Livre de recettes

Legos gourmands d'Evan Ingrédients : 250 g de chocolat blanc pâtissier 110 g de sucre 320 g de farine 220 g de beurre mou Colorant spécial chocolat couleurs au choix Ustensiles : Une spatule Un bol Un rouleau Un couteau Un moule Legos Un pinceau Une grille Préparation : -Mélange à l'aide d' une spatule le beurre et le sucre dans un bol. Lorsque le mélange est homogène, ajoute la farine et continue de mélanger à la main pour obtenir une boule de pâte. -Filme la pâte et laisse la reposer 1 heure au frais. -Avec l' aide d'un adulte, préchauffe le four a 180 c th.6. -Sur le plan de travail légèrement fariné, étalé la pâte au rouleau sur 10 mm d' épaisseur environ. -À l' aide d'un couteau, détaille des rectangles et dépose les dans un moule Legos en appuyant pour prendre la forme. -Avec l' aide d'un adulte, enfourne et fais cuire 10 mn . -Laisse refroidir sur une grille. -Pendant ce temps, fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro onde et ajoute le colorant. -Avec un pinceau, badigeonne généreusement les biscuits et dépose-les sur une grille jusqu’à ce que le chocolat soit figé.

Cookies d'Hugo Ingrédients : farine 1 œuf sucre vanillé pépites de chocolat beurre levure 1 pincée de sel Ustensiles: thermomix Préparation: Chauffer le four à 180°C. Mélanger au thermomix v4 touche sens inverse 15 secondes (sauf les pépites). Rajouter les pépites à la préparation v4 touche sens inverse 10s. Faire 12 boules et enfourner 15min.

Fondant au chocolat de Lola Ingrédients : 1 Tablette de NESTLE DESSERT Noir 4 œufs 100 G de Beurre + une noix pour le moule 100 g de sucre 50 g de farine Ustensiles: moule Préparation : Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C). Faites fondre le Chocolat et le beurre en morceaux 2 min à 500 W au four micro-ondes. Ajoutez le sucre, les œufs, la farine. Mélangez bien. Beurrez et farinez votre moule et versez la pâte. Faites cuire au four 10 à 11 min. À la sortie du four, le gâteau ne paraît pas assez cuit. C'est normal, laissez-le refroidir puis démoulez-le.

Yaourts à la vanille de Julia Ingrédients : 1 litre de lait soit de vache ou de brebis 1 sachet de sucre vanillé Gousse de vanille à napper Brisure Ustensiles : 1 yaourtière Préparation: Mélanger tous les ingrédients répartir dans les 6 pots en verre de la yaourtière . Laisser 12h en pot (au maximum de la yaourtière) Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.

Gâteau aux chocolats de Pâques de Marion : Ingrédients : 80 g de farine 80 g de sucre 1 sachet de levure 200 g de chocolat 4 œufs 125 g de beurre fondu Préparation : Préchauffer le four, mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène et enfourner à 180 degrés pendant 30 minutes. Tester la cuisson avec la pointe d' un couteau, si elle ressort sèche, le gâteau est prêt.

Pain perdu de Tom : Ingrédients : 8 tranches de pain de la veille 50 cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 100g de sucre 2 œufs 50g de beurre Ustensiles : Plat large Une poêle Une spatule Préparation : Dans un plat large, fouetter le sucre vanillé et les œufs entiers. Ajouter le lait. Plonger les tranches de pain quelque minutes dans le mélange pour les imbiber. Faire fondre le beure dans une poêle jusqu'à ce qu'il mouse. Y déposer les tranches et faites les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorés. Retirez-les à l’aide d’une spatule et dégustez le avec du sucre ou de la confiture.

Compote : Chocolat banane de Louise Ingrédients : deux banane deux cuillères à café de pâte à tartiner un petit peu de cannelle Ustensiles : une casserole un pot en verre une fourchette une cuillère en bois Préparation : Éplucher les bananes. Mettre une banane dans la casserole, l'écraser avec une fourchette, ajouter l'autre banane, l'écraser. Ajouter le chocolat. Remuer les deux bananes avec le chocolat. Ajouter la cannelle, puis remuer. Laisser cuire à petit feu, remuer avec une cuillère en bois. Laisser refroidir trois ou quatre minutes. Mettre la compote dans le pot en verre.

