Notre goûter tout en vert

Voici les légumes et les fruits que nous avons apportés de nos jardins ou de chez le primeur... Noémie nous présente de belle coulemelles de son jardin. Nous découvrons également diverse herbes aromatiques...

MOELLEUX CHOCO-CHOUCHOU (CHAYOTTE ou CHRISTOPHINE)

Ingrédients 200 g de chocolat noir à pâtisser 120 g de beurre demi-sel 4 œufs 70 gr de sucre 300 gr de chouchou 70 g de farine 1cuillérées à café de zeste de citron vert 1 pincée de muscade + 1 pincée de cannelle en poudre 1&nbsp;sachet de levure chimique Ustensiles planche à découper et 1 couteau 1 robot muni d’une rappe 2 saladiers 1 cuillère en bois 1 fouet 1 moule à manquer 1 four 1 assiette de présentation

La christophine appelée chayotte ou chouchou fait partie de la famille des cucurbitacées. Elle a une forme de poire avec un goût qui rappelle la courgette. Elle est utilisée pour des recettes salées mais aussi sucrées.

Préparation 1.&nbsp;&nbsp;Préchauffer votre four à 180°c. 2.&nbsp;&nbsp;Couper les chouchous en 4 et les éplucher. Les râper à l’aide du robot. 3.&nbsp;&nbsp;Casser le chocolat en morceaux dans un saladier ajouter un demi verre d’eau et faire fondre 2 minutes au four micro-ondes. 4.&nbsp;&nbsp;Ajouter le beurre coupé en petits dés. Mélanger 5.&nbsp;&nbsp;Dans l’autre saladier, battre ensemble le sucre et les œufs pour obtenir un mélange blanchi, mousseux et volumineux. 6.&nbsp;&nbsp;Ajouter le zeste de citron râpé, le mélange beurre-chocolat et les épices. 7.&nbsp;&nbsp;Ajouter petit à petit le mélange farine-levure puis, en dernier lieu,&nbsp;le chouchou râpé. Bien mélangez&nbsp;puis verser dans un moule beurré. 8.&nbsp;&nbsp;Enfourner pour 30 minutes.

COMPOTE POIRE-POMME Ingrédients 3 pommes 2 poires 50g de sucre roux 1 gousse de vanille Préparation 1.&nbsp;&nbsp;Eplucher les pommes et les poires. 2.&nbsp;&nbsp;Découper-les en petits cubes. 3.&nbsp;&nbsp;Mettez le tout dans une casserole en ajoutant un verre d'eau. Ajoutez-y la gousse de vanille fendue. 4.&nbsp;&nbsp;Recouvrez avec un couvercle et cuisez pendant 20 min. 5.&nbsp;&nbsp;En fin de cuisson, ajouter le sucre.

BROCHETTES DE FRUITS D’AUTOMNE&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; Ingrédients 4 grappes de raisin vert 3 pommes 4 kiwis Framboises Ustensiles 1 couteau des brochettes 4 bols Préparation 1.&nbsp;&nbsp;Détacher soigneusement les grains de raisins. Les laver et les égoutter. 2.&nbsp;&nbsp;Peler les pommes Les découper en cubes de même taille qu’un grain de raisin. 3.&nbsp;&nbsp;Peler les kiwis. Les trancher en rondelles épaisses. 4.&nbsp;&nbsp;Laver et égoutter les framboises. 5.&nbsp;&nbsp;Enfiler sur chaque brochette&nbsp;: un grain de raisin, une framboise, une rondelle de kiwi et&nbsp;un dé de pomme. 6.&nbsp;&nbsp;Les disposer «&nbsp;en hérisson&nbsp;» en les piquant sur un support rigide.

Half tone green

Le matcha est un thé vert réduit en poudre. Il est&nbsp;principalement produit au Japon. Source de vitamines et minéraux, le matcha se consomme en boisson et aussi dans les pâtisseries: il donne une belle couleur verte !

COMPOTE POMME-RHUBARBE Préparation : 20 minutes&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Repos au frais : 1 heure &nbsp; Ustensiles planche à découper et 1 couteau casserole cuillère en bois saladier ou des ramequins pour le service Ingrédients 2 pommes 500 g de rhubarbe 100 g de sucre roux 1 c. à café de cannelle Préparation 1.&nbsp;&nbsp;Nettoyez la rhubarbe, l’effiler&nbsp;et tranchez-la en rondelles. 2.&nbsp;&nbsp;Pelez les pommes. Découpez-les en petits cubes. 3.&nbsp;&nbsp;Mettez le tout dans une casserole en ajoutant un verre d'eau. Ajoutez-y la cannelle. 4.&nbsp;&nbsp;Recouvrez avec un couvercle et cuisez pendant 20 min. 5.&nbsp;&nbsp;En fin de cuisson, ajouter le sucre.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Tout est prêt pour le goûter ! Nous invitons Estelle dans notre classe et lui présentons nos recettes !

Voici nos déchets: très peu d'emballages et beaucoup d'épluchures: nous les déposons dans la terre dans le jardin de l'école... Nous retournerons observer comment elles se sont décomposées dans quelques semaines...

SMOOTHIE BANANE, KIWI, ÉPINARD &amp; COCO Préparation : 10 minutes | Repos au frais : 1 heure Ingrédients pour 500mL de smoothie -1 banane - 2 kiwis - 1 jus de citron vert - 200 g de feuilles d’épinards - Lait de coco 200mL Ustensiles Planche à découper et couteau Presse-citron Blender Verres Préparation 1. Sur une planche à découper : éplucher la banane et la couper en rondelles. 2. Éplucher les kiwis et les couper en 4. 3. Placer les morceaux de fruits au congélateur. 4. Laver les feuilles d’épinards et les couper en petits morceaux. 5. Au blender: mixer les épinards avec le lait de coco. 6. Ajouter la banane, les kiwis et le jus de citron. Mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse et onctueux. 7. Réserver au frais une heure avant de déguster,

Ce&nbsp;smoothie est parfait pour le petit déjeuner ou en goûter. Ce mélange de légumes crus vous permet d'ingérer une grande quantité de verdure, et les fruit permettent d'adoucir l'amertume. Les légumes verts feuillus nous fournissent chlorophylle, vitamines, minéraux, fibres en abondance, protéines complètes et une foule de phytonutriments qui augmentent notre vitalité et notre santé générale.

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