La classe ha sondato realtà vicine, legate all'agricoltura e all'allevamento, individuando azioni sostenibili e assumendo maggior consapevolezza in tema di educazione alimentare.

progetto didattico Coldiretti 2^A Villa di Tirano

Pop art yellow

Le galline della nonna dove vivono?

Le galline di mia nonna sono 11 e 2 galli vengono tenute in un pollaio con un ampio spazio aperto e una "casetta" molto accogliente.

Ogni anno in primavera alcune galline covano le uova e dopo 28 giorni nascono i pulcini.

Antique paper texture

2. PERCHE' E' SOSTENIBILE

Le mele dell' Operazione Mato Grosso vengono coltivate a Villa di Tirano. Il trattamento che riguarda le piante e il loro frutto si divide in diverse fasi:

-la potatura. Dopo la raccolta, che viene effettuata circa a settembre, si svolge il passaggio della potatura ovvero il taglio dei rami in eccesso o che non danno frutto.

-il dirado. Il dirado consiste nell'eliminazione delle mele in modo che quelle rimaste possano svilupparsi al meglio.

I primi frutti che maturano sono le fragole a maggio, i lamponi e i mirtilli a luglio e dopo ferragosto maturano le more e i ribes.

Si possono fare confetture e con more e lamponi si possono fare le gelatine . Sono frutti che si possono mangiare freschi a parte le more che sono leggermente acide.

Clouds pattern

A Villa di Tirano si trova una mieleria: la mieleria Moltoni; questa attività è attiva dal 2005. Qui ci lavorano una famiglia di tre persone. Oltre a produrre miele producono anche polline, pappa reale e cera (tutti prodotti dell'alveare) ma anche biscotti, aceto, detergenti e caramelline.

STORIA L'attuale mieleria era in passato una latteria sociale, fondata il 26/7/1900. Qui i vari contadini soci mettevano una quota in base al

numero di mucche che possedevano. Rimase in attività fino al '99, quando venne messa all'asta. Quindi la famiglia di apicoltori la acquistò e, finiti i lavori del trasferimento di tutti i macchinari e il restauro, nel 2005 la prima mieleria d'Italia aprì proprio a Villa

Senza questi insetti a strisce dovessero scomparire saremmo in guai seri:

Le api stanno diminuendo in modo allarmante a cause di pratiche agricole intensive, l'uso di prodotti chimici e inquinamento

Le api trasportano il polline da un fiore all' altro, consentendo la crescita di frutta e verdura e garantendoci la possibilità di alimentarci in modo vario e sano

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IC Teglio - scuola secondaria di I grado - Villa di Tirano

PROGETTO DIDATTICO&nbsp; COLDIRETTI CLASSE 2A&nbsp; VILLA DI TIRANO:

è un paese nella provincia di Sondrio precisamente nelle Alpi.

Ospita quasi 3.000 abitanti contando anche Stazzona che fa sempre parte dello stesso comune.

Una delle attrazioni più note a Villa è sicuramente il ponte di sasso costruito dai romani.

L'attività romana a Villa non si ferma qui, Stazzona è appunto chiamata così perché in origine era una stazione romana dove si faceva cambio con un altro cavallo per poi ripartire, è un po' come il nostro autogrill.

coltiviamo molti ortaggi, ci piace coltivare pomodori, lattuga, patate,..

coltiviamo anche degli alberelli da frutto, come peri, prugne, pesche,..

COSA VUO DIRE CAFFÈ SOSTENIBILE?

Cosa vuol dire caffè sostenibile?«Vuol dire che il caffè è un mezzo, e non un fine, per avere ricadute positive dal punto di vista ambientale, sociale ed economico.&nbsp;Significa produrre nel rispetto dell’ambiente, e quindi anche non sfruttare le risorse ma riutilizzarle soddisfando i nostri bisogni senza comprometter la vita di chi arriverà domani.

Le&nbsp;fasi della produzione del caffè Raccolta. ...&nbsp; Depellicolazione ed essiccazione. ...&nbsp; Setacciatura. ...&nbsp; Spedizione. ...&nbsp; Miscelazione. ...&nbsp; Torrefazione. ...&nbsp; Confezionamento.

questa cartina rappresenta brevemente i paesi che producono maggiormente il caffè.