Financiers d’ Isabel Ingrédients (pour 5 personnes) : Sucre 150g Beure130g Poudre d'amande 80g Farine 50g 3 Blancs d'œuf Ustensiles : Moule Préparation : Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Mélanger le sucre, la farine et la poudre d'amande. Ajouter les blancs d'œufs, monter en neige et mélanger. Enfin, incorporer le beurre à la préparation. Préchauffer le four 200°C (thermostat 6-7). Verser la pâte dans des moules sans trop les remplir. Pour finir : faire cuire 15 à 20 minutes, cela dépend du four ainsi que la taille des gâteaux. Les financiers sont cuits lorsqu’ils ont une belle couleur dorée et qu’une lame insérée en ressort sèche et bon appétit.

Les tartelettes de fleurs de Joshua Ingrédients : des pommes de la confiture de fraises de la pâte feuilletée du sucre en poudre Ustensiles: emporte-pièce rond le four Préparation : Demande à un adulte de couper des lamelles de pommes très fines et de les cuire dans l' eau chaude sucrée pendant 2 minutes pour les ramollir. Couper une bande de pâte de 2 cm de large . Faire se chevaucher sur la moitié de l'autre moitié de celle-ci 6 ou 7 lamelles de pommes . Enrouler les pommes et la pâte sur elle -même pour créer une fleur . Préchauffer le four à 180 degrés pendant 10 minutes . Dépose ta fleur dans l'emporte pièce et saupoudre de sucre. Confectionner ainsi autant de fleurs que tu le souhaites. Faire cuire les fleurs pendant 25 minutes.

Cookies d'Anaël Ingrédients : 150g farine 1 sachet de sucre vanillé 0.5g cuillère à café de sel 50g sucre 1 cuillère à café de levure 1 œuf 50g de beurre 100g de pépites de chocolat Ustensiles : Plaque Préparation : Ramollir le beurre sans le faire fondre. Mélanger beurre, œuf, sucre et sucre vanillé. Ajouter la farine le sel et la levure petit à petit, puis les pépites de chocolat. Faire des petites boules, les mettre sur du papier sulfurisé sur une plaque et aplatissez les légèrement. Enfournez à 180°C pendant 10 à 12 min ( suivant la texture voulue ! )

Pencils border

Les recettes "zéro déchet" des CE1/CE2

École Saint Jean - Touscayrats - 81110 Verdalle

Les roses des sables d'Ambre : Ingrédients : 200 g de chocolat de pâtisserie 2 càs de miel 150 g de flocons de maïs Ustensiles : une casserole anti adhésive une cuillère en bois un plat creux une cuillère a soupe des caissettes en papier Préparation : 1-Fais fondre les carrés de chocolat dans une casserole anti adhésive à température moyenne. Ajoute le miel et mélange bien avec une cuillère en bois. 3-Remue délicatement. Ajoute le reste des flocons de maïs et continue de remuer jusqu’à ce qu'ils soient bien imprégnés de chocolat. Verse le reste de chocolat et mélange bien. Quand les pétales de maïs sont toute bien chocolatées, à l’aide d'une cuillère à soupe dépose des petites portions dans les caissettes. 4-Enfin laisse tes roses des sables au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

