Progetto creato da Angelo Allegretti e riguardante le erbe officinali e la Salvia.

Salvia e Piante Officinali

“Perché muore l’uomo a cui cresce la salvia nell’orto? Soltanto perché nei giardini non c’è medicina contro il potere della morte. La salvia rafforza i nervi, toglie il tremore delle mani e caccia la febbre alta. La salvia, il castoreo, la lavandula, la primula odorosa, il nasturzio e l’atanasia risanano le membra paralizzate. Oh salvia salvatrice, armonizzatrice della natura!” Scuola Salernitana* * La&nbsp;scuola medica salernitana&nbsp;è stata la prima e più importante istituzione medica d'<a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Europa">Europa</a>&nbsp;nel&nbsp;<a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Medioevo">Medioevo</a>&nbsp;(<a href="https://it.wikipedia.org/wiki/IX_secolo">IX secolo</a>); come tale è considerata da molti come l'antesignana delle moderne&nbsp;<a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Universit%C3%A0">università</a>.

• Regola il ciclo mestruale Utile in caso di amenorrea ( assenza di ciclo ) e dismenorrea ( mestruazioni dolorose). Riduce anche gli scompensi della menopausa che procurano le famose “caldane” o vampate. La tradizione tramanda che è utile nel favorire il concepimento.

Salvia: i benefici per la salute

• Efficace contro gengiviti e infiammazioni del cavo orale Per il suo effetto tonico, antinfiammatorio sulle gengive, è impiegata nella preparazioni di molti dentifrici, che contengono estratti di Salvia. Secondo la tradizione popolari si consiglia di utilizzare direttamente le foglie di salvia sui denti e strofinandole sulle gengive. Questa pianta si rivela in particolare efficace contro infiammazioni ghiandolari, tonsilliti, gengiviti, faringiti e tutte le affezioni infiammatorie del cavo orale. • Migliora la memoria In uno studio del 2003 dell’università inglese di Newcastle è stato evidenziato che degli estratti oleosi di salvia hanno migliorato le capacità mnemoniche in un gruppo di volontari contro placebo.

• Potente antisettico Attività antisettica verso batteri, funghi, virus, grazie alla presenza dell’olio essenziale ma non solo, in quanto anche gli acidi fenolici come la salvina e la salvina momometiletere sono attivi sullo stafilococco aureus e l’acido carnosico è un inibitore della HIV 1 proteasi. • Depura il fegato, migliorando le secrezioni biliari Depurativo del fegato (migliora le secrezioni biliari) e del sangue. La salvia ha anche un’attività ipoglicemizzante utile quindi nei primissimi stadi del diabete. •Sudore in eccesso e iperidrosi? Sin dall’antichità una delle attività più interessanti della Salvia è la sua capacità antisudorifera, utile ai soggetti che soffrono di sudorazioni notturne (in questo caso si utilizza la tintura madre o l’estratto fluido). • Protegge gli abiti dalle tarme e profuma la casa Tiene alla larga tarme e insetti, proteggendo i tessuti dei nostri abiti e propagando a lungo la sua fragranza nella nostra abitazione. • Viene utilizzata in cosmesi nella produzione di prodotti per l’igiene In cosmesi la salvia viene utilizzata per la creazione e la produzione di prodotti per l’igiene del corpo e della casa, contribuendo all’evoluzione della cosmesi odierna. • Agisce positivamente per chi soffre di forme d’asma, in particolare per gli anziani Gli effetti positivi sull’apparato respiratorio della salvia sono ben documentati, la sua attività balsamica espettorante e antisettica risulta di estrema utilità nei soggetti con debolezza delle vie respiratorie; può diventare una terapia preventiva per gli anziani durante la stagione fredda e anche per gli asmatici che possono constatare come si possa ridurre d’intensità ed essere più che sopportabile la loro malattia.

