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FLAN

By: Mateo.Ch.

Ingredientes:

5 huevos
1 lata (12oz) de leche evaporada
1 lata (14oz) de leche condensada
1 cucharada de vainilla
1/2 taza de azúcar

For the caramel:
1 taza de azúcar
2 cucharadas de agua

Ingredients:

5 eggs

1 can (12 oz) evaporated milk

1 can (14 oz) condensed milk

1 spoon of vanilla

1/2 cup of sugar

For the caramel:

1 cup of sugar

2 tablespoons of water

Preparacion

1. Calienta el azúcar en una olla pequeña sobre fuego medio-bajo mezclar el azúcar constantemente de 6 a 8 minutos o hasta que se disuelva y adquiera color de caramelo. Vierte el azúcar en el fondo de un molde profundo del flan distribúyelo en el fondo y en los lados para cubrirlos.

2. Pon la leche evaporada, LA LECHERA, los huevos y el extracto de vainilla en una licuadora. Licua los ingredientes durante 5 segundos. Viértela en el molde preparado; cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. Coloca el molde en una bandeja a Baño María con agua caliente a una pulgada de profundidad.

Preparacion cont.

3. Hornea durante 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal. Refrigéralo durante 4 horas o durante la noche.

4. Para servir, pasa una pequeña espátula alrededor del borde del molde. Pon un platón sobre el molde y voltéalo sacudiéndolo un poco para que se suelte el flan.

preparation

1. Heat sugar in small saucepan over medium-low heat, stirring constantly for 6 to 8 minutes or until dissolved and caramel-colored. Pour the sugar in the bottom of a deep mold of the flan, distribute it on the bottom and on the sides to cover them.

2. Put the evaporated milk, LA LECHERA, the eggs and the vanilla extract in a blender. Blend the ingredients for 5 seconds. Pour into prepared pan; cover lightly with foil. Place the mold in a bain-marie tray with hot water one inch deep.