Macarons de Lucas Ingrédients et préparations : Une barquette de framboise fraiche Ganache de chocolat : 150g Crème fleurette 15g sucre semoule 125g chocolat noir 50g beurre à température ambiante Faire bouillir crème+sucre. Verser sur le chocolat. Laisser fondre. Fouetter et incorporer le beurre au fur et à mesure. Réserver. Macarons au chocolat : 150g sucre glace 130g poudre d’ amande 25g Cacao en poudre ( sans sucre) 120g Blanc d’ œuf 1 Pincée de sel 150g sucre en Poudre 40g eau 1-Faire une meringue italienne: -Au batteur battre 60g de blanc d’ œuf en neige avec le sel -Dans une casserole mettre l’ eau et le sucre en poudre, porter le sirop à ébullition sans remuer. -Lorsque le sirop est à 118°C, le verser en filet sur les blancs en neige tout en continuant de fouetter. Continuer de fouetter jusqu’à refroidissement. 2- Tamiser le sucre glace, la poudre d’ amande et le cacao en poudre. Dans un saladier mettre ce mélange de poudre avec le reste de blanc d’ œuf (60g), bien remuer. 3-Préchaufer le four à 160°C en chaleur tournante. 4-Détendre le précédent avec la moitié de la meringue , puis incorporer le reste de meringue. Macaroner (travailler le mélange à la spatule souple pour que la pâte soit brillante et légèrement collante). Mettre la pâte dans une poche avec une douille lisse n°8. Pocher les macarons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuré. Tapoter la plaque afin de chasser les bulles d' air, laisser croûter à température ambiante 10 minutes. 5- Enfourner les macarons à mi-hauteur et cuire 9 minutes. 6- Laisser refroidir hors plaque. 7- A froid, décoller les coques est retourner. A l'aide d'une poche à douille, garnir la moitié des coques avec la ganache chocolat, placer une framboise fraîche au bord, recouvrir d'une coque macaron. 8- Pour les conserver garder les au frigo, les sortir 10 minutes avant la dégustation.

Pancakes de Victor Ingrédients : 185g de farine 2 œufs 25cl de lait 50g de beurre fondu 1 cuillère café de sel 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 4 cuillères à café de levure chimique 1 cuillère à café d'huile pour la poêle Ustensiles: 1 bec mesureur 2 saladiers 1 fouet 1 cuillère en bois 1 poêle 1 louche 1 spatule Préparation: 1- Dans un saladier , bats les œufs, puis mélange avec le lait et le beurre fondu. 2-Dans un second saladier, mélange le sel, le sucre et la levure. 3-Incorpore le premier mélange (liquide) au second mélange (sec) en remuant délicatement avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte lisse et onctueuse. 4-Avec l'aide d'un adulte, fais chauffer dans une petite poêle une cuillère à café d'huile, puis avec une louche, dépose un peu de pâte au centre. 5-Laisse cuire 1mn jusqu'à ce que de petite bulle se forment à la surface, puis retourne le pancake à l'aide d'une spatule. Fais cuire l'autre face 1mn jusqu'à obtenir une croute dorée. Recommence jusqu'à épuisement de la pâte.

Crêpes de Marius : Ingrédients: 2 œufs 1 cuillère à soupe de sucre 25 cl de lait 60 g de farine de maïs 40 g de farine de riz Préparation : Mélanger les deux farines et creuser un puit pour y ajouter les œufs. Mélanger et ajouter le sucre. Verser le lait petit à petit en remuant. Laisser reposer 1h avant cuisson Bon appétit!

Gâteau chocolat et noix de coco de Joan Ingrédients : 300 g de chocolat noir pâtissier 280 g de farine de blé T65 50 g de sucre de canne en poudre 10 g de poudre à lever 1 pincée de sel de mer 1/2 cuillère à café de poudre de vanille 30 g de noix de coco 500 ml de lait de coco 75 ml d' huile de coco 100 g de compote de pomme Ustensiles : four bol ou saladier robot fouet moule couteau Préparation: 1 Préchauffez votre four à 180°c ( th. 6 ). 2 Dans un saladier ou dans un bol de votre choix, mélangez le lait de coco, la vanille et la noix de coco râpée. Faites chauffer à feu moyen et ajoutez-y le chocolat coupé en morceau. Remuez sans cesse et faite chauffer jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu. 3 Ajoutez-y l'huile de coco (préalablement chauffée au besoin pour la rendre liquide), la compote et le sucre. Mélangez puis ajoutez enfin le sel, la poudre à lever et la farine. Remuez à l'aide d' un fouet jusqu'à obtention d'un mélange lisse. 4 Graissez un moule de 22 cm de diamètre environ et versez-y le mélange. 5 Enfournez pour 35 à 40 minutes. Plantez la lame d'un couteau au cœur du gâteau pour vérifier la cuisson. Si la lame est «propre», alors votre gâteau est cuit. 6 Laissez refroidir avant de démouler et déguster.

Smoothie de Samuel : Ingrédients : 450 g de fraises et de framboises 300g de jus de fruits rouges une banane 50g de glaçons 20g de jus de citron, Ustensiles : un mixeur une balance de cuisine Préparation : Mélanger tous les ingrédients dans le mixeur.