Le Piante Officinali

Salvia: Alla Scoperta della Pianta della Salute

4ªF di Biotecnologie Sanitarie Corso di Educazione Civica "Piante Officinali e Sviluppo Sostenibile" Professoresse Loredana Ratti e Claudia Mazzarella Istituto Tecnico Tecnologico "Vito Sante Longo" Monopoli

Salvia: come si coltiva nel terreno e in un vaso

Come coltivare la salvia nel terreno I colori dei fiori sono quelli di una famiglia sterminata: rosa, rosso, blu, bianco, viola. E nonostante questo la cura della&nbsp;salvia&nbsp;non è molto difficile. Aprile e maggio sono mesi utili per piantare, in serra, la salvia, erbacea perenne di origine mediterranea, che possiamo trovare anche allo stato spontaneo. Bella da vedere, morbida al tatto, profumata e rigogliosa, la salvia&nbsp;è la regina delle&nbsp;piante aromatiche: possiamo piantarla in autunno e poi metterla a dimora nei vasi, in terrazzo o in giardino con l’inizio della primavera. Come coltivare la salvia in vaso Se partite dalla semina, potete avviare&nbsp;la coltivazione della salvia tra ottobre e novembre. Procedete&nbsp;riponendo i semi nei vasi, meglio quelli rettangolari, a distanza di 10 cm gli uni dagli altri. Ricordate che la&nbsp;pianta&nbsp;mal sopporta i&nbsp;ristagni d’acqua&nbsp;per cui è bene annaffiarla solo quando il terreno è asciutto.

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Come curare la salvia Le piantine di salvia cresceranno per tutto l’inverno e andranno messe a dimora, in un vaso più grande o in giardino, all’inizio della primavera. La salvia preferisce climi caldi e secchi, ama il sole e la luce.

L’Art. 25 della Dichiarazione Universale dei diritti umani, sancita dall'ONU, riconosce ad ogni individuo il diritto ad un tenore di vita sufficiente a garantire la salute ed il benessere proprio e della sua famiglia “con particolare riguardo all’alimentazione, al vestiario, all’abitazione…”. L’alimentazione si inserisce, pertanto, senza possibilità di equivoci, tra i presupposti ineludibili della vita di ogni persona, costituendo la condizione base di un diritto che, complessivamente, viene indicato come buona salute, o, meglio, come benessere dell’individuo; diritto che praticamente ogni nazione dichiara di voler assicurare ai propri cittadini. Attualmente, infatti, sono 110 i paesi del mondo che riconoscono il diritto alla salute nelle rispettive leggi fondamentali e ben 149 sono quelli che hanno ratificato il Patto internazionale sui diritti economici, sociali e culturali ICESCR 1966. L'Articolo in questione riassume e ricapitola tutti gli altri, nel segno della dignità integrale della persona. Il contenuto di questa norma internazionale è come la carezza amorevole che essa stessa fa alla persona, egualmente a ciascun membro della famiglia umana, ma con particolare attenzione a chi meno ha ed ha più bisogno.

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"Per il solo fatto di nascere, ogni essere umano ha diritto all’alimentazione. Non deve fare niente per “meritarlo”, è un diritto acquisito alla nascita. Tuttavia, ciò non significa che una persona possa incrociare le braccia e chiedere cibo gratis. Ognuno è tenuto a fare tutto il possibile per realizzare il proprio diritto all’alimentazione."

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Cosa sono e perché sono così importanti?

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Le piante officinali sono sostanzialmente dei prodotti naturali dotati di specifici principi attivi che possono essere di diverso genere: antinfiammatori, sedativi, tonificanti, depurativi, ecc. e trovarsi particolarmente concentrati in diverse parti della pianta: fiori, foglie, corteccia, boccioli, ecc. Tra le più note e utilizzate piante officinali vi sono: aloe, arnica, artiglio del diavolo, betulla, biancospino, calendula, camomilla, cardo mariano, echinacea, eucalipto, ginko biloba, iperico, lavanda, malva, menta, passiflora, ribes nero, rosa canina, salvia, tè verde e timo. Nel corso dei secoli sono stati ideati diversi sistemi per utilizzare al meglio le piante officinali e oggi esistono rimedi naturali fitoterapici sotto diverse forme: tinture madri, gemmoderivati, estratti secchi, oli essenziali e altro. Le diverse piante officinali, indipendentemente dalla forma in cui le troviamo disponibili, si utilizzano sia a scopo preventivo che terapeutico ma è sempre bene farlo sotto consiglio di un esperto in quanto non sono esenti da possibili effetti collaterali o interazione con i farmaci tradizionali.

Quali sono le proprietà nutrizionali?

