Receitas da nossa terra - Alimentação saudável 

Receitas da nossa terra- Alimentação saudável

Os&nbsp;legumes&nbsp;são muito ricos em água, fibras alimentares, vitaminas B e C e sais minerais, o que é essencial para um bom funcionamento das células do nosso corpo. Receita: 1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;Cortar os vegetais: a couve-flor em pedaços, descascar as cenouras (se forem biológicas podemos usar a casca) e cortar em rodelas. O alho francês em rodelas. 2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;Descascar as cebolas, os dentes de alho e cortar em cubos. 3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;Lavar todos os vegetais. 4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;Cortar 1 ou 2 cenouras em cubinhos. 5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;Num tacho colocar todos os vegetais já cortados e lavados e cobrir com água. 6.&nbsp;&nbsp;&nbsp;Deixar cozer em lume médio. Cozinhar as cenouras em cubinhos. 7.&nbsp;&nbsp;&nbsp;Quando a água começar a ferver deixar cozinhar por 15/20 minutos. 8.&nbsp;&nbsp;&nbsp;Temperar com sal a gosto e triturar tudo até ficar um creme 9.&nbsp;&nbsp;&nbsp;Retificar o sal. 10. Juntar as cenoura em cubinhos. Não é preciso usar o lume, pois o calor da sopa vai cozinhar os espinafres. 11.&nbsp;Servir com um fio de azeite.

1 couve-flor - 4 cenouras - 1 talo de alho francês - 1 cebola grande - 2 dentes de alho - Água suficiente para cobrir os vegetais - Pitada de sal marinho integral - Fio de azeite - 400 grs de espinafres - 2 cenouras

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1 - Pré aquecer o forno a 180ºC 2 - Untar 8 formas de queques com um pouco de óleo de coco 3 - Num processador de alimentos triturar os flocos de aveia até virar farinha 4 - Transferir a farinha de aveia para um recipiente e misturar o fermento. No mesmo processador juntar as bananas, o adoçante e a bebida vegetal. 5 - Triturar até virar um creme. 6 - Juntar o creme de banana à farinha de aveia com o fermento e envolver tudo muito bem com uma colher. 7 - Juntar os pedaços de chocolate e envolver 8 - Encher as formas de queques com a massa, por cima de cada muffin juntar pedaços de chocolate e flocos de aveia 8 - Levar ao forno por 20 minutos ou até estar cozido

Bananas maduras - Flocos de aveia - Bebida vegetal de qualquer variedade - Adoçante (xarope de ácer, geleia de arroz) - Fermento - Chocolate

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Bárbara Costa Nº5 Beatriz Cunha Nº6 João Fernandes Nº13

Vitela à moda de Fafe, um prato típico na nossa região. Rico em proteínas. Também é rico em&nbsp;Vitamina B12,&nbsp;potássio, zinco e cálcio.

Tempera-se a carne com os dentes de alho pisados com o sal, a pimenta, o louro e a casca das cenouras raspadas. Coloca-se na pingadeira de barro e rega-se com o vinho branco e o azeite. Por cima, a banha aos bocadinhos. Vai ao forno forte para assar. De vez em quando vira-se e molha-se com o próprio molho. Acompanha-se com arroz de cenouras e ervilhas.

Deixamos algumas sugestões para o tornar mais saudável. Podemos, por exemplo, reduzir o consumo de sal, preferindo usar temperos naturais como alho, cebola, pimenta, manjericão e salsa, e evitando o uso de temperos em cubo industrializados e claro acompanhar a refeição com um copo de água ou sumos naturais.&nbsp;

1kg de vitela - 6 dentes de alho - 2,5 de vinho branco - 1dl de azeite - 50 g de banha - 60 g de casca de cenoura - 1 folha de louro - Sal e pimenta

     É comum dizermos que estamos saudáveis quando não estamos doentes, porém essa ideia não está totalmente correta. O conceito de saúde pode ser muito mais amplo, é um estado de completo bem-estar físico, mental e social, e não apenas a ausência de doenças.&nbsp;

O bem-estar na saúde é um estado de satisfação no qual a pessoa se sente bem física e emocionalmente. É muito importante pois as emoções e sensações podem causar grande sofrimento e interferir com as atividades do dia a dia, como a falta de energia e motivação, dificuldades de concentração e a ausência de prazer em atividades que anteriormente tínhamos grande interesse, entre outros.