La tarte au chocolat de Romain Ingrédients : .1 pâte sablé .320 g de chocolat noir. .230 g de lait entier. .90 g de beurre tempéré (laisser 1 heure hors du réfrigérateur ) .50 g de crème fraîche liquide Ustensiles: Moule à tarte. Fouet ou batteur électrique. Billes de cuisson (facultatif) Préparation : 1-Préchauffe le four à 170 degré (th 5-6) 2-Dépose la pâte dans un moule à tarte et enfourne-la pour 20 minutes (Tu peux utiliser des billes de cuisson) 3-Pendant ce temps verse le lait et la crème dans une casserole et porte le tout à ébullition. Concasse le chocolat . Verse le lait et la crème en trois fois sur le chocolat en fouettant entre chaque ajout. Coupe le beurre en petits morceaux et ajoute-les au mélange. Fouette pour bien l'incorporer. 4-Verse la ganache sur le fond de la tarte. 5-Laisse refroidir puis place au réfrigérateur 6 heures avant de déguster.

Petit Billy au coulis de fruits rouges de Lucie Ingrédients : 250 g de fruits rouges frais ou surgelés ou 2 barquette de 125g 2 cuillère à soupe de jus de citron 2 gouttes de vanille liquide 1 cuillère à soupe de sucre semoule 2 à 4 Petits Billy 2 cuillères à soupe de granola Ustensiles: 4coupelles Préparation: Mixez le mélange de fruits rouges avec le jus de citron, la vanille et le sucre semoule. Sortez les Petits Billy de leur emballage, coupez-les en quatre. Répartissez les morceaux dans 4 coupelles, recouvrez-les du coulis de fruits rouges, couvrez de granola. Servez bien frais.

Demi-lunes à la noisette de Lise Ingrédients : 250g de farine 175g de beurre tempéré 120g de noisettes en poudre 1 sachet de sucre vanillé 100g de sucre Ustensiles : un bol de chocolat de couverture ( facultatif ) Préparation : Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte bien ferme. Formez des petits rouleaux de pâte entre vos mains et resserrez les extrémité pour leur donner une forme de croissant. Faites cuire à 175°C pendant 15 min environ. Après refroidissement vous pouvez éventuellement tremper la moitié de chaque croissant dans le chocolat tempéré.

Tarte aux pommes de Justine Ingrédients : 1 pâte sucrée 3oo g de farine (+30 g pour étaler la pâte) 150 g de beurre ramolli 1/2 cuillère à café de sel 8 cl d' eau 3 cuillère à soupe de sucre Ustensiles : un saladier un moule à tarte un économe un couteau une casserole un pinceau une cuillère en bois un bol une balance Préparation : La pâte: Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger la farine, le sel et le sucre au milieu, mettre le beurre et bien malaxer du bout des doigts. Ajouter l' eau (au fur et à mesure). Mélanger jusqu'à former une belle boule non collante. Mettre de la farine sur le plan de travail et étaler la pâte sur 2 à 3 cm d'épaisseur avec un rouleau à pâtisserie. Beurrer le moule à tarte. Mettre la pâte dans moule. La garniture: Éplucher les pommes (garder les pelures). Couper les pommes en quartier et les épépiner (garder les pépins et les trognons). Détailler les quartiers de pommes en lamelle de 2mm. Disposer les lamelles de pomme sur la pâte. Mettre au four 35 minutes. Pendant la cuisson, faire chauffer les 100g de sucre et 10 cl d’ eau avec les pelure de pomme et les restes des trognons. Une fois le sucre dissout, laisser bouillir 2 minutes. Retirer la casserole du feu et filtrer la préparation pour ne récupérer que le jus. A la sortie du four, démouler la tarte. Étaler le sirop sur la tarte à l'aide d'un pinceau. Laisser refroidir. Les épluchures et les trognons peuvent être mis dans un compost.

Rollicos de Paloma : Ingrédients: Un verre de vin blanc sucré (muscat) Un verre d’ huile Un verre de sucre en poudre 500 grammes de farine Un zeste de citron ou un paquet de sucre vanillé Un paquet de levure chimique Ustensiles: assiette four Préparation: Avec cette pâte faire des petites couronnes et les passer de suite dans le sucre en poudre (un peu dans une assiette) sur le dessus de la couronne préchauffez à 180 degrés et faire cuire 25 mn.