Un cucchiaio di salvia (circa 2 g) apporta circa&nbsp;6 calorie&nbsp;e: • 0,16 g di acqua; • 0,21 g di proteine; • 0,26 g di lipidi, fra cui 0,141 g di acidi grassi saturi, 0,037 g di acidi grassi monoinsaturi e 0,035 g di grassi polinsaturi; • 1,21 g di carboidrati, fra cui 0,8 g di fibre e 0,03 g di zuccheri; • 118 UI di&nbsp;vitamina A; • 0,6 mg di&nbsp;vitamina C; • 0,15 mg di&nbsp;vitamina E; • 0,114 mg di&nbsp;niacina; • 0,054 mg di&nbsp;vitamina B6; • 0,015 mg di&nbsp;tiamina; • 0,007 mg di&nbsp;riboflavina; • 34,3 µg di&nbsp;vitamina K; • 5 µg di folati; • 33 mg di&nbsp;calcio; • 21 mg di&nbsp;potassio; • 9 mg di&nbsp;magnesio; • 2 mg di&nbsp;fosforo; • 0,56 mg di&nbsp;ferro; • 0,09 mg di&nbsp;zinco; • 0,063 mg di&nbsp;manganese; • 0,015 mg di&nbsp;rame.

La salvia è una fonte di beta-carotene, beta-criptoxantina, luteina/zeaxantina, di oli essenziali volatili e di numerosi composti d’interesse, come il cineolo, l’acido clorogenico e l’acido caffeico. La stagione migliore per la salvia è l’autunno, ma è reperibile sul mercato tutto l’anno. La salvia potrebbe interferire con l’assunzione di&nbsp;antidiabetici, anticonvulsivanti e sedativi. In caso di dubbi è bene chiedere consiglio al proprio medico.

A cosa serve la salvia?

Vuoi sapere a cosa serve la salvia? In questo video sono spiegati quali sono le sue molteplici proprietà, benefici, usi e controindicazioni.

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L’elenco dei piatti nei quali la salvia viene usata è interminabile. Eccone alcuni, molto particolari:

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➊ Focaccia con la salvia. Tipica ricetta ligure, da gustare con un bicchiere di vino bianco. ➋ Fagianella alla siciliana. Ricetta unica, con qualche foglia di salvia. ➌ Pollo all’arancia. Anche in questo caso la salvia può fare la differenza. ➍ Ceci in zimino. Con funghi porcini e bietole.

Oltre a essere utilizzata moltissimo in cucina, la salvia viene adoperata in&nbsp;profumeria, liquoreria, erboristeria e farmacia. Alcune specie di salvia non sono commestibili e vengono quindi utilizzate come piante ornamentali, come la salvia splendente, che vanta una bellissima fioritura rossa.

Poco lontano da un piccolo villaggio sorgeva una casa malandata e vecchia, dove viveva un vecchio signore, considerato piuttosto strano dal resto della gente. Era solitario e di poche parole, e ogni giorno andava a cercare nel bosco dietro a casa sua nuove piante da aggiungere alla sua collezione di erbe preziose e curative. In quel periodo il villaggio accanto era stato invaso da un’epidemia sconosciuta che stava assediando gli abitanti, procurando loro grossi problemi: non riuscivano più a respirare bene, né a parlare senza grossi dolori alla bocca e alla gola. Il vecchio, sapendo dell’accaduto, andò come al solito all’interno del bosco dove cercò e trovò una nuova pianta cresciuta accanto al tronco di una quercia. Si trattava di una pianta non molto alta, con foglie di colore verde-grigiastro che emanavano un gradevole odore. Il vecchio decise di prelevare un piccolo ramo di questa peculiare pianta per analizzarla con cura.

Presto, anche il vecchio fu colpito da tale malattia e, per evitare la morte, cercò un rimedio. Tra le varie erbe che coltivava nei pressi della casa nessuna, gli tornò rimedio e per questa ragione stava per fare la triste fine di molti altri uomini. Decise allora di provare a vedere se la nuova pianta che aveva raccolto poteva aiutarlo e così preparò un decotto, mettendo delle foglie della pianta raccolta in una pentola, che ricoprì di acqua e fece bollire per alcuni minuti. Filtrò poi il liquido, che, lasciato intiepidire, bevve per più volte nei giorni seguenti. Con le foglie che gli restavano dalla preparazione fece degli impacchi interni ed esterni alla bocca, per curare le parti infettate. In pochi giorni il vecchio guarì dalla malattia! Poiché era solitario ma non egoista, portò il rimedio al villaggio. In breve tempo tutti guarirono. Per la gratitudine lo proposero come capo-villaggio. Da quel giorno la pianta venne chiamata da tutti “salva” per il fatto che aveva salvato molte vite. Con il tempo e con gli anni il nome si modificò in “salvia”.

