PROYECTO 2- QUÍMICA

Proyecto Interdisciplinar - Parcial II

LOS ALCOHOLES

SAYANI ILLICACHI- 3º BGU "I"

GENERALIDADES

Los alcoholes son compuestos que portan el grupo Hidroxilo (-OH). Son compuestos que nos son familiares. La palabra alcohol deriva del árabe, al-kuhl. Inicialmente quería decir <poder> y más tarde <sustancia> o <esencia> . Designaban así a la esencia que podían obtener de la destilación del vino.

El Acohol etílico (obtenido por fermentación del vino) lo podemos encontrar en bebidas, cosméticos y fármacos.
El Alcohol Metílico se utiliza como combustible o como disolvente.
El Alcohol isopropílico se suele usar como desinfectante.

CLASIFICACIÓN

Los alcoholes se clasifican en primarios (1º), secundarios (2º) y terciarios(3º), dependiendo del número de grupos orgánicos unidos al carbono enlazado al hidroxilo.

NOMENCLATURA

Los alcoholes sencillos se nombran por el sistema IUPAC como derivados del alcano principal, utilizando el sufijo -ol.

Paso 1: . Se elige la cadena más larga que contenga el grupo -OH.

Paso 2: Numeramos la cadena comenzando en el extremo más cercano al grupo hidroxilo. El grupo hidroxilo tiene preferencia sobre los dobles o triples enlaces.

Paso 3: Numere los sustituyentes de acuerdo con su posición en la cadena, y escriba el nombre listando a los sustituyentes en orden alfabético. Cambiar la terminación -o del alcano con igual número de carbonos por -ol

PROPIEDADES FÍSICAS

Los alcoholes suelen ser líquidos incoloros de olor característico, solubles en el agua en proporción variable y menos densos que ella.

Los puntos de ebullición se consideran anormalmente altos. Esto se debe la capacidad de las moléculas de los alcoholes de formar puentes de hidrógeno.

Los Puentes de hidrógeno son unas de las principales fuerzas intermoleculares y de ahí el elevado punto de ebullición del etanol. Debido a esos puentes el enlace hidrógeno-oxígeno está muy polarizado .

Los alcoholes presentan una mayor polaridad que los hidrocarburos alifáticos.

El grupo funcional hidroxilo permite que la molécula sea soluble en agua debido a la similitud del grupo hidroxilo con la molécula de agua, formando enlaces de hidrógeno.

REACCIONES

Deshidratación:

Oxidación:

Sustitución:

Reducción:

Hidratación:

Aluros de Ácido:

MÉTODOS DE OBTENCIÓN

Los principales métodos son...

Hidratación de Alquenos: Se trata de una reacción de adición electrófila. Es necesario añadir al medio un ácido (H2SO4) para que la reacción tenga lugar.

Hidrólisis de Alúros de Alquilo: Se lleva a cabo normalmente en disolución de etanol acuoso y en presencia de catalizadores básicos, como KOH, AgOH, CO3Ca, etc.

Reacciones de Reducción: Esta reacción puede realizarse industrialmente con hidrógeno, en presencia de catalizadores, o bien en el laboratorio, mediante el hidruro de litio y aluminio, H4LiAl. También pueden hidrogenarse (reducirse) con hidrogeno obtenido por la acción de un ácido sobre un metal

Reactivo de Grignard: La adición de un magnesiano o reactivo de Grignard a un compuesto carbonílico da lugar a un halogenuro de alcoximagnesio, que por hidrólisis conduce a un alcohol.

Oxidación de Alquenos: La oxidación de un alcohol implica la pérdida de uno o más hidrógeno (hidrógenos a) del carbono que tiene el grupo -OH.

BENEFICIOS Y PERJUICIOS

- Bajo costo
- Escasa acción corrosiva
- Útiles como vehículo de otros agentes químicos
- No dejan residuos tóxicos

- Inflamables
- Se evaporan rápidamente
- Deshidratantes
- Enduran los pláticos y las gomas

EL ALCOHOL ANTISÉPTICO FRENTE AL CORONAVIRUS

En el transcurso de los últimos 3 años sobrellevamos una gran crisis sanitaria. El virus covid-19 le costó a muchos la vida y ante esto una manera de protegernos fue tomando medidas de prevención. Y entre todo tipo de productos que tuvieron su auge, el que nos llama la atención es el etanol, y en este caso como antiséptico. Todo el mundo lo usa y sigue usando, sin embargo, ¿le estamos dando un correcto uso?.

Primero para saber si el alcohol que compramos será útil hay que constatar que el producto tiene una concentración de al menos el 70% de alcohol, por debajo de esta cifra no acabará con el virus. Luego, basta con que tenga agua y glicerina para que contenga los únicos tres ingredientes fundamentales de un gel hidroalcohólico. La glicerina es químicamente similar a un aceite natural, y se incluye con la intención de que el líquido sea menos agresivo para las manos, que se resequen menos o que tarden más tiempo en hacerlo. Pero su misión principal es mucho más importante: permite que el alcohol esté más tiempo en nuestra piel para que pueda cumplir su función.

Según el especialistas, la dermatitis es uno de los problemas que se van a ver a partir de ahora debido al exceso lavado de manos y al abuso de hidrogeles. Por ello el alcohol es necesario solo cuando estamos fuera de casa, en nuestros hogares podemos optar por lavarnos las manos.