Cookies faciles de Kenzo Ingrédients : 150 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 100 g de chocolat 100 g de sucre semoule 100 g de beurre 1 un oeuf Ustensiles : un récipient du papier sulfurisé Préparation : étape 1 : Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6). Faire ramollir le beurre puis le mélanger au sucre et à l'oeuf dans un récipient. Verser le sucre vanillé, la levure et mélanger. étape 2 Petit a petit, verser la farine tout en remuant afin que la pâte soit bien lisse et homogène. Incorporer les pépites de chocolat. étape 3 Sur une plaque de papier sulfurisé, former des petite boules avec la pâte à cookies . Veiller à bien espacer chacune des petites boules (laisser 2 à 3 cm entre chaque ) car elles vont s'élargir durant la cuisson. étape 4 Enfourner pendant 10 min. Dès que les bords des cookies brunissent, les retirer du four.

Marbré chocolat vanille de Xavier Ingrédients: 4 œufs 240 g de sucre en poudre 150g de beurre 10 cl de lait 230 g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille 2 cuillères à café de cacao en poudre Ustensiles: saladiers un moule le Cake Factory Préparation: Séparer les blancs des jaunes d'œuf dans deux saladiers différents. Fouetter les jaunes d'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le beurre à l'aide du programme P5-Fonte du chocolat pendant 2 minutes puis l'incorporer à la préparation en fouettant. Ajouter l'un après l'autre, le lait, la farine et la levure, en fouettant bien. Monter les blancs d'œuf en neige. Ajouter, en 3 fois les blancs à la préparation. Séparer la préparation en 2 parties : ajouter l'extrait de vanille à l'une et le cacao en poudre à l'autre. Répartir les deux préparations dans le moule en alternant les couches plusieurs fois, puis, le déposer dans le Cake Factory. Lancer le programme P1 - Gâteaux à partager pour 45 minutes. Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler.

Les cookies d'Haylin Ingrédients : 200 gr de farine 10 cl d'huile végétale 1 poignée de pépites de chocolat 4 cuillère à soupe de sirop d’érable Préparation : Mettre tous les ingrédients ( sauf les pépites ) dans le mixeur en commençant par la farine. Mixer jusqu’à obtention d’une consistance un peu collante. Ajouter les pépites et mélanger avec une cuillère en bois. Avec le creux de la main former une petite boule de pâte, puis l’écraser un peu avec la paume de la main. Sur le papier cuisson, enfourner les biscuits sur la partie haute du four12 min à 180 degré. Une fois refroidis à déguster ou à conserver dans un bocal hermétique.

Cupcakes d’ Isis Ingrédients : Pâte: 2 œufs 120 g de beurre très mou 140 g de farine 4 c à s de lait 100 g de sucre 0,5 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 c à c de vanille ( ou autre parfum Glaçage: 50 g de beurre mou 2 c à c lait 150 g de sucre glace 1 c à c vanille liquide colorant Ustensiles : batteur électrique moules à muffins cuillères à café poche à douille spatule Préparation : 1- préchauffez votre four à 180° c ( th 6 ). Mélangez le beurre et le sucre au batteur électrique, jusqu’à que la préparation blanchisse. 2- Ajoutez les œufs un à un, puis la farine en pluie, le sel et la levure chimique. Mélangez bien puis incorporez le lait et le parfum de votre choix. 3- Déposez 2 cuillères à soupe de votre pâte dans vos moules à muffins ou autre. Mettez- les au four et laissez cuire 20 minutes. Laissez- les refroidir une fois cuit. 4- Préparez le glaçage le temps que les cupcakes refroidissent. Avec un batteur électrique battez le beurre en crème mousseuse. Si votre mélange est trop dense ajoutez 1 ou 2 cuillères à café de lait. S’il est trop liquide ajoutez du sucre glace pour l’épaissir. Ajoutez du colorant si vous souhaitez. Une fois la pâte refroidie, coupez un peu le bout et glacez vos cupcakes à l’aide d’une poche à douille ou d’une spatule. Décorez-les si vous le souhaitez.

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