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Un "dolce" giorno

by andrea pierangeli

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Università Medica Internazionale di Roma
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Prodotto Multimediale
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Andrea Pierangeli
Matr. 7920
Francesco Rossi
https://read.bookcreator.com/m7D5NiE6zHRhciEI3cApSDwyNMn1/_SHf3ptPQlCnlSnybhMH1A
Comic Panel 1
Un "dolce" giorno
Questo lavoro è stato svolto da uno studente con disturbo
misto dello sviluppo e disturbo della sfera emozionale certificato in base alla  L104/1992 comma 1. L'alunno è seguito 15 ore settimanali da una docente di sostegno.
Le finalità sono:
1) Favorire lo sviluppo di un clima di classe positivo attraverso la costruzione di relazioni autentiche;
2) stimolare la motivazione nel voler trovare un posto nella comunità di appartenenza;
3) Acquisizione, e spendibilità in altri contesti ed ambiti, delle competenze pratico-manuali, digitali e creative che favoriscano l’apprendimento di ciascun alunno nel rispetto del proprio stile consentendo anche agli alunni con Bisogni Educativi Speciali di partecipare fattivamente al progetto.
4) Far sperimentare ad ogni alunno la conoscenza di sé e dell’altro, diverso da sé.
5) Ascolto e attenzione, rispetto delle regole e delle procedure
Gli obbiettivi di questo progetto sono:
1) Incrementare l’autonomia personale;
2) Acquisire una maggiore curiosità e consapevolezza nei confronti dell’ambiente circostante;
3) Sviluppare l’interazione con i pari e le figure di riferimento;
4) Superare la paura di maneggiare alcuni materiali
5) Mettere in pratica calcoli matematici e temporali
6) Stimolare i 3 sensi (sapore, vista, olfatto) 
7) Vedere realizzato dalle proprie mani un prodotto
dolciario.
Il Progetto si svolgerà in cinque fasi:
1) La prima consiste nell’informarsi, consultando i
siti dedicati, dei vari prodotti dolciari tipici dei paesi scelti (3);
2) Nella seconda scegliere quale realizzare;
3) La terza, come compito di realtà, il recarsi con tutta la classe presso la scuola alberghiera e realizzare, sotto la supervisione degli chef, il prodotto scelto.
4) La quarta il realizzare, con i materiali raccolti, una presentazione multimediale del lavoro
Come ultimo presentare a tutta la classe il lavoro svolto
Comic Panel 1
Larousse Gastronomique cita i macaron come dolci creati nel 971 in un convento vicino Cormery, altre fonti fanno risalire il dolce alla Venezia del XVI secolo e sarebbe giunto in Francia grazie a Caterina de' Medici, la quale per un importante evento commissionò a un pasticciere italiano il dolce che portò con sé nel 1533, cioè quando sposò il Duca di Orleans Enrico II di Francia. Nel 1830, i macaron venivano serviti due a due con l'aggiunta di marmellate, liquori e spezie.
Il macaron moderno, come è noto oggi, è stato definito Gerbet o Paris macaron ed è stato creato all'inizio del XX secolo da Pierre Desfontaines della pasticceria francese Ladurée, e consisteva in due dischi uniti da un filo di cioccolato. Oggi il cioccolato tra le due meringhe è rimpiazzato da uno strato di crema al burro, confettura o crema ganache.
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