’huile . Couvrir juste de marinade. Mettre un couvercle.
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Laisser bouillir doucement pendant 15 minutes.
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Égoutter la viande puis la remettre dans la cocotte en compagnie des lardons, oignons, le sel et le poivre.
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Verser ensuite dessus la sauce passée et les pruneaux égouttés.
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Couvrir d’un couvercle et laisser cuire pendant encore
25 minutes.
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