CookbookΣΤ1

Συνταγές από τα παιδιά της ΣΤ 1 του 2ου Δ.Σ. Νέας Σμύρνης

Σχ. έτος: 2021-2022

Γλώσσα

Ενότητα 4η
Διατροφή

Περιεχόμενα

Συνταγή 1 . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .Ν. Ε.

Συνταγή 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . .. . . Κ. Α.

Συνταγή 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . .. .. . . . . .Κ. Α. & Μ. Δ.

Συνταγή 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . Μ. Β. & Β. Κ.

Συνταγή 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . .Μ. Σ. & Κ. Α.

Συνταγή 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ι. Α. Γ.

Συνταγή 7 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . .Β. Κ.

Συνταγή 8 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . .. . Έ. Θ.

Συνταγή 9 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .Δ. Θ.

Συνταγή 10 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . M. Γ.

Περιεχόμενα

Συνταγή 11 . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . ..Σ. Κ.

Συνταγή 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Β. Κ.

Συνταγή 13 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..Γ. Τ.

Συνταγή 14 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Σ. Δ.

ΣΠΙΤΙΚΗ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΗ ΠΙΤΣΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
800 γρ. αλεύρι για ψωμί
200 γρ. Σιμιγδάλι ψιλό
2 φακελάκια μαγιά ξηρή
1 κ.σ. αλάτι
1 κ.σ. ζάχαρη
650 ml χλιαρό νερό
4 κ.σ. ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αναμιγνύουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το αλάτι. Ρίχνουμε την μαγιά, το ελαιόλαδο και το νερό. Στην αρχή ανακατεύουμε με πιρούνι και μετά ζυμώνουμε. Βάζουμε την ζύμη μέσα στο μπολ ,την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει. Ανοίγουμε την ζύμη με τον πλάστη και τοποθετούμε πάνω τα υλικά.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΤΣΑ
μπέικον
χυμό ντομάτας
τυρί γκούντα
ζαμπόν
μανιτάρια
Θυμάρι

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20’ πάνω κάτω στους 180 βαθμούς

(Συνταγή από Ν. Ε.)

ΠΙΤΣΑΚΙΑ…ΑΛΛΑ ΣΠΙΤΙΚΑ

Εκτέλεση:
Πρώτα παίρνουμε τα ψωμάκια και τα βάζουμε πάνω στο ταψί. Μετά βάζουμε κέτσαπ πάνω στα ψωμάκια. Έπειτα παίρνουμε την 1η φέτα τυρί και την κόβουμε σε 4 κομμάτια, τα οποία βάζουμε πάνω από την κέτσαπ. Αργότερα παίρνουμε την φέτα γαλοπούλα και την κόβουμε σε 4 κομμάτια και τα βάζουμε πάνω στο τυρί. Ύστερα παίρνουμε την 2η φέτα τυρί, την κόβουμε πάλι σε 4 κομμάτια και τα βάζουμε πάνω από τη γαλοπούλα. Τέλος βάζουμε το ταψί με τα πιτσάκια στον φούρνο και τα ψήνουμε στους 150ο για 15΄. Τώρα τα πιτσάκια είναι έτοιμα και νόστιμα για να τα φάτε!

Υλικά:

Ψωμάκια σε σχήμα κύκλου
Κέτσαπ
2 φέτες τυρί
1 φέτα γαλοπούλα

Συνταγή από Κ. Α.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το φτερό για 10-15 λεπτά να αφρατέψει και να ασπρίσει το μείγμα.
Προσθέτουμε τη βανίλια σε σκόνη, το ανθόνερο, το λικέρ πικραμύγδαλο και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ.
Σπάμε το αμύγδαλο με τα χέρια μας για να το κάνουμε τρίμμα και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το βάζουμε στον κάδο του μίξερ.
Ανακατεύουμε το μείγμα με μια κουτάλα, πολύ απαλά για να μην πέσει ο όγκος του μείγματος. Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά ανακατεύουμε με τα χέρια μας.
Πλάθουμε μπαλάκια 30 γρ. το κάθε ένα και μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Πιέζουμε ελαφρά στο κέντρο με το δάχτυλό μας και ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλο το μείγμα.
Βάζουμε μια στρώση από τους κουραμπιέδες στην πιατέλα σερβιρίσματος, ψεκάζουμε με ανθόνερο και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλους τους κουραμπιέδες και σερβίρουμε.

ΣΠΙΤΙΚΟΙ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ

500 γρ.  βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
220 γρ.  ζάχαρη άχνη
1  βανιλίνη
1 κ.γ.  ανθόνερο
30 γρ.  λικέρ πικραμύγδαλο, ή κονιάκ ή ρούμι
200-280 γρ.  αμύγδαλο φιλέ, ή χοντροκομμένο, ανάλατο και καβουρδισμένο
900 γρ.  αλεύρι γ.ο.χ.
1 πρέζα αλάτι
1 κ.σ. ανθόνερο
300 γρ.  ζάχαρη άχνη

Συνταγή από Κ. Α. & Δ. Μ.