Loading...
Alex ünnepi receptjei
4 darab tojássárgája
50 dkg finomliszt
1 csipet só
4 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 ek tej
3 ek rum
tejföl szükség szerint
liszt a tészta alá
olaj a sütéshez
porcukor a szóráshoz
50 dkg finomliszt
1 csipet só
4 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 ek tej
3 ek rum
tejföl szükség szerint
liszt a tészta alá
olaj a sütéshez
porcukor a szóráshoz
HOZZÁVALÓK
csöröge fánk
A tojássárgákat üssük keverőtálba, adjuk hozzá a lisztet, sót, cukrot, vaníliás cukrot, tejet és a rumot, majd dolgozzunk belőle tésztát, közben a tejfölt evőkanalanként (1-2 evőkanál) adjuk hozzá.
A begyúrt tészta akkor jó, ha kicsit ragacsos, takarjuk le konyharuhával, és 30 percet pihentessük.
Pihentetés után a tésztát borítsuk lisztezett felületre. Ezután nyújtsuk vékonyra (1-2 mm-re), majd késsel vágjunk rombuszokat belőle.
A rombuszok közepét vágjuk be, majd az egyik sarkát bújtassuk át a bemetszésen.
A fánkokat bő, forró olajban süssük aranybarnára, majd porcukorral meghintve kínáljuk.
A begyúrt tészta akkor jó, ha kicsit ragacsos, takarjuk le konyharuhával, és 30 percet pihentessük.
Pihentetés után a tésztát borítsuk lisztezett felületre. Ezután nyújtsuk vékonyra (1-2 mm-re), majd késsel vágjunk rombuszokat belőle.
A rombuszok közepét vágjuk be, majd az egyik sarkát bújtassuk át a bemetszésen.
A fánkokat bő, forró olajban süssük aranybarnára, majd porcukorral meghintve kínáljuk.
4 darab tojássárgája
50 dkg finomliszt
1 csipet só
4 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 ek tej
3 ek rum
tejföl szükség szerint
liszt a tészta alá
olaj a sütéshez
porcukor a szóráshoz
50 dkg finomliszt
1 csipet só
4 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 ek tej
3 ek rum
tejföl szükség szerint
liszt a tészta alá
olaj a sütéshez
porcukor a szóráshoz
HOZZÁVALÓK
csöröge fánk
A tojássárgákat üssük keverőtálba, adjuk hozzá a lisztet, sót, cukrot, vaníliás cukrot, tejet és a rumot, majd dolgozzunk belőle tésztát, közben a tejfölt evőkanalanként (1-2 evőkanál) adjuk hozzá.
A begyúrt tészta akkor jó, ha kicsit ragacsos, takarjuk le konyharuhával, és 30 percet pihentessük.
Pihentetés után a tésztát borítsuk lisztezett felületre. Ezután nyújtsuk vékonyra (1-2 mm-re), majd késsel vágjunk rombuszokat belőle.
A rombuszok közepét vágjuk be, majd az egyik sarkát bújtassuk át a bemetszésen.
A fánkokat bő, forró olajban süssük aranybarnára, majd porcukorral meghintve kínáljuk.
A begyúrt tészta akkor jó, ha kicsit ragacsos, takarjuk le konyharuhával, és 30 percet pihentessük.
Pihentetés után a tésztát borítsuk lisztezett felületre. Ezután nyújtsuk vékonyra (1-2 mm-re), majd késsel vágjunk rombuszokat belőle.
A rombuszok közepét vágjuk be, majd az egyik sarkát bújtassuk át a bemetszésen.
A fánkokat bő, forró olajban süssük aranybarnára, majd porcukorral meghintve kínáljuk.
HÚSLEVES
Hozzávalók
1-1.5 kg egész csirke vagy tyúk (közepes)
5-6 liter víz (kb.)
1.5 ek só
2 db répa
2 db fehérrépa
1 db közepes zellergumó
1 szál zellerzöld
1 csokor petrezselyemzöld
1 fej vöröshagyma
1 db kisebb karalábé
ízlés szerint egész feketebors
ízlés szerint egész szegfűbors
ízlés szerint cérnametélt vagy cérnácska
5-6 liter víz (kb.)
1.5 ek só
2 db répa
2 db fehérrépa
1 db közepes zellergumó
1 szál zellerzöld
1 csokor petrezselyemzöld
1 fej vöröshagyma
1 db kisebb karalábé
ízlés szerint egész feketebors
ízlés szerint egész szegfűbors
ízlés szerint cérnametélt vagy cérnácska
A húsokat beáztatjuk 1-2 órára. Megtisztítjuk a tokoktól és más oda nem illő dolgoktól.A zöldségeket megtisztítjuk. Egy 5 literes edénybe pakoljuk a húsokat és a hagymát. Felengedjük annyi vízzel, amennyi ellepi (kb. 3-4 l). Először nagy lángon melegítjük, amíg fel nem forr, utána kis lángra vesszük, és sózzuk, borsozzuk. A habját mindig szedegessük le egy szűrővel.A zöldségeket ízlés szerint feldaraboljuk és megmossuk. Ha a levesünk elforrta a habját, akkor belepakolhatjuk a zöldségeket és az összekötözött petrezselymet.A vége felé kivesszük a petrezselymet, a hagymát és paprikát.
HÚSLEVES
Hozzávalók
1-1.5 kg egész csirke vagy tyúk (közepes)
5-6 liter víz (kb.)
1.5 ek só
2 db répa
2 db fehérrépa
1 db közepes zellergumó
1 szál zellerzöld
1 csokor petrezselyemzöld
1 fej vöröshagyma
1 db kisebb karalábé
ízlés szerint egész feketebors
ízlés szerint egész szegfűbors
ízlés szerint cérnametélt vagy cérnácska
5-6 liter víz (kb.)
1.5 ek só
2 db répa
2 db fehérrépa
1 db közepes zellergumó
1 szál zellerzöld
1 csokor petrezselyemzöld
1 fej vöröshagyma
1 db kisebb karalábé
ízlés szerint egész feketebors
ízlés szerint egész szegfűbors
ízlés szerint cérnametélt vagy cérnácska
A húsokat beáztatjuk 1-2 órára. Megtisztítjuk a tokoktól és más oda nem illő dolgoktól.A zöldségeket megtisztítjuk. Egy 5 literes edénybe pakoljuk a húsokat és a hagymát. Felengedjük annyi vízzel, amennyi ellepi (kb. 3-4 l). Először nagy lángon melegítjük, amíg fel nem forr, utána kis lángra vesszük, és sózzuk, borsozzuk. A habját mindig szedegessük le egy szűrővel.A zöldségeket ízlés szerint feldaraboljuk és megmossuk. Ha a levesünk elforrta a habját, akkor belepakolhatjuk a zöldségeket és az összekötözött petrezselymet.A vége felé kivesszük a petrezselymet, a hagymát és paprikát.
Hagyjuk tovább főni a levesünket.Ha úgy gondoljuk, hogy megfőtt a leves, akkor kivesszük a tyúk lábát, és ha a lábujj porcairól és az ízületeiről kezd szétrepedezni a bőr, akkor jó. Elzárjuk, külön vesszük a zöldségeket és a húsokat.
A levét hagyjuk egy kicsit leülepedni, majd finom szűrőn átszűrjük. Az edény alján hagyjunk két merőkanálnyi levest.A maradék levest egy kis edénybe felforraljuk, és kifőzzük benne a tésztát. Ha megfőtt a tészta, nem szűrjük le, hanem lefedjük egy fedővel, és hagyjuk állni 20 percig. A levest a hússal, a zöldségekkel és a tésztával tálaljuk.
