Loading...
Notre jardin Extraordinaire ErasmusLoading...
Loading...
ROSMARINO
ROMARIN
Rosmarinus officinalis
Espèces d’arbrisseaux à feuilles persistantes qui peut atteindre 50–300 cm de hauteur, avec des racines profondes, fibreuses etrésistantes. Cette plante présente des tiges ligneuses brun clair, ascendantes ou dressées, très ramifiées. Les feuilles, persistantes et coriaces, mesurent 2-3 cm de long et 1-3 mm de large, sessiles, opposées, linéaires-lancéolées, rassemblées en grand nombre sur les rameau, vert foncé brillant sur la face supérieure et blanchâtre, velue sur la face inférieure. Elles sont riches en glandes sébacées. Cette espèce nécessite une position ensoleillée, à l'abri des vents glaciaux. Le sol doit être sablo-tourbeux léger et bien drainé. Cette plante est peu résistante aux climats rigoureux et prolongés. Nombreuses sont ses diverses utilisations en cuisine, comme plante aromatique, mais elle est utilisée aussi comme plante ornementale dans les jardins ou comme insectifuge ou déodorante dans les maisons.
BASILICO
BASILIC
Ocimum basilicum
Le basilic est une plante herbacée annuelle atteignant 60 cm de haut, avec des feuilles opposées, ovales et lancéolées, de 2 à 5 centimètres de long. La couleur des feuilles varie du vert pâle au vert foncé. Les tiges dressées et ramifiées ont une section carrée comme beaucoup de lamiacées et ont tendance à devenir ligneusm, es et feuillues. Les petites fleurs bilabiales, blanches ou roses, possèdent une corolle de 5 pétales irrégulières. Les quatre étamines sont jaunes. Les fleurs sont regroupées en inflorescences à l'aisselle des feuilles. Les graines sont fines, oblongues et noires. Le basilic pousse à l’état sauvage et c’est une plante originaire de l’ Asie tropicale et de l’ Inde. Il s'est répandu du Moyen-Orient à la Grèce antique et arrive en Italie à partir de l'époque d'Alexandre le Grand, vers 350 avant J.-C. Ce n'est qu'à partir du XVIe siècle qu'il a également commencé à être cultivé en Angleterre et, avec les premières expéditions migratoires, dans les Amériques. Le basilic classique ou génois, réputé en Italie pour produire le pesto génois, possède.
BORRAGINE
BOURRACHE
Borrago officinalis
C'est une plante herbacée annuelle, pouvant atteindre une hauteur de 60 cm. Ses feuilles sont ovales, elliptiques, pétiolées, au duvet rugueux, vert foncé, rassemblées en rosette basale, longues de 10–15 cm et de plus petites dimension sur la tige. Les fleurs éphémères ont cinq pétales et sont disposées en étoile, de couleur bleu allant jusqu’au violet. Au centre, on peut voir les anthères issues de l'union des 5 étamines. Les fruits sont des akènes qui contiennent plusieurs petites graines à l'intérieur ; les graines sont dotées d'élaiosomes, des appendices particulières contenant des substances nutritives qui attirent les fourmis et facilitent ainsi leur dissémination (myrmécoration). L'espèce est originaire du bassin méditerranéen et a été introduite pour la culture dans de nombreux pays eurasiens et américains. Les jeunes feuilles sont utilisées de différentes façons en cuisine. Traditionnellement, les feuilles sont utilisées cuites dans de nombreux plats régionaux : minestrone, gâteaux et omelettes, ou comme garniture pour raviolis et “pansoti” en Ligurie.