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Il Peperoncino è un arbusto perenne, appartenente alla famiglia delle Solanaceae; si tratta, probabilmente, della pianta più coltivata al mondo. Mostra fusti eretti, talvolta con una lieve peluria sulla superficie, foglie dalla forma ovale, picciolate e del tipico colore verde scuro; nei mesi estivi, precisamente tra giugno e luglio, produce piccoli fiori bianchi molto semplici con 5 o 7 petali, a cui seguono i frutti. Questi hanno colori e dimensioni differenti a seconda della varietà: possono essere eretti o pendenti, di forma conica o sferica, di consistenza liscia o increspata, lunghi dai 2 ai 20 cm, dalle tonalità verdi, gialle o rosse; particolarmente apprezzati per il loro sapore piccante.La moltiplicazione del Peperoncino avviene mediante la semina, durante il mese di marzo: i semi dovranno essere interrati in un letto caldo ad una temperatura che non scenda mai al di sotto dei 15°C e una volta sbocciate, le nuove piantine dovranno essere trapiantate in vasi singoli. Gli esemplari destinati alla coltivazione in piena terra potranno esser messi a dimora, mentre quelli adibiti alla coltivazione in vaso, potranno essere trapiantati definitivamente in recipienti più grandi.
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