PERCHE' E' SOSTENIBILE

Le mele dell'O.M.G. sono un prodotto sostenibile perché: - essendo coltivate per la produzione di succo i trattamenti sono ridotti al minimo indispensabile; -avendo il valore educativo di lavorare con i ragazzi tutte le lavorazioni vengono svolte a mano con il minimo impiego di mezzi; - lo scarto della spremitura viene usato come concime; - il succo viene venduto per passaparola senza troppi costi di imballaggio e spedizione.

-Quanti meleti avete? Abbiamo 9 meleti. -Che tipi di mele raccogliete? Quando? Tra metà agosto e metà settembre raccogliamo Golden - Golden Delicouse - Stark - Ruben. -Quanti quintali di mele e quanti litridi succo producete di solito? Raccogliamo circa 400 qli di mele e produciamo circa 25.000 l di succo. -Effettuate ulteriori controlli prima di passare alla spremitura? si controlla che non ci siano marciumi. -Quanto tempo si impiega per la spremitura? 1 mese.

-la raccolta. Durante i mesi di agosto e settembre vengono organizzati dei campi di lavoro con i ragazzi e con le famiglie per raccogliere le mele.

-la spremitura. La spremitura viene effettuata circa un mese dopo la raccolta in modo che le mele abbiano ancora un po' di tempo per continuare a maturare in modo tale che la concentrazione degli zuccheri aumenti.

-prodotto finito. Il succo di mela viene venduto in due diversi formati; il brick da 3 litri €7 e la bottiglia da un litro €3. Il ricavato viene poi mandato nelle missioni dell'O.M.G. in Bolivia, Brasile, Ecuador e Perù.

Light wood

Poi gli abbiamo fatto delle domande sulla sua cantina e ci ha detto che possiede più di 100 botti tra cui 60 di inox, 14 botti a uovo e il restante sono botti di legno. Ci ha successivamente detto che però è pentito degli aiuti per comprarsi le botti perchè ancora oggi a distanza di 20 anni sta ancora pagando i debiti.

La sua idea è di avere un'azienda completa contenente sia viti ma anche campi e colture di altri generi oltre galline, mucche e altri animali.

Sono felice che mio zio abbia realizzato il suo sogno: sono molto fiera di lui.

Foto a cui sono molto legata perché c'è mio nonno, in Demignone.

Seppure Villa di Tirano sia risultata una zona non del tutto favorevole per la produzione di miele (a seguito dell'uso di prodotti chimici per la coltivazione di mele e uva), i Moltoni riescono a mantenerne un'ottima qualità. Infatti hanno gli alveari situati in aree distanti dai meleti e nella Maremma, in Toscana.

All'interno della mieleria è possibile ammirare una vasta collezione di miele provenienti da tutte le parti del mondo: dalla Spagna alla Patagonia e all'Iran. Infatti il miele è una produzione che coinvolge tutte le parti del mondo, anche quelle più improbabili: nella zone desertiche o addirittura, in un determinato periodo dell'anno, fino in Lapponia; ciò è dovuto anche al cambiamento climatico.

Negli ultimi anni la produzione di miele è diminuita; infatti è passata dalle 20 tonnellate del 2005 fino ad arrivare alle 3 del 2021. Questo perché inizialmente era una dei pochissimi produttori di miele della zona, ma in questi anni giovani apicoltori hanno deciso di intraprendere la strada della produzione di miele, e speriamo che riescano per tenere ad un alto livello il miele di Villa, come è oggi.

Le alpi Retiche ospitano i terrazzamenti costruiti apposta su questo versante perché il sole lo colpisce pienamente.

L'uva dopo essere raccolta viene introdotta in un torchio per essere pressata e ricavarne il vino che prima della fermentazione era mosto

IL MIELE DI VILLA

Quando il vitello nasce è sterile,senza anticorpi,il vitello per le prime 24 ore deve bere almeno 3 litri di colostro,esso è il primo latte che produce la sua mamma e ricco di sostanze nutritive e anticorpi. Per tre giorni beve il latte della mamma e per i successivi tre mesi continua a bere latte che sia o non della mamma poi avviene lo svezzamento,dove piano piano il latte viene allungato con l'acqua,e si inizia a dargli fieno.Il vitellino inizia a reggersi in piedi in giornata e i più forti in 4 /5 ore

SAN SALVADOR è una ditta familiare che opera nel mercato dal 1966, produce molti diversi tipi di caffè, in particolare, quello biologico, ma soprattutto quello SOSTENIBILE

La garanzia di qualità è il risultato della continua e attenta selezione delle materi prime. La Torrefazione S.Salvador sceglie tra le migliori selezioni di caffè verde Indonesiano Robusta e Coffea Arabica e importa il caffè crudo da tostare.La famiglia Biancotti persegue nel continuo lavoro di ricerca e selezione delle miscele, iniziato dal capostipite Delio, e garantisce un prodotto di alta qualità grazie alla tostatura lenta a temperatura costante. L'azienda opera nel mercato dal 1966 e offre da sempre tutta la propria esperienza insieme al gusto e all'aroma del suo prodotto.La torrefazione avviene quotidianamente e con la massima puntualità il prodotto è consegnato al Cliente.Il profumo del caffè appena tostato e il gusto della tradizione dell'espresso italiano sono le caratteristiche del&nbsp;SAN SALVADOR CAFFE'.

SAN SALVADOR, PER TROVARE IL GUSTO IN OGNI MOMENTO

un esempio di attività sostenibile: LA VITA DELL' APICOLTORE

Le api oltre al miele producono 1- cera d'api 2- aceto di miele 3- miele 🍯 4- pappa Reale 5- propoli (antisettico naturale)

Le api domestiche e selvatiche sono responsabili di circa il 70% dell'impollinazione di tutte le specie vegetali sul pianeta e garantiscono circa il 35% della produzione globale di cibo

L'APICOLTORE É COLUI CHE AIUTA E SI OCCUPA DELL' API CHE A LORO VOLTA CONTRIBUISCONO ALL' AMBIENTE

- LE API PRENDONO IL POLLINE DAI FIORI - DOPO LO TRASFORMANO IN MIELE 🍯

Mio zio Giovanni produce prodotti interamente sostenibili, ( burro, diversi formaggi, ricotte, yogurt di diversi gusti e panne cotte).

La sua azienda agricola si trova a San Giacomo di Teglio; prima del 2016 il proprietario era mio nonno, ora, invece, mio zio con alcuni aiutanti gestisce il tutto.

Nel 2020 mio zio ha deciso di costruire una stalla tutta nuova perché lo spazio non era sufficiente.

In primavera inoltrata sale in Valle di Carona mentre, in estate, va in Demignone, in Val Belviso; in inverno e in autunno torna a San Giacomo.

Per mio zio è sempre stato un sogno fin da piccolo essere un allevatore e coltivatore, poiché anche suo papà era un contadino. Nelle estati, quando lui era piccolo, andava sempre con mio nonno in montagna.

La mieleria Montoni è un negozio specializzato nell' allevamento delle api e raccolta del miele🍯

Mieleria Montoni è un' attività specializzata nell' allevamento di api e nella raccolta del miele🍯

La mieleria nasce dal sogno del signor Giampiero, di trasformare la loro passione delle api in lavoro. Nel 1988 decidono di passare da un semplice hobby ad un azienda apistica.

Visto il continuo apprezzamento del loro prodotto, nel 1995 decidono di fare diventare la loro passione un lavoro a tempo pieno. Nell' 1999 viene acquistato lo stabile della vecchia latteria e nasce il desiderio di aprire un negozio. Nel 2006 inaugurano la Mieleria Montoni.

La Mieleria Montoni è stata la prima azienda valtellinese ad aderire al progetto "fattorie didattiche" dove accolgono bambini e adulti

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I PICCOLI FRUTTI

Le nostre piantagioni si trovano a Tirano:

Per piccoli frutti&nbsp;si intendono fragole, fragoline, ribes, lamponi, more, uva spina, goji e mirtilli,&nbsp;piccoli&nbsp;nelle dimensioni ma grandi nel gusto, i quali crescono da sempre spