Loading...
![](https://assets.api.bookcreator.com/jq2PFaLugTUa4Yceb07oVaStQj42/books/1ep20Ft-SdK3nJS3x0ijrA/assets/CI_D7F4AEAD-2EF7-4CD8-94E9-187E88052496.jpg?width=286&height=214)
Loading...
Cosa sono i grani antichi?Loading...
I grani antichi sono varietà di cultivar di grano duro del passato. Erano molto diffuse in Italia e in particolare nella nostra Puglia nei primi del ‘900, un’epoca in cui si coltivava solo ciò che era necessario e rispettando la capacità produttiva del terreno. Poi, con la “rivoluzione verde” tali varietà furono abbandonate per lasciare spazio a grani più resistenti e produttivi (ma meno ricchi dal punto di vista nutrizionale). Loading...
Quali sono i grani antichi pugliesi?Loading...
![](https://assets.api.bookcreator.com/jq2PFaLugTUa4Yceb07oVaStQj42/books/1ep20Ft-SdK3nJS3x0ijrA/assets/CI_9CA9554A-39D4-4313-8DB0-38DC4A1E0EBF.jpg?width=696&height=391)