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Corsista:Antonella Criseo
LA MIA ESPERIENZA DI TIROCINIO E' STATA REALIZZATA IN UNA CLASSE PRIMA PRESSO L'ISTITUTO D'ISTRUZIONE SUPERIORE "EUCLIDE" - INDIRIZZO ALBERGHIERO DI BOVA MARINA, DELLA CITTA' METROPOLITANA DI REGGIO CALABRIA.
Bova Marina, il luogo in cui è ubicata la scuola, è una cittadina di circa tremila persone affacciata sul “profondo Jonio”, un territorio da anni vittima di un costante processo di spopolamento, un’area demograficamente marginale, un contesto geografico, umano e culturale all’interno del quale la scuola riveste un ruolo di primissimo piano, potendo contare su diversi indirizzi e su un’offerta formativa ampia, diversificata e qualificata: Liceo Scientifico tradizionale, Liceo Scientifico – opzione Scienze applicate, Informatica e Telecomunicazioni, Tecnico per Geometri, Alberghiero corso diurno e serale, Grafica e Comunicazione, indirizzi che, oltre ad assicurare un’adeguata formazione culturale, tecnica e professionale, ognuno secondo le proprie specificità, preparano al mondo del lavoro o dell’università.
L'ISTITUTO D'ISTRUZIONE SUPERIORE "EUCLIDE" è nato nell’anno scolastico 1999-2000 in seguito all’accorpamento di Liceo Scientifico, Istituto Tecnico per Geometri e Istituto Tecnico Commerciale; nell’anno 2013/2014 è stato aggregato anche l’Istituto Professionale Alberghiero con sede a Condofuri Marina. Nell’anno scolastico 2018/2019, per rispondere in maniera adeguata non solo alle nuove esigenze formative del territorio, ma anche alle richieste di un mercato del lavoro dinamico e in continua evoluzione, l'offerta formativa è stata ampliata con l’attivazione dell’indirizzo Informatica e Telecomunicazioni.
L’Istituto Professionale Alberghiero è stato istituito nel 2002 come sezione staccata dell’I.P.S.S.A.R. di Locri. Inizialmente ubicato a Condofuri Marina, nell'anno scolastico 2013/2014 è stato accorpato all'I.I.S. "Euclide di Bova Marina". Dalla fine dell’anno scolastico 2015/2016, in attesa che vengano completati i lavori di costruzione del nuovo edificio destinato a ospitare l’Istituto Professionale per i servizi "Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera", in un primo momento solo le classi del primo biennio e, successivamente anche le classi terze, sono state collocate nella sede centrale di Bova Marina, dove sono stati realizzati i laboratori di Cucina, Pasticceria e Sala. Le altre classi sono, invece, site presso l'ex scuola elementare di Contrada Lugarà a S. Carlo di Condofuri Marina.
Dall'anno scolastico 2019/2020, sulla base di un accordo di rete con il CPIA di Reggio Calabria “Stretto-Tirreno-Ionio”, sono stati attivati il primo e il secondo periodo del Corso serale indirizzo Cucina.
Dall'anno scolastico 2019/2020, sulla base di un accordo di rete con il CPIA di Reggio Calabria “Stretto-Tirreno-Ionio”, sono stati attivati il primo e il secondo periodo del Corso serale indirizzo Cucina.
OFFERTA FORMATIVA DELL'INDIRIZZO DELLA SCUOLA OSPITANTE
IPSSAR - PROFESSIONALE PER I SERVIZI ALBERGHIERI
Le discipline studiate all’IPSSAR offrono una preparazione pratica e di studio altamente professionalizzante, con le opzioni Enogastronomia, Servizi di Sala e di Vendita, Prodotti dolciari artigianali e industriali. Le attività in aula e laboratoriali sono ulteriormente arricchite dalla possibilità di svolgere stage formativi in Italia e all'estero, necessari ad accrescere ancora di più il grado di preparazione e a costruire una valida prospettiva di sicurezza di vita, duratura nel tempo. In un’ottica di ampliamento dell’offerta e di apertura e interazione col territorio di pertinenza, ormai da qualche anno è stato avviato anche il CORSO SERALE per adulti, una straordinaria opportunità di completamento del corso di studi e di alta formazione riservata a quanti nel tempo si sono visti per le più disparate ragioni costretti ad interrompere anzitempo il regolare corso di studi.
Le discipline studiate all’IPSSAR offrono una preparazione pratica e di studio altamente professionalizzante, con le opzioni Enogastronomia, Servizi di Sala e di Vendita, Prodotti dolciari artigianali e industriali. Le attività in aula e laboratoriali sono ulteriormente arricchite dalla possibilità di svolgere stage formativi in Italia e all'estero, necessari ad accrescere ancora di più il grado di preparazione e a costruire una valida prospettiva di sicurezza di vita, duratura nel tempo. In un’ottica di ampliamento dell’offerta e di apertura e interazione col territorio di pertinenza, ormai da qualche anno è stato avviato anche il CORSO SERALE per adulti, una straordinaria opportunità di completamento del corso di studi e di alta formazione riservata a quanti nel tempo si sono visti per le più disparate ragioni costretti ad interrompere anzitempo il regolare corso di studi.
Il piano di studi:
Il corso è suddiviso in due bienni e un quinto anno:
Il primo biennio, oltre agli insegnamenti di base (italiano, matematica, storia, inglese, chimica), prevede l’approfondimento di materie specifiche di indirizzo, come Alimentazione, Laboratorio Sala e Cucina, Ricevimento.
Nel secondo biennio e nell'ultimo anno caratterizzanti sono i Laboratori specifici per ciascuna opzione (Cucina, pasticceria, Sala e vendita).
Il corso è suddiviso in due bienni e un quinto anno:
Il primo biennio, oltre agli insegnamenti di base (italiano, matematica, storia, inglese, chimica), prevede l’approfondimento di materie specifiche di indirizzo, come Alimentazione, Laboratorio Sala e Cucina, Ricevimento.
Nel secondo biennio e nell'ultimo anno caratterizzanti sono i Laboratori specifici per ciascuna opzione (Cucina, pasticceria, Sala e vendita).
Prospettive post diploma:
I titoli rilasciati dall’Istituto Alberghiero sono immediatamente spendibili nel mondo del lavoro e consentono vari sbocchi lavorativi: chef, cuoco, pasticcere, maitre, sommelier, cameriere, barman, responsabile di sala, gestore di locali e di mense scolastiche o aziendali, consulente di ristoranti, alberghi e industrie alimentari, food and beverage manager, receptionist, portiere, addetto all’accoglienza nei ristoranti, negli alberghi, nelle fiere o nei congressi, tour operator, guida turistica, animatore, interprete turistico, gestore di agenzia di viaggi. Vi è anche la possibilità di proseguire gli studi universitari presso facoltà come Economia del Turismo, Economia e Gestione dei servizi turistici o corsi di alta formazione.
I titoli rilasciati dall’Istituto Alberghiero sono immediatamente spendibili nel mondo del lavoro e consentono vari sbocchi lavorativi: chef, cuoco, pasticcere, maitre, sommelier, cameriere, barman, responsabile di sala, gestore di locali e di mense scolastiche o aziendali, consulente di ristoranti, alberghi e industrie alimentari, food and beverage manager, receptionist, portiere, addetto all’accoglienza nei ristoranti, negli alberghi, nelle fiere o nei congressi, tour operator, guida turistica, animatore, interprete turistico, gestore di agenzia di viaggi. Vi è anche la possibilità di proseguire gli studi universitari presso facoltà come Economia del Turismo, Economia e Gestione dei servizi turistici o corsi di alta formazione.
l'ISTITUTO D'ISTRUZIONE SUPERIORE "EUCLIDE" accoglie circa 900 studenti.