Book Creator

DOMAČE PECIVO

by Klara Petek

Cover

Comic Panel 1
Loading...
Pecivo in sladice by PGMB
Speech Bubble
Loading...
by : Vita K. D., Klara P.
Loading...
Žepki z marmelado (Avstrija)
Sestavine:
Postopek:
Moko in pecilni prašek presejemo v skledo. Dodamo zmehčano margarino, kislo smetano in sol. Premešamo, da se sestavine povežejo, potem pa testo prestavimo na pult in ga pregnetemo. Vgneteno testo oblikujemo v kepo, ki jo zavijemo v živilsko folijo in za 5 minut damo na hladno. 
Na pomokani površini na tanko (1,5 - 2 mm) razvaljamo testo in z okroglim izsekovalcem izrežemo kroge. Na sredino krogov z žličko položimo kupčke marmelade, potem pa jih po sredini prepognemo, da dobimo žepke, ki jih ob robu z vilicami dobro stisnemo skupaj, da združimo robove. 
Žepke prestavimo na pekač, obložen s peki papirjem in jih pečemo 11 do 12 minut v pečici, ogreti na 190 stopinj Celzija.
Še tople povaljamo v sladkorju v prahu.
-marelična marmelada
-sladkor v prahu
Testo:
- 250 g ostre moke
- 1 vrečka pecilnega praška
- 125 g margarine ali masla sobne temperature
- 90 g kisle smetane
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja
- 1 ščepec soli
Portugalska sladica - Pasteis du Belem (Portugalska)
Sestavine:
Postopek:
Pečico segrejemo na 225 do 250 stopinj. Listnato pecivo rahlo razvaljamo in narežemo na koščke. Obložimo vdolbine v obliki muffinov. Na sredini pustimo prazno.
Zmešamo moko, sladkor in sol. V lonec damo mleko in sladko smetano z maslom ter segrejemo. Ko mleko skoraj zavre, dodamo moko ob močnem mešanju. Na kratko zavremo, ves čas mešamo, odstavimo z ognja in pustimo, da se nekoliko ohladi.
Rumenjake ter vanilijev sladkor enega za drugim vmešamo v mleko in dobro premešamo.
Vso zmes vlijemo v kalupe in pečemo v pečici približno 8 -10 minut. Peko zmesi ne traja predolgo. Površina kolačkov naj bo temno rjava, lisasta. Postrežete s cimetom in po želji potresemo s sladkorjem v prahu.
-2 zavojčka listnatega testa
-0,3 dl mleka
-0,2 dl sladke smetane
-275 g sladkorja
-2-3 žlice Gustina
-ščepec soli
-1 žlica masla
-1 jajce
-5 rumenjakov
-1 zavojček  vanilijevega  sladkorja
-cimet za posipanje
-sladkor v prahu za posipanje
Postopek:
V skledo damo jajce, jogurt, vanilijev sladkor, žganje in sol ter zmešamo z metlico. Postopno dodajamo moko s pecilnim praškom in gladko premešamo. V široko posodo nalijemo olje, ki naj bo vsaj 2 prsta visoko. Segrejemo do 170 stopinj. Žličko pomočimo v vroče olje, z njo
zajamemo testo in ga vstavimo v vroče olje. Če se preveč razleze, dodamo še žlico moke.
Tako naredimo miške. Ocvrte miške poberemo iz vročega olja in na prtiču odcedimo.
Potresemo s sladkorjem v prahu in še tople ponudimo.
-vrečka vanilijevega sladkorja
-ščep soli
-8 zvrhanih žlic moke
-1–2 žlički pecilnega praška
-2 dl jogurta
-jajce
-žlica ruma
Fritule (Hrvaška)
Sestavine:
PrevNext