грузинские блюда

лика кавтарадзе

Грузия — замечательная страна, в которую невозможно не влюбиться. Восхитительные пейзажи, самобытная архитектура, а главное – гордый, свободолюбивый, темпераментный народ, при этом безгранично гостеприимный и доброжелательный. В Грузии все делают «вкусно»: вкусно ухаживают, вкусно ссорятся, вкусно торгуются, вкусно поют, а как кормят!.. Это даже не вкусно, это – умопомрачительно! Когда пробуешь любое из традиционных грузинских блюд, в голове остается только один вопрос: как при такой потрясающе вкусной и сытной пище грузинские девушки умудряются оставаться стройными и грациозными? Так что, если вы собираетесь посетить эту благословенную страну, будьте готовы набрать пару-тройку лишних килограммов, ведь быть в Грузии и не попробовать основные грузинские блюда – это выше сил человеческих.

Грузинский сырный хлеб или лепешка с сыром важная составляющая Грузинской кухни. Есть несколько версий приготовления хачапури, которые зависят от региона. Пробовать нужно все: Имеретинский – круглый с сыром внутри.

Имеретинский

Аджарский

Хинкали

Это вареное мясо в тесте, напоминает пельмени. Кушать хинкали нужно исключительно руками, держа их за хвостики. В каждом регионе они готовятся по-разному и с разными начинками. В Тбилиси рекомендуем попробовать городской рецепт с мясом и зеленью. Если вы путешествуете по военно-грузинской дороге – остановитесь в деревне Пасанаури. Она считается родиной хинкали и здесь они отменные.

Мцвади

Грузинский шашлык, подается со сливовым соусом ткемали или томатным сацебели. Как правило, мясо готовят вообще без маринада, но щедро сдабривают луком и зернами граната.