Book Creator

COOK BOOK

by Емона Здравкова

Cover

Loading...
Loading...
ЗАБРАВЕНИ БЪЛГАРСКИ ЯСТИЯ
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
които може да приготвите бързо, лесно и вкусно
Loading...
Loading...
Loading...
Е. Здравкова
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Автор: Емона Здравкова
Източник на рецепти: Gotvach.bg
Източници на изображения: Google images
Всички права запазени! :)
ВЪВЕДЕНИЕ
Не веднъж българската кухня е демонстрирала колко невероятни и уникални могат да бъдат нейните ястия.
Само когато човек чуе за чомлек, капама или бабек макар и да няма ясни представи какво представлява това ястие веднага в главата му изкачат спомени от кухнята на баба на село. Дали ястията от детството ни могат да имат същия магичен заряд и вкус, ако ги приготвим и сега в модерната си кухня? Ето четири изключително вкусни традиционни български ястия, които съвременните домакини все по-рядко приготвят:
Лучена яхния
време за приготвяне: 15мин
време за готвене: 60мин
порции: 5
Тази изключително ароматна и засищаща яхния е характерна за почти цяла България. Рецептата леко се различава в различните краища на страната. На която и да се спрете можете да сте сигурни, че лучената яхния е наслада за сетивата. Тази семпла гозба се отличава с приятен и мек вкус, бързо утолява глада.
Необходими продукти
пилешко месо - 600 г бутчета
лук - 6 глави кромид едър
моркови - 1 бр.
домати - 300 гр пасирани
доматено пюре - 1 с.л.
червен пипер - 1 с.л. пушен
мащерка - 1 к.л.
черен пипер - на вкус
сол - на вкус
зехтин - 4 с.л.
чесън - 1 скилидка
дафинов лист - 1 бр.
бульон - 300 мл пилешки
брашно - 2 с.л.
магданоз - половин връзка
чушки - 1 бр. червена
Начин на приготвяне:
Почистете и нарежете лука и чушката на дребно. Пилешкото месо нарежете на парчета, ако ползвате бутчета, ги разделете на горно и долно. Сложете брашното в чинийка и оваляйте всяко парче месо. Загрейте зехтина в широка и дълбока тенджера и сложете месото вътре да се изпържи до златисто. Махнете месото, сложете в чиния с хартия да се изцеди и сложете в тенджерата лука, чушката и настъргания морков. Гответе до златисто и сложете доматеното пюре, разбъркайте и сипете доматите. Задушете за 5 мин и добавете бульона, върнете пилешкото месо, сложете дафинов лист и подправките на вкус. Захлупете яхнията и оставете за 20 мин да къкри на средна температура до изпаряване на половината течност. Накрая сложете нарязан на ситно магданоз и наситнен чесън.
Каша от коприва
време за приготвяне: 10мин
време за готвене: 30мин
порции: 4
Няма да ви отегчаваме с дълга лекция за полезните свойства на копривата. В традиционната българска кухня съществуват много различни начини за приготвянето й. Дали ще изберете да зарадвате близките си с обикновена копривена супа с ориз или копривена каша, няма значение. Тази българска гозба ще се хареса на всички. Традиционната копривена каша се приготвя лесно и бързо.
Необходими продукти
коприва - 500 г
лук - 1 глава
чесън - 3 скилидки
брашно - 4 с.л.
червен пипер - 1 ч.л.
сол - на вкус
яйца - 4 бр.
сирене - 150 г
PrevNext