Chef Academy

Abbiamo scelto questa ricetta perchè ci ricorda la Francia procedimento: 1. lavorare in una terrina un uovo e 2 tuorli con lo zucchero , la farina e un pizzico di sale 2. unire latte e burro, precedentemente sciolto in una padellina 3. lasciare riposare la pastella per almeno un'ora 4. montare i 2 albumi rimasti e incorporati al composto 5. preparare le crepes versando la pastella a cucchiaiate in una padella unta, rigirandole da entrambe i lati

3 uova 100 g di zucchero 100 g di farina 2,5 dl di latte 20 g di burro 2 cucchiai di zucchero a velo, nutella (facoltativo

Marble

Serves 6 ⏰ Cooking time: 2 mins

abbiamo scelto questa ricetta perchè ci ricorda la nostra amicizia, dolce e buona preparazione 1. in una ciotola mescolare la farina con il lievito, poi aggiungere l'uovo sbattuto 2. unire il burro fuso e il latte mescolare bene per evitare di creare grumi 3. ungere una padella con il burro e versare un mestolo di impasto 4. cuocere per due minuti 5. servire le frittelle con lo zucchero e il cioccolato

130 g di farina - 150 g di latte intero - 15 g di burro - 2 cucchiai di lievito per dolce - sciroppo dolce - zucchero vanigliato

Radial green

porzione per 1 persona 🕗 preparazione di 30min

MOTIVAZIONE: Volevamo provare a cucinare, un piatto che non avevamo mai fatto. PASSAGGI: •Mescolare il composto di sale uova e latte. •mettere il composto in una padella antiaderente con un po' d'olio, e lasciar cuocere per qualche minuto. •Girare l'omelette, lasciar cuocere qualche secondo e servire.

Sale - Olio d'oliva - 30cl di latte intero - 2 uova grandi

by Nicolas, Manuel e Cristian Ghizzi

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Chalkboard

Dark wood

I.C. " A. Parazzi" Viadana classe 2 C A.S. 2020/2021

Ho scelto questa ricetta perché mi ricorda un viaggio che ho fatto in Francia.

PREPARAZIONE 1. Versare la farina e il burro in una ciotola, poi mescolare 2. Unire l'acqua al tuorlo e il sale, poi amalgamare 3. Versare il tuorlo con l'acqua nella ciotola con burro e farina e continuare a girare 4. Coprire l'impasto con la pellicola 5. Tagliare e pelare le mele 6. Versare lo zucchero e l'acqua in una pentola e mescolare 7. Aggiungere il burro al caramello 8. Imburrare la teglia e versarci dentro il caramello 9. Mettere le mele sul caramello 10. Stendere la pasta con un mattarello e appoggiarla sulle mele 11. Infornare la torta in forno a 180° per 35/40 minuti 12. Sfornare e capovolgere la torta su un piatto

4 mele - 250 g di farina - 50 g di acqua - 1 uovo - 150 g di zucchero - 125 g di burro

TORTA SALATA

MOTIVAZIONE Avevamo preso in considerazione molte ricette ma questa era quella che ci ispirava di più

PREPARAZIONE -Sbriciolare 300g di salsiccia in un tegame. -Mettere in una ciotola 4 uova. -Unire 2 cucchiai di sale e 1 di zucchero e mescolare. -Aggiungere 60g di parmigiano grattuggiato,100g di semi di girasole,150g di acqua,80g di fecola di patate e mescolare. -Aggiungere 300g di farina ,un po' alla volta. -Amalgamare con l'impasto 150g di provola e i 300g di salsiccia, infine versare l'impasto nella teglia e infornare a 180° per 40 minuti.

-4 uova -300g di salsiccia -80g di fecola -150g di provola -1 cucchiaio di zucchero -2 cucchiai di sale -100 g di olio di girasole -150g di acqua -60g di formaggio -1 bustina di lievito istantaneo per torte

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