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Deixamos também outras ideias de receitas saudáveis

O que é a saúde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Importância da saúde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A alimentação na saúde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sopa de legumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Vitela à moda de Fafe&nbsp;. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . Doces de gema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Algumas receitas saudáveis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dicas para se ser mais saudável . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Referências bibliográficas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Quiche de tofu com base de batata-doce

1 - Começa por cortar a batata-doce em rodelas finas. Com cuidado e paciência, cobre o fundo e as bordas de uma tarteira com as fatias, sobrepondo-as pois vão reduzir de tamanho no forno (mais ou menos como se estivesses a decorar um bolo de maçã); 2 - Pincela as fatias de batata com um pouco de azeite e asse a 180ºC por 15 minutos. Retira e reserva; 3 - Entretanto, prepara o recheio. Corta a cebola em fatias finas e refoga com azeite, em lume brando. Raspa depois a cenoura e envolve tudo; 4 - Esfarela o tofu com as mãos e acrescenta à mistura anterior, juntamente com o sal e as especiarias; 5 - Por último, mistura o feijão frade já cozido, retifica os temperos, e recheia a tarteira, distribuindo uniformemente; 6 - Leva ao forno por mais 30 minutos até dourar. Deixa arrefecer por completo antes de desenformar.

½ batata-doce média - 250g de tofu firme - 200g de feijão frade cozido - 1 cebola - 1 cenoura - ½ colher&nbsp;de alho em pó - ½ colher&nbsp;de pimentão-doce - ¼ colher&nbsp;de curcuma - ¼ colher&nbsp;de pimenta-preta - 1 colher&nbsp;de azeite - Sal

Receita: Pré-aquece um forno a 180ºC e prepara um tabuleiro forrado de papel anti-aderente. Numa tigela junta os ovos inteiro, as gemas, o açúcar e bate tudo bem por uns 15minutos até tudo ficar bem cremoso. Junta a raspa de limão, mistura e acrescenta a farinha, mexendo bem para ficar tudo integrado. Deita colheradas da massa no tabuleiro, com bastante espaço, leva ao forno por uns 10 minutos até ficarem dourados. Retira do forno e deixa arrefecer antes de cobrir. Para a cobertura, começa por misturar as claras com o açúcar em pó, mexe bem, depois acrescenta o sumo de limão e bate bem até obteres ma pasta. Quando os biscoitos estiverem frios vais barrar cada biscoito, deixa secar antes de servir ou guardar.

Ovos – 3 - Gemas – 6 - Açúcar – 200gr - Limão – 1 (Raspa) - Farinha – 220gr - Fermento – 2 Colheres de Chá - Clara – 1 - Açúcar em Pó – 9 Colheres de Sopa - Limão – 1 Colher de Chá

Os valores de energia médios aconselhados para adultos saudáveis variam entre as 1800 e as 2500 calorias, dependendo do estilo de vida de cada pessoa, principalmente do gasto calórico em atividade física. Nas mulheres os valores médios variam entre as 1500 e 1800 calorias e nos homens estes valores podem variar entre 2000 e 2500 calorias. Para além de uma boa alimentação é importante a prática de atividade física adequada e a adoção de estilos de vida saudáveis. Não saltar as refeições. Ao saltar refeições, uma pessoa fica muito tempo sem se alimentar e isso pode fazer com que coma exageradamente.

<a href="https://mundoeducacao.uol.com.br/saude-bem-estar/alimentacao-saudavel.htm">https://mundoeducacao.uol.com.br/saude-bem-estar/alimentacao-saudavel.htm</a> <a href="https://www.sns24.gov.pt/guia/alimentacao-saudavel/">https://www.sns24.gov.pt/guia/alimentacao-saudavel/</a> <a href="https://www.iguaria.com/produto/bolinhos-de-gemas/">https://www.iguaria.com/produto/bolinhos-de-gemas/</a> <a href="https://pt.informaciongastronomica.com/ternera-blanca-mejor-que-la-roja/">https://pt.informaciongastronomica.com/ternera-blanca-mejor-que-la-roja/</a>

Alimentarmo-nos de forma saudável e equilibrada é essencial para garantir qualidade de vida e a manutenção da saúde. Isso porque, além de fornecer energia e bem-estar geral, através de uma boa alimentação é possível prevenir e combater doenças, manter o peso corporal saudável e ter um bom desenvolvimento físico.

Uma alimentação saudável requer quantidades certas, sem exageros e também sem exclusões e alimentos que forneçam ao corpo. É importante também evitar o consumo de alimentos industrializados. Assim deixamos algumas receitas típicas e formas de as tornar mais saudáveis. 

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