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Bibliografia e/o sitografia principale: · <a href="https://www.famedisud.it/alla-scoperta-della-salvia-pianta-della-salute/">https://www.famedisud.it/alla-scoperta-della-salvia-pianta-della-salute/</a> · <a href="https://www.nonsprecare.it/come-coltivare-salvia-casa-vaso-balcone">https://www.nonsprecare.it/come-coltivare-salvia-casa-vaso-balcone</a> · <a href="https://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/salvia-proprieta/">https://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/salvia-proprieta/</a> · <a href="https://unric.org/it/agenda-2030/">https://unric.org/it/agenda-2030/</a> · <a href="https://www.valfrutta.it/magazine/una-pianta-mille-proprieta/">https://www.valfrutta.it/magazine/una-pianta-mille-proprieta/</a> · <a href="https://www.humanitas.it/enciclopedia/alimenti/erbe-aromatiche/salvia/">https://www.humanitas.it/enciclopedia/alimenti/erbe-aromatiche/salvia/</a>

In generale le controindicazioni della salvia sono limitate: ponete attenzione laddove abbiate avuto in precedenza effetti indesiderati e nei pochi casi che qui di seguito vi presentiamo: Per la sua azione estrogeno-simile consigliamo di fare attenzione all’utilizzo della salvia in tutti i casi in cui questa azione non sia richiesta e, in caso di irregolarità mestruali, di confrontarvi sempre con il vostro medico curante prima della sua assunzione. Attenzione inoltre in caso di allattamento perché potrebbe ridurre la produzione di latte e nei primi mesi di gravidanza in quanto, alcuni studi non confermati attribuiscono ad alcune componenti della salvia un’azione abortiva. L’olio essenziale di Salvia officinalis contiene tujoni chimicamente appartenenti alla famiglia dei chetoni ed hanno una attività neurotossica, quindi l’utilizzo dell’olio essenziale va effettuato con cautela. Possono anche risultare negative le interazioni con i seguenti farmaci: sedativi (potenziamento), ipoglicemizzanti (potenziamento), anticoagulanti e antiaggreganti piastrinici (potenziamento).

La Salvia officinalis è interessante anche per la sua attività nervina e stimolante surrenalica, quindi utilizzabile in tutti i casi di esaurimento psicofisico, nei soggetti nevrastenici cioè affetti da debolezza di nervi, sbalzi di umore instabilità nervosa con eccitabilità estrema, ansia continua e prostrazione psichica e fisica accompagnata in molti casi da insonnia, cefalea, sbalzi improvvisi di umore e tendenza bipolare.

salvia

Il Dott. Fabio Rodaro, Docente di Fitoterapia Psicosomatica per il Master Oncologia Integrata all’Università “Sapienza” di Roma, è ospite di Monica di Loreto nella puntata del Mio medico del 17 maggio 2021.

Le foglie&nbsp;della&nbsp;salvia&nbsp;contengono&nbsp;principi amari,&nbsp;acidi fenolici, i&nbsp;flavonoidi&nbsp;e un&nbsp;olio essenziale&nbsp;(contenente tujone, cineolo,&nbsp;borneolo,&nbsp;linalolo, beta-terpineolo e beta-cariofillene). I flavonoidi&nbsp;(luteolina, salvigenina, genkwanina, cirsimaritina ed ispidulina), svolgono un’azione estrogenica.&nbsp;

Estrazione dei principi attivi dalle piante officinali

I sistemi di&nbsp;estrazione dei principi attivi&nbsp;sono diversi e dipendono principalmente da ciò che uno vuole estrarre ed assumere per uno specifico fine. L’insieme dei&nbsp;principi attivi&nbsp;contenuti nelle varie parti della pianta (foglie, fusto e radici) è definito “fitocomplesso” e, come tutte le molecole chimiche, hanno specifiche proprietà: alcune si sciolgono in acqua, altre in alcol e altre ancora in olio. Poiché queste molecole sono contenute nelle cellule vegetali, occorre che le parti da utilizzare siano messe a contatto con il solvente (acqua, alcol, olio) per un certo tempo e a una specifica temperatura. Il valore della temperatura e il suo mantenimento nel tempo è un fattore importante e critico perché può causare l’inattivazione di principi attivi riducendo così l’azione dell’estratto e alterandone le caratteristiche organolettiche. Di seguito si riportano i due tipi più comunemente utilizzati di estrazione con acqua:

