Loading...
Εισαγωγή
Το παρόν βιβλίο σχεδιάσθηκε στο πλαίσιο του προγράμματος αγωγής υγείας "EASY COOKING" με στόχο την διευκόλυνση στην αυτονόμηση των μαθητών όσον αφορά την προετοιμασία πρωινών γευμάτων και snack.
Ακολουθείται το σχήμα ΕΙΚΟΝΑ - ΓΡΑΠΤΗ ΕΝΤΟΛΗ- ΦΩΝΗΤΙΚΗ ΕΝΤΟΛΗ, το οποίο συνοδεύεται από την διατροφική ανάλυση του κάθε γεύματος.
Οι συντελεστές του προγράμματος: ΠΟΛΙΤΙΔΟΥ ΕΦΗ ΠΕ 8804 Διαιτολόγος-ΓΙΑΓΤΣΙΔΟΥ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΠΕ 8804 Διαιτολόγος-ΜΠΟΥΡΟΥ ΟΥΡΑΝΙΑ ΕΒΠ
ΕΕΕΕΚ ΑΙΓΑΛΕΩ σχολ. έτος 2023-24.
Το παρόν βιβλίο σχεδιάσθηκε στο πλαίσιο του προγράμματος αγωγής υγείας "EASY COOKING" με στόχο την διευκόλυνση στην αυτονόμηση των μαθητών όσον αφορά την προετοιμασία πρωινών γευμάτων και snack.
Ακολουθείται το σχήμα ΕΙΚΟΝΑ - ΓΡΑΠΤΗ ΕΝΤΟΛΗ- ΦΩΝΗΤΙΚΗ ΕΝΤΟΛΗ, το οποίο συνοδεύεται από την διατροφική ανάλυση του κάθε γεύματος.
Οι συντελεστές του προγράμματος: ΠΟΛΙΤΙΔΟΥ ΕΦΗ ΠΕ 8804 Διαιτολόγος-ΓΙΑΓΤΣΙΔΟΥ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΠΕ 8804 Διαιτολόγος-ΜΠΟΥΡΟΥ ΟΥΡΑΝΙΑ ΕΒΠ
ΕΕΕΕΚ ΑΙΓΑΛΕΩ σχολ. έτος 2023-24.
Συμμετείχαν οι μαθητές:
ΔΕΣΥΠΡΗ ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ
ΔΗΜΗΤΡΟΥ ΧΡΥΣΑΝΘΗ
ΠΑΠΑΖΟΓΛΟΥ ΟΛΥΜΠΙΑ
ΚΟΤΤΗΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ
ΜΑΥΡΟΜΑΤΗΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ
ΠΑΠΑΜΑΚΑΡΙΟΣ ΚΟΣΜΑΣ
ΤΡΙΚΑΣ ΣΤΑΘΗΣ
ΜΠΙΡΜΠΙΛΗΣ ΣΤΕΛΙΟΣ
ΚΑΤΗΦΕΣ ΑΝΑΣΤΑΣΗΣ
ΔΕΣΥΠΡΗ ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ
ΔΗΜΗΤΡΟΥ ΧΡΥΣΑΝΘΗ
ΠΑΠΑΖΟΓΛΟΥ ΟΛΥΜΠΙΑ
ΚΟΤΤΗΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ
ΜΑΥΡΟΜΑΤΗΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ
ΠΑΠΑΜΑΚΑΡΙΟΣ ΚΟΣΜΑΣ
ΤΡΙΚΑΣ ΣΤΑΘΗΣ
ΜΠΙΡΜΠΙΛΗΣ ΣΤΕΛΙΟΣ
ΚΑΤΗΦΕΣ ΑΝΑΣΤΑΣΗΣ
Tι είναι η "Ανάλυση έργου" - Task Analysis
Η διδασκαλία αλυσιδωτών αντιδράσεων είναι μια μαθησιακή τεχνική που χρησιμοποιείται για την εκμάθηση νέων και σύνθετων διαδικασιών, η ακολουθία των οποίων καθορίζεται με την ανάλυση έργου (task analysis). Η ανάλυση έργου ορίζεται ως η διαδικασία μέσω της οποίας εντοπίζεται και περιγράφεται η αλληλουχία των βημάτων που απαρτίζουν την αλυσίδα των αντιδράσεων, που πρόκειται να αποτελέσουν αντικείμενο διδασκαλίας. Προϋποθέτει λεπτομερή διαχωρισμό σε επιμέρους στοιχεία της τελικής επιθυμητής συμπεριφοράς και καταγραφή τους στη σειρά που πρέπει να εκτελούνται. Κάθε αντίδραση αποτελεί ενίσχυση για την αντίδραση που προηγήθηκε και ταυτόχρονα διακριτικό ερέθισμα στην αντίδραση που ακολουθεί. Ενδείκνυται κυρίως για την εκμάθηση βημάτων που σχετίζονται με την αυτοεξυπηρέτηση και την αυτόνομη διαβίωση ατόμων με ιδιαίτερες ανάγκες. Οι δεξιότητες αυτές είναι καθοριστικής σημασίας για τα άτομα και τις οικογένειές τους, διότι συμβάλλουν στην ανεξαρτητοποίηση τους και στην καλλιέργεια υψηλότερης αυτοεκτίμησης (Γενά, 2002).
Η διδασκαλία αλυσιδωτών αντιδράσεων είναι μια μαθησιακή τεχνική που χρησιμοποιείται για την εκμάθηση νέων και σύνθετων διαδικασιών, η ακολουθία των οποίων καθορίζεται με την ανάλυση έργου (task analysis). Η ανάλυση έργου ορίζεται ως η διαδικασία μέσω της οποίας εντοπίζεται και περιγράφεται η αλληλουχία των βημάτων που απαρτίζουν την αλυσίδα των αντιδράσεων, που πρόκειται να αποτελέσουν αντικείμενο διδασκαλίας. Προϋποθέτει λεπτομερή διαχωρισμό σε επιμέρους στοιχεία της τελικής επιθυμητής συμπεριφοράς και καταγραφή τους στη σειρά που πρέπει να εκτελούνται. Κάθε αντίδραση αποτελεί ενίσχυση για την αντίδραση που προηγήθηκε και ταυτόχρονα διακριτικό ερέθισμα στην αντίδραση που ακολουθεί. Ενδείκνυται κυρίως για την εκμάθηση βημάτων που σχετίζονται με την αυτοεξυπηρέτηση και την αυτόνομη διαβίωση ατόμων με ιδιαίτερες ανάγκες. Οι δεξιότητες αυτές είναι καθοριστικής σημασίας για τα άτομα και τις οικογένειές τους, διότι συμβάλλουν στην ανεξαρτητοποίηση τους και στην καλλιέργεια υψηλότερης αυτοεκτίμησης (Γενά, 2002).
"Ψωμί πολύσπορο με αβοκάντο, αυγό και αγγουράκι"
1
1) Παίρνω μία φέτα ψωμί , κόβω μισό αβοκάντο σε λεπτές φέτες και τις απλώνω πάνω στο ψωμί
2
2) Παίρνω ένα βρασμένο σφιχτό αυγό και το κόβω σε λεπτές φέτες , τις απλώνω πάνω στο αβοκάντο