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Le Chemin du Fromage
by Zoé, Pierrick et Henri
Pages 6 and 7 of 9
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On refroidit le lait.
Un refroidisseur
On ajoute de la présure et des ferments.
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On chauffe le lait à 34 degrés.
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On casse le caillé et on le met dans des moules pour éliminer le sérum
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