Infuso&nbsp;– Il procedimento è usato solitamente per&nbsp;estrarre i principi attivi&nbsp;contenuti nella droga (preparato) costituita da foglie&nbsp;e&nbsp;fiori&nbsp;o, comunque, da parti tenere della pianta; il&nbsp;solvente&nbsp;solitamente utilizzato é l’acqua. Per preparare un infuso si procede nel modo seguente: si metta la droga in un recipiente munito di coperchio; é preferibile usare recipienti&nbsp;di&nbsp;vetro&nbsp;o di&nbsp;ceramica. A parte si porta a&nbsp;ebollizione&nbsp;l’acqua che sarà poi versata, in quantità ben definita, nel recipiente contenente il preparato. Si&nbsp;copre&nbsp;il&nbsp;recipiente&nbsp;e si&nbsp;lascia riposare&nbsp;per un tempo compreso tra&nbsp;10&nbsp;e&nbsp;20 minuti. Una volta raffreddatosi, l’infuso deve essere&nbsp;filtrato&nbsp;utilizzando una garza fine o un piccolo telo di lino. Deve essere consumato subito, mai bollente, né freddo e può eccezionalmente essere edulcorato con miele. Decotto&nbsp;– Il procedimento è preferibile utilizzarlo con le&nbsp;parti più coriacee della pianta&nbsp;(radici, legni, semi, cortecce), in caso di erbe “più coriacee” o per particolari tipi di estrazioni. La droga, nella dose appropriata, può essere posta direttamente in&nbsp;acqua fredda&nbsp;e&nbsp;riscaldata&nbsp;a fuoco lento fino a ebollizione. Si continuerà la&nbsp;bollitura&nbsp;della miscela per un tempo compreso tra&nbsp;5&nbsp;e&nbsp;30 minuti&nbsp;(è funzione della tipologia di estrazione che si vuole realizzare). Al termine si filtrerà a caldo e si coprirà fino al raggiungimento della temperatura adeguata per l’assunzione. Anche in questo caso si può edulcorare con miele. Infusi,&nbsp;decotti&nbsp;e&nbsp;tisane si possono impiegare per trattamenti&nbsp;alla&nbsp;pelle, alle&nbsp;articolazioni&nbsp;o come&nbsp;lavaggi di ferite,&nbsp;occhi, ecc..

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Ed. Civica e Agenda 2030 . . . . . . . . . . . . . . . ONU .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Piante Officinali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Una Pianta, Mille Qualità . . . . . . . . . . . . . . . . Proprietà Nutrizionali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Salvia in Erboristeria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Benefici per la Salute . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Controindicazioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Coltivazione in Vaso e Terreno . . . . . . . . . . . Principi Attivi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ricette con la Salvia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . L'Eremita (Storiella) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Salvia in erboristeria: come e perché viene usata

La salvia può essere utilizzata sia per uso esterno che interno. Possiamo usufruire direttamente delle foglie di salvia, fresche o in infuso, oppure mediante preparazioni erboristiche come la tintura madre e l’estratto fluido: • Infuso di salvia, preparato con una decina di foglie di salvia fresca o 1-2 cucchiaini di salvia secca per tazza di acqua bollente, lasciate in infusione 10 minuti prima di consumarlo. Per poter beneficiare delle sue proprietà consigliamo di consumare almeno 3 o 4 tazze di infuso al giorno; • Tintura madre, può essere utilizzata in caso di problemi di irregolarità mestruale o di sudorazione: in questo caso si possono assumere da 10 a 40 gocce 2 volte al giorno, secondo quanto consigliato dal professionista di fiducia. • Estratto fluido analcolico, può essere utilizzato in caso di salivazione o sudorazione eccessiva: anche in questo caso il quantitativo viene suggerito da un professionista formato. Per quanto riguarda l’uso esterno, si può ricorrere a foglie secche di salvia in caso di ferite o come collutorio quando presenti infiammazioni della gola. Infine, sempre per uso esterno, è possibile usare la salvia sotto forma di idrolato per beneficiare delle sue caratteristiche anche su pelle e capelli. In particolare, quest'ultimo è utile contro la pelle grassa, l’acne e la forfora, ma non solo.

