Slastice s jabukama

Sipana pita od jabuka

Sastojci:
Suho tijesto
350 g pšeničnog griza
250 g glatkog brašna
150 g šećera
1 vrećica praška za pecivo
Nadjev
1,5 kg jabuka
150 g šećera
1limun, korica i sok
1 žlica ruma
cimet po ukusu
Slaganje pite
150 g maslaca
Priprema:
1.Pripremite jabuke
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Jabuke ogulite i naribajte, pa ih pomiješajte sa šećerom, limunovim sokom i naribanom koricom, rumom i cimetom. Ostavite sa strane.
2.Pripremite suho tijesto
U većoj posudi pomiješajte griz, brašno, šećer i prašak za pecivo. Lim za pečenje srednje veličine premažite s malo maslaca.
3.Složite pitu
Suhu smjesu podijelite na četiri dijela, a jabuke na tri.
Na dno stavite prvi dio suhe smjese, pa pokrijte jabukama. I tako dok ne potrošite sve sastojke, odnosno složite slojeve.
Na vrh narežite maslac na listiće i posložite po završnom sloju suhe smjese.
4.Ispecite
Pecite u zagrijanoj pećnici oko 45 minuta. Ohlađeno posipajte šećerom u prahu.

Fritule s jabukama

Sastojci;
2 jaja
2 žlice šećera
1 vanilin šećer
1 naribana jabuka
1 čvrsti jogurt
250 g brašna
1 prašak za pecivo
naribana korica limuna
šećer u prahu
Koraci: Korak 1
Jaja pomiješati sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati ostale sastojke: naribanu jabuku, jogurt, brašno pomiješano s praškom za pecivo i na kraju naribanu koricu limuna.
Korak 2
U lonac za prženje uliti ulje (otprilike 2-3 prsta visine posude) i zagrijati ga. U vruće ulje velikom žlicom ubacivati smjesu i pržiti dok fritule ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Fritule ocijediti od ulja i posipati šećerom u prahu.

Kolač od jabuka

1. Priprema
Namastite lim za pečenje. Zagrijte pećnicu.
Električna pećnica oko 200 °C
Pećnica na vrući zrak oko 180 °C
2.
Nadjev
Jabuke ogulite i narežite ih na trake ili manje komade. Narezane jabuke sa šećerom, vanilin šećerom, cimetom, grožđicama i maslacem miješajući lagano propirjajte u loncu, potom ostavite da se malo ohladi i zasladite s malo šećera.
3.
Prhko tijesto
Pomiješajte brašno i prašak za pecivo u posudi. Dodajte ostale sastojke i sve zajedno mikserom (lopaticama) izradite u tijesto, miješajući najprije kratko na najnižoj, a potom na najvišoj brzini. Oblikujte valjak. Polovicu tijesta razvaljajte po limu za pečenje.
4.
Po tijestu raspodijelite nadjev od jabuka.

Starinski kolač od jabuka i griza

Suhi sastojci: 2 šalice ( 2 dcl) brašna, 2 šalice griza, 1 prašak za pecivo, 1 šalica šećera i1 vanilin šećer.
Sastojci za nadjev: 1. - 1.5 kg jabuka, 1 vanilin šećer, cimet, 0.5 šalice šećera i150 g maslaca.
Priprema: Prosijte brašno i prašak za pecivo. Dodajte griz i šećer. Sve zajedno pomiješajte i raspodijelite na 3 jednaka dijela. Jabuke naribajte i pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i cimetom. Razdijelite na 2 jednaka dijela. Jabuke se ne cijede, jer će njihov sok natopiti sipano tijesto i ono će postati mekano tijekom pečenja. Pećnicu zagrijte na 180 ºC. Posudu za pečenje premažite maslacem ili uljem.
Slaganje: Kao prvi sloj stavite suhe sastojke, žlicom poravnajte, dodajte polovinu jabuka, rukama ili žlicom, dodajte drugi dio suhih sastojaka, poravnajte žlicom i pritom malo utisnite, dodajte preostale jabuke. Utisinite jabuke i posipajte zadnji sloj suhih sastojaka. Dobro sve utisnite. Preostali maslac naribajte ili narežite na tanke listiće i poslažite po kolaču. Staviti u pećnicu zgrijanu na 180 ºC i pecite oko 45 minuta.

Ružice od jabuka

PRIPREMA: Bitno je da jabuke prepolovite, izvadite im sredinu pa ih narežete na što tanje ploškice (cca 2 mm) .Ploškice jabuka preliti sa toliko vode da sve budu prekrivene, iscijediti na njih limun pa ih ili zagrijati u lončiću na vatri ili u mikrovalnoj pećnici na 3 min. Zagrijavanje je potrebno kako bi ploškice jabuka postale savitljive. Ako jabuke narežete dovoljno tanko, na 1 mm debljine, i ako vidite da su dovoljno savitljive, onda nema potrebe zagrijavati ih. Lisnato tijesto izrezati na 6 jednakih traka. Svaku traku premazati sa malo pekmeza. Ploškice jabuka slagati cijelom dužinom trake kao crijep (da se malo preklapaju) tako da zaobljena strana koja ima koricu malo viri sa trake tijesta. Znači, otprilike polovica trake će biti sloboda. Slobodni dio tijesta preklopiti preko ploškica koliko ide i lagano pritisnuti prstima. Tako formiranu traku sa jabukama pažljivo zarolati. Trebali biste dobiti oblik ružice. Sve ponoviti i sa drugim dijelom tijesta.
Formirane ružice slagati u kalup za muffine.Formirane ružice od jabuka i lisnatog tijesta peći u pećnici zagrijanoj na 190*C 35-40 minuta.Pečene ružice posipati šećerom u prahu i poslužiti.

Kolač s jabukama i pudingom

Kolač s jabukama i pudingom Sastojci - za biskvit: 5 jaja 5 žlica šećera 5 žlica glatkog brašna 1 prašak za pecivo Sastojci - nadjev: 1,5 kg očišćenih jabuka 1 l vode 3 pudinga od vanilije 30 dag šećera Sastojci - za ukras: 4 dl slatkog vrhnja za šlag Priprema: Za izradu biskvita napravi snijega od bjelanjaka. U drugoj posudi izmiksaj žumanjke i šećer. Sjedini snijeg i smjesu od žumanjaka i šećera. Zatim, uz neprestano miješanje pjenjačom, dodaj žlicu po žlicu brašna. Za kraj dodaj prašak za pecivo i lagano promiješaj. Biskvit izlij u neku srednju tepsiju i stavi peći na 180 stupnjeva, dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Za nadjev očišćene jabuke nareži na sitne kockice, stavi u veći lonac, uspi šećer i dodajte 8 dl vode. Stavi na vatru, promiješaj i kuhaj dok jabuke ne omekšaju. Zatim izvadi jabuke i posloži ih na biskvit (on može biti još topao, ne smeta). U 2 dl vode izmiksaj pudinge od vanilije i dodaj u vodu u kojoj su se kuhale jabuke. Miješaj na laganoj vatri dok se ne zgusne. Vruću kremu izlij na jabuke i poravnaj. Kada se kolač hladi, izmiksaj slatko vrhnje u šlag i premaži ga preko kreme. Stavi u hladnjak na par sati i posluži.

You've reached the end of the book

Read again

Made with Book Creator