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Lista de ingredientesLoading...
* 20 higos maduros, firmes y lavados.* Una pizca de bicarbonato
*Una 1 1/2 de panela
.
* Canela, clavo de olor, entre otras especies, opcional.
*Agua
Para servir:
* Quesillo o queso fresco.
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Preparacion 1. Cortar por la parte superior del higo.
2. Dejar el higo en agua todo un dia.
3. Cernir el agua y poner en una olla que tenga 2 litro de agua.
4. Poner una pizca de bicarbonato
5. Cocinar por una hora y dejarlos reposar por todo un dia
6. Retirar los higos al dia siguiente y poner la panela y 6 tazas de agua
7. Colocar los higos y volver a cocinar unas 2 a 3 horas
8. Se puede servir caliente o frio con queso
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