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Nel passato, decotti ed infusi di Salvia venivano utilizzati in caso di dissenteria, tosse, infezioni alla bocca, per la pulizia dei denti e molti altri disturbi. Insomma, era considerata una pianta salvatrice e si riteneva che avesse il potere di fare vivere a lungo, tanto che due proverbi recitano: “Se molto vuoi campare Salvia devi mangiare” e “La Salvia ti salva”. Si credeva addirittura che il suo stato di salute potesse influenzare quello del padrone di casa. Infatti un detto veneto dice: “Quando more la Salia che xe nel’orto, more el paron de casa o l’è za morto” (quando muore la Salvia che è nell’orto, muore anche il padrone di casa o è già morto).

Il&nbsp;consumo sostenibile e responsabile&nbsp;vuole ridurre gli sprechi e si occupa di utilizzare al meglio ogni tipo di risorsa. L’Obiettivo 12 si propone infatti, entro l’anno 2030, di: • Diminuire lo spreco alimentare del pianeta della metà; • Ridurre la produzione di rifiuti attraverso la prevenzione, la riduzione, il riciclo e il riutilizzo; • Incoraggiare le aziende a utilizzare metodi sostenibili di produrre; • Aiutare tutti i Paesi a migliorarsi dal punto di vista scientifico e tecnologico, per rendere più sostenibili i consumi e le produzioni. Bisogna perciò attuare la&nbsp;strategia delle 3R: •&nbsp;Ridurre: per diminuire la quantità di materiali consumati è necessario scegliere, al momento dell’acquisto, i prodotti più durevoli e facilmente riparabili; anche gli imballaggi, cioè le scatole e le plastiche che li contengono, devono essere ridotti al minimo; •&nbsp;Raccogliere: gli oggetti che non servono più possono essere rivenduti, scambiati, regalati o trasformati; in ogni caso, devono essere suddivisi per materiali e consegnati alla raccolta differenziata del proprio Comune; •&nbsp;Riciclare: grazie alle tecniche più avanzate, si può arrivare a riciclare oltre il 75% dei materiali di scarto. L’industria farà poi nuovi oggetti utilizzando questi materiali, non consumando così nuove materie prime.

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Un mondo in cui il diritto all’alimentazione sia una realtà per tutti è un mondo in cui le persone di ogni livello sono parte attiva della società, possono far sentire la loro voce sulle politiche di governo e chiedere ai loro leader di agire. È un mondo in cui i governi devono rendere conto delle proprie azioni e in cui le risorse sono distribuite ed utilizzate in modo più equo e sostenibile. Per raggiungere lo sviluppo sostenibile è fondamentale garantire una vita sana e promuovere il benessere di tutti a tutte le età. Sono stati fatti grandi progressi per quanto riguarda l’aumento dell’aspettativa di vita e la riduzione di alcune delle cause di morte più comuni legate alla mortalità infantile e materna. Sono stati compiuti&nbsp;significativi progressi nell’accesso all’acqua pulita e all’igiene, nella riduzione della malaria, della tubercolosi, della poliomielite e della diffusione dell’HIV/AIDS. Nonostante ciò, sono necessari molti altri sforzi per sradicare completamente un’ampia varietà di malattie e affrontare numerose e diverse questioni relative alla salute, siano esse recenti o persistenti nel tempo.

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Non bastava dire “salute”? Perché hanno aggiunto anche “benessere“? Se ci pensi un attimo, capirai subito che per stare bene non basta avere un corpo sano: è fondamentale anche non avere dispiaceri, angosce e paure. Insomma, è importante che anche la nostra&nbsp;mente&nbsp;stia bene, che siamo sereni, che abbiamo qualcuno che ci voglia bene. Questo è il benessere. Gli antichi dicevano “Una mente sana in un corpo sano”: ecco il segreto per essere felici!

La Salvia (Salvia officinalis)&nbsp;è una delle piante aromatiche più comuni, eppure molti sui aspetti sono sconosciuti al grande pubblico. Andiamo quindi a scoprirli, cominciando dal&nbsp;nome che deriverebbe dal latino&nbsp;salus&nbsp;(= salute), per le sue virtù terapeutiche, mentre l’aggettivo&nbsp;officinalis&nbsp;deriva dal latino scientifico medievale&nbsp;opificina&nbsp;(farmacia) ed allude anch’esso alle medesime virtù. La pianta è nota con i nomi di&nbsp;Erba Sacra, Tè d’Europa, Erba Santa.&nbsp;La Salvia è nota da tempo immemorabile proprio per le sue proprietà medicinali ed aromatiche.&nbsp;

Una pianta, mille qualità

Il greco&nbsp;Ippocrate, considerato il padre della medicina, prescriveva la Salvia in miscellanea con altri ingredienti contro varie patologie: per esempio, nel&nbsp;Trattato delle regole di vivere&nbsp;la consigliava per curare la pleuropolmonite; nel&nbsp;Trattato delle affezioni&nbsp;in cataplasma sulle ferite infiammate; nel&nbsp;Trattato della natura delle donne&nbsp;la proponeva insieme a semi di Lino e Iperico macerata in vino acquoso contro la leucorrea.&nbsp; Carlo Magno&nbsp;ritenne che, fra le altre, anche questa pianta meritasse di essere coltivata nei giardini del regno tanto da includerla in una sua famosa ordinanza.

Nel 1100 l’Abadessa Sant’Idelgarda, recentemente dichiarata Dottore della Chiesa, scrive:&nbsp;“La salvia è di natura calda e secca e si sviluppa più grazie al calore del sole che per l’umidità della terra. É utile contro gli umori deboli perché è secca. Per coloro che sono spossati dagli umori nocivi, essa buona da mangiare sia cruda che cotta, poiché placa tali umori.”&nbsp;Ella prescriveva la pianta anche contro le cefalee, le affezioni polmonari e le affezioni gastrointestinali; in particolare per la gastrite prescrive un elisir composto di Salvia e Moscatello. Dopo oltre duemila anni di fama vediamo quali proprietà ci propone la ricerca scientifica dei nostri giorni.&nbsp;Un articolo che sintetizza gli innumerevoli studi sull’argomento ci rivela che la pianta avrebbe le seguenti proprietà medicinali: anticancro e antimutageniche; antiossidanti; antiinfiammatorie ed antinocicettive; antisettiche; antimicrobiche; effetti metabolici (ipolidemiche, ipoglicemiche); anti demenza e per migliorare anche gli effetti cognitivi nell’Alzaimer, nella depressione, nell’ischemia. L’uso della Salvia viene anche proposto contro l’obesità, il lupus, l’autismo, le malattie cardiache nonché come antiflogistico per le infiammazioni della bocca (faringiti, gengiviti, glossiti e stomatiti) e del naso (riniti), per dare regolarità al ciclo mestruale (amenorrea, dismenorrea, leucorrea) e ridurre le vampate di calore nella menopausa, nella iperidrosi galattorrea, nell’osteoporosi (per deficienza degli ormoni ovarici della menopausa. La presenza nella pianta di una sostanza chimica simile alla follicolina, aumenterebbe la fertilità delle donne. Ma la Salvia è prodiga anche in cucina,&nbsp;una delizia del palato. Si associa ottimamente nelle zuppe di fagioli, piselli e verdure cotte, negli arrosti e nel pesce in umido e, se non ne avete abbastanza, prendete le foglie di Salvia ben pulite, immergetele in una pastella di acqua, farina, un pizzico di sale e poi friggetele in padella. Una goduria!

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Alla scoperta della pianta della salute

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Preparazione: • Lavare le foglie di salvia, poi asciugarle bene tamponandole con carta da cucina; • Mettere il tutto in un mixer insieme agli anacardi e allo spicchio di aglio spellato e privato dell’anima centrale. Tritare il tutto finemente; • Trasferire il trito in una ciotola, unirvi il formaggio grattugiato, l’olio, una presa di sale ed una macinata di pepe nero e mescolare con cura. La crema di salvia è pronta! È anche possibile congelarla.&nbsp;Enjoy!

Lo sapevi che? La Salvia appartiene alla famiglia delle Lamiaceae e la specie che comunemente ritroviamo è chiamata Salvia Officinalis.