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Des recettes autochtones

by Arnaud Salesse Lemelin

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HOMARD À LA RELISH DES MERS
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Mayonnaise à la relish de mer 
1 tasse (250 ml) de mayonnaise maison ou de commerce 
1 gousse d’ail hachée finement 
Zeste et jus de ½ citron 
2 c. à soupe (30 ml) de relish des mers Salaweg 
Sel et poivre

ÉTAPES
Mayo
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. 

Homard
Cuire le homard à l’eau bouillante salée pendant 7 minutes. Retirer et faire refroidir à l’eau glacée pour arrêter la cuisson.