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Le Chemin Du Fromage De Brebis
by Clarence, Casimir Et Abygaëlle
Cover
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Clarence
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Casimir
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Abygaelle
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le chemin du fromage de brebis
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La brebis mange de l'herbe ou du foin en hiver.
Le fermier trait la brebis une fois par jour.
Le lait est envoyé dans une grande cuve pour être refroidi ( le refroidisseur)
On ajoute de la présure et des ferments dans le lait, on le chauffe à 34 degrés. C'est le caillé.
On casse le caillé et on le met dans les moules.