Božićni kolači iz produženog boravka

STARINSKE KOCKE
(Iva Marčec)

4 jaja
20 dag šećera
8 dag masti
10 dag brašna
1 prašak za pecivo
2 žlice ribane čokolade
1 dcl mlijeka
15 dag mljevenih oraha
Sve izmiješati i ispeći. Vruće preliti sirupom od
10 dag šećera
1 dcl vode
1 dcl ruma
Ohlađeni kolač premazati tanko marmeladom i preliti čokoladom (po želji).

VODENE KIFLICE
(Iva Marčec)

1 kg brašna
45 dag masti
1 kocka svježeg kvasca
Malo soli
Malo šećera
Mlijeko za kvasac
Kvasac razmutiti u mlijeku. Dodaj ostale sastojke i zamijesi. Stavi tijesto u hladnu vodu na 1h (neće se raspasti).
Izvadi i zamijesi tijesto s malo brašna, podijeli u 12 kruščića. Svaki razvaljaj, razreži, puni pekmezom i zamotaj u kiflice. Pečene uvaljaj u štaub šećer.

Loading...

BRESKVE
(Iva Marčec)

2 dcl ulja
2 dcl svježeg mlijeka
4 dcl šećera
3 cijela jaja
8 žlica brašna
Mala žlica sode bikarbone
Izmiješati i ostaviti 2 sata na hladnom. Dodati još brašana, zamijestiti i oblikovati kuglice veličine oraha. Ispeći i izdubiti.

Nadjev:
Mrvice koje ste izdubili
50 dag marmelade
1 dcl ruma
10 dag otopljene čokolade
Puniti izdubljene breskvice i spajati po dvije. Slijepljene breskvice premazati razrijeđenim ekstraktom jagode i breskve ili kruške. Uvaljati u šećer.

Loading...

Loading...

MEDVJEĐE ŠAPE
(Jan Crnković)

35 dag brašna
20 dag masti
20 dag šećera
1 jaje
12 dag badema
Klinčića
Cimeta
Vanilin šećer za posipanje
Umijesi prhko tijesto od brašna, šećera, masti i jaja u koje se stave samljeveni bademi, malo tucanih klinčića i cimeta. Kad je tijesto glatko umiješano, stavi se u kalupe od medvjeđih šapa i peče u plitkoj tepsiji. Dok je još vruće, izvadi se iz kalupa i pospe šećerom od vanilije.

Loading...

ROŠČIĆI S VANILIJOM
(Jan Crnković)

35 dag brašna
20 dag margarina
8 dag šećera
10 dag badema ili oraha
1 bjelance
10 dag šećera s vanilijom
U brašno se izdrobi margarin, dodaju šećer, samljeveni bademi (ili orasi) i bjelance. Tijesto se dobro umijesi, izreže na jednake komadiće od kojih se prave oblici roščića i stave peći u polivenu tepsiju. Kad su pečeni, a dok su još vrući, uvaljaju se u vanilin šećer.

MAĐARICA
(Jan Crnković)

Tijesto:
50 dag brašna
2 cijela jaja
5 dag masti
1 vrhnje
10 dag šećera
1 prašak za pecivo
Sve umijesiti i podijeliti na 5 kora i peći.
Fila:
1 l mlijeka
20 dag šećera
Od litre mlijeka oduzmi malo i stavi 3 žlice gustina, 4-5 žlica oštrog brašna. To stavi u kipuće mlijeko. Kada se ohladi dodaj:
25 dag maslaca
10 dag čokolade
Malo ruma
Maži kore i na kraju stavi glazuru:
20 dag čokolade
6 žlica (vel) vode
6 žlica ulja

KIFLICE STRINE MARICE
(Jan Crnković)

200 g glatkog brašna
175 g maslaca
100 g badema
80 g šećera + vanilin
Prstohvat soli
2 žutanjka
Sve zajedno umijesiti i podijeliti u dvije role i umotati u prozirnu foliju te ostaviti u hladnjaku 1h. Zatim izrezati iz svake role 40 šajbi i raditi kiflice. Peći na 170 stupnjeva, 15 min.

Kada se malo ohlade uvaljaj u štaub, a može krajeve umočiti i u čokoladu.

MAKOVNJAČA
(Jan Crnković)

40 dag brašna
Sol
2 dcl mlijeka
6 dag šećera
2 žumanca
Korica limuna
8 dag maslaca
2 dag pjenic
Nadjev:
30 dag maka
¼ l mlijeka
Korica limuna, cimet
2 dag grožđica
10 dag šećera
1 jaje za mazanje
Tijesto se napravi po temeljnom receptu na drugi način tj. Tijesto se tuče u zdjeli dok se ne oljušti od žlice. Pokrije se, stavi na toplo i ostavi 1h dizati. Nakon toga se razdijeli na dva dijela, razvalja, namaže nadjevom, savije, stavi u namazanu tepsiju i ostavi još ½ sata da se diže. Zatim se namaže jajetom i polagano peče. Za nadjev se samljeveni mak kuha u mlijeku dok ne postane mekan, a onda se izmiješa sa svim dodacima.

ČOKOLADNI RASPUCANCI
(Lukas Marčelja)

210 g brašna
220 g čokolade za kuhanje
55 g maslaca
100 g šećera
2 jaja
½ žličice praška za pecivo
Malo ruma
Prstohvat soli
Šećer u prahu
1. U većoj posudi pomiješati brašno sa solju. Rastopiti čokoladu s maslacem na pari. Istući jaja sa šećerom i rumom dok smjesa ne posvijetli i šećer se rastopi. Umiješati rastopljenu čokoladu u smjesu s jajima. Ručno umiješati dio po dio brašna dok se sve ne poveže. Uliti smjesu u posudu, prekriti folijom i ostaviti u hladnjaku najmanje 4 sata. Smjesa mora biti jako tvrda.
2. Zagrijati pećnicu na 170 stupnjeva. Izvaditi smjesu iz hladnjaka i žličicom grabiti male kuglice smjese (promjera 2,5 cm). Oblikovati kuglice rukama, uvaljati ih u šećer u prahu i slagati ih s dosta razmaka na pleh s papirom za pečenje. Peći na sredini pećnice 10-ak minuta.
3. Pečene keksiće ohladiti i pospremiti u zatvorenu posudu. Od navedene količine sastojaka dobije se oko 55 keksića (naravno, ovisno o veličini keksića)