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Vom Meerwasser zum Salz

by Dr. Joachim Kranz

Cover

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Band 1
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Vom Meerwasser zum Salz

Wissenswertes rund um das Salz
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Interaktives Lernbuch für Lehrende und Lernende
1 Welche Eigenschaften hat Kochsalz (NaCl)?

2 Wie ist Kochsalz aufgebaut?

3 In welchen Lösungsmitteln löst sich Kochsalz?
4 Was unterscheidet Lösefähigkeit und Löslichkeit?

5 Was sind ungesättigte, gesättigte und
übersättigte Lösungen?

6 Wie funktioniert eine Meerwassersaline?

7 Wie kann man experimentell
die Vorgänge in einer Meerwassersaline
simulieren?

8 Weiterführende Informationen
z. B zum Salzgehalt der Meere
Inhaltsverzeichnis
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1 Welche Eigenschaften hat Kochsalz?
Natriumchlorid hat den typischen Salz-Geschmack. Es ist sowohl farb- als auch geruchlos und sehr gut in Wasser löslich.
Natriumchlorid ist das Natriumsalz der
Salzsäure mit der chemischen Formel
NaCl.




Übersicht:
Formel: NaCl
Molmasse 58,44 g/mol
Schmelztemperatur 801 °C
Siedetemperatur 1.465 °C
Dichte 2,16 g/cm³
Löslich in: Wasser, Ammoniak, Methanol, Glycerin
Eine Stoffeigenschaft ist eine stoffspezifische, charakteristische Größe, die einen Reinstoff kennzeichnet. Sie kann mit den Sinnen wahrgenommen werden oder nur mit Messgeräten erfassbar sein.
Thought Bubble
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2 Wie ist Kochsalz aufgebaut?
Ionenbindung: die Natriumatome geben jeweils ein Außenelektron ab, die Chloratome nehmen jeweils ein Elektron auf. Alle Atome erreichen die Edelgaskonfiguration (Oktettregel). Die entgegengesetzt geladenen Ionen ziehen sich elektrostatisch an.
Exkurs zur Ionenbindung
Es bildet sich ein Ionengitter.
Nimmt man die drei Raumachsen eines Würfels, so sind jeweils Natrium- und Chloridionen abwechselnd entlang der x-, y- und z-Achse angeordnet.
Jedes Natriumion ist damit oktaedrisch von sechs Chloridionen und umgekehrt jedes Chloridion oktaedrisch von sechs Natriumionen umgeben.
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3 In welchen Lösungsmitteln löst sich Kochsalz?
Es gilt die Regel: Gleiches löst Gleiches.
Folglich kann sich das stark polare NaCl (es liegen Ladungen vor!) nur
in Lösungsmitteln lösen, die ebenfalls polar sind.
Das Beispiel zeigt Wassermoleküle mit ihren Teilladungen, die ein
NaCl-Ionengitter "angreifen" und auflösen.
Simulation des Vorganges.
Finden Sie die Fehler!
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4 Was unterscheidet Lösefähigkeit und Löslichkeit?
Die Lösefähigkeit (auch qualitative Löslichkeit) beschreibt, ob sich ein Stoff in einem Lösungsmittel löst.
Beispiel: Natriumchlorid löst sich in Wasser und auch in Alkohol.
Die Löslichkeit eines Stoffes gibt an, in welchem Umfang ein Reinstoff in einem Lösungsmittel gelöst werden kann.

Die Löslichkeit ist ein temperaturabhängiger Wert. So lösen sich bei 20 Grad Celsius 35,92 g NaCl in 100 g Wasser, bei 80 Grad sind es 37,99 g/100 g Wasser
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