ACIDOS SIALICOS
UNIDAD II: CARBOHIDRATOS
SOFIA GOMEZ HUIDOBRO
SOFIA GOMEZ HUIDOBRO
INSIDE
Qué son los carbohidratos* Principales características de los carbohidratos* * Clasificación e importancia de los carbohidratos.
Biomoleculas 2021
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Esta edición es dedicada al Dr. Hugo Perales V.Quiero decirle que es el mejor profesor, muchas gracias por ser tan lindo conmigo y mis amigas, siempre llevaré en el corazón todo lo que me ha enseñado. Lo admiro mucho !
Y perdón por reprobar biomoleculas jejeeje
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43¿Qué son los carbohidratos?
Características generales de los carbohidratos
Son polialcoholes con un grupo funcional carbonilo (aldehído o cetona)
Son la clase más abundante de moléculas biológicas en la Tierra.
Son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno... Son polialcoholes con un grupo funcional carbonilo (aldehído o cetona).
En algunos casos pueden estar combinados con N, S y P.
Son solubles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos…
Los carbohidratos tienen varios papeles fundamentales en los organismos vivos. Por ejemplo en animales y plantas, los carbohidratos poliméricos funcionan Como moléculas almacenadoras de energía.
FUNCIONES GENERALES
Es la fuente principal de energia en los seres vivos
Funcion estructural dando sostén como lo es la celulosa en la pared vegetal.
Son parte principal del consumo calórico total de los organismos.
Son reserva temporal de glucosa.
Participan como elemento estructural y de soporte en paredes celulares de
organismos.
Son importantes en la señalización celular de animales superiores.
Son la clase más abundante de moléculas biológicas en la Tierra.
Son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno... Son polialcoholes con un grupo funcional carbonilo (aldehído o cetona).
En algunos casos pueden estar combinados con N, S y P.
Son solubles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos…
Los carbohidratos tienen varios papeles fundamentales en los organismos vivos. Por ejemplo en animales y plantas, los carbohidratos poliméricos funcionan Como moléculas almacenadoras de energía.
FUNCIONES GENERALES
Es la fuente principal de energia en los seres vivos
Funcion estructural dando sostén como lo es la celulosa en la pared vegetal.
Son parte principal del consumo calórico total de los organismos.
Son reserva temporal de glucosa.
Participan como elemento estructural y de soporte en paredes celulares de
organismos.
Son importantes en la señalización celular de animales superiores.
Clasificación de los carbohidratos.
Los carbohidratos, también llamados glúcidos, se clasifican de acuerdo con la cantidad de carbonos que presenten…
MONOSACARIDOS...1carbono
DISACARIDOS... 2 carbonos
OLIGOSACARIDOS.. 10 carbonos
POLISACARIDOS … +10 carbonos
MONOSACARIDOS...1carbono
DISACARIDOS... 2 carbonos
OLIGOSACARIDOS.. 10 carbonos
POLISACARIDOS … +10 carbonos
Los carbohidratos, también llamados glúcidos, se clasifican de acuerdo con la cantidad de carbonos que presenten…
MONOSACARIDOS...1carbono
DISACARIDOS... 2 carbonos
OLIGOSACARIDOS.. 10 carbonos
POLISACARIDOS … +10 carbonos
MONOSACARIDOS...1carbono
DISACARIDOS... 2 carbonos
OLIGOSACARIDOS.. 10 carbonos
POLISACARIDOS … +10 carbonos
su fórmula empírica es
(CH2O)n,
donde n es 3 o más (en general n es 5 o 6, pero puede ser hasta 9).
(CH2O)n,
donde n es 3 o más (en general n es 5 o 6, pero puede ser hasta 9).
Antes de explicar la función y estructura de cada tipo de carbohidrato tenemos que hablar de la...
isomería.
Los isómeros son compuestos diferentes que tienen la misma fórmula molecular. Existen isómeros estructurales (confórmeros) que difieren debido a que sus átomos están unidos en orden diferente. Estos isómeros se clasifican en subcategorías (isómeros de cadena, de posición, de grupo funcional).
Los estereoisómeros no son isómeros estructurales, sólo difieren en el arreglo de sus átomos en el espacio. Por ejemplo los isómeros cis y trans son estereoisómeros. Son isómeros debido a que tienen la misma fórmula molecular, no son isómeros estructurales debido a que tienen unidos los átomos en el mismo orden. Estos isómeros difieren únicamente en el arreglo de sus átomos en el espacio. Los estereoisómeros se pueden subdividir en: enantiómeros y diastereómeros o disteroisómeros.
Los enantiómeros son estereoisómeros que son imágenes especulares entre sí, tienen iguales propiedades físicas y químicas, ya que difieren muy poco en su estructura, El enantiomerismo sólo ocurre en aquellos compuestos cuyas moléculas son quirales . Los diasteroisómeros son estereoisómeros que no son imágenes especulares entre sí. En el caso del ejemplo son diastereómeros. y.
Los Diastereómeros (a veces llamados'diastereoisómeros)son estereoisómeros que no son enantíomeros. Se da cuando dos o más estereoisómeros de un compuesto tienen configuraciones diferentes en una o más,pero no todas,las equivalentes relacionadas. y no son imágenes especulares uno del otro.
Cuando dos diastereoisómeros se diferencian entre sí en un solo estereocentro son epímeros (difieren en la posición de un solo grupo hidroxilo).Cada estereocentro dalugar a dos configuraciones diferentes y por lo tanto aumenta el número de estereoisómeros en un factor de dos.
(en la imagen de la derecha se observan ejemplos de los isómeros mencionados).
Por lo tanto, el arreglo de los átomos de carbonos asimétricos es exclusivo de cada monosacárido y le confiere sus propiedades características.
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Los estereoisómeros no son isómeros estructurales, sólo difieren en el arreglo de sus átomos en el espacio. Por ejemplo los isómeros cis y trans son estereoisómeros. Son isómeros debido a que tienen la misma fórmula molecular, no son isómeros estructurales debido a que tienen unidos los átomos en el mismo orden. Estos isómeros difieren únicamente en el arreglo de sus átomos en el espacio. Los estereoisómeros se pueden subdividir en: enantiómeros y diastereómeros o disteroisómeros.
Los enantiómeros son estereoisómeros que son imágenes especulares entre sí, tienen iguales propiedades físicas y químicas, ya que difieren muy poco en su estructura, El enantiomerismo sólo ocurre en aquellos compuestos cuyas moléculas son quirales . Los diasteroisómeros son estereoisómeros que no son imágenes especulares entre sí. En el caso del ejemplo son diastereómeros. y.
Los Diastereómeros (a veces llamados'diastereoisómeros)son estereoisómeros que no son enantíomeros. Se da cuando dos o más estereoisómeros de un compuesto tienen configuraciones diferentes en una o más,pero no todas,las equivalentes relacionadas. y no son imágenes especulares uno del otro.
Cuando dos diastereoisómeros se diferencian entre sí en un solo estereocentro son epímeros (difieren en la posición de un solo grupo hidroxilo).Cada estereocentro dalugar a dos configuraciones diferentes y por lo tanto aumenta el número de estereoisómeros en un factor de dos.
(en la imagen de la derecha se observan ejemplos de los isómeros mencionados).
Por lo tanto, el arreglo de los átomos de carbonos asimétricos es exclusivo de cada monosacárido y le confiere sus propiedades características.
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