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Vinum vita est

by stefania montalto

Pages 2 and 3 of 8

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Un viaggio alla scoperta
del mondo dei vini...
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- Dall'uva al vino


- Degustazione sensoriale
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Dall'uva al vino: come si fa il vino
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La Vite è un genere di piante arbustive della famiglia delle Vitacee, anticamente chiamata Ampelidacee, di cui si conoscono diverse specie, tra le quali quella europea (vitis vinifera)  da cui si ottiene il vino.
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La vendemmia
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La vendemmia è il momento in cui l’uva, coltivata in vigna durante tutto l’anno, viene raccolta e portata in cantina per iniziare il processo di vinificazione, che con la fermentazione alcolica degli zuccheri contenuti negli acini maturi trasformerà il mosto in vino. Avviene da agosto a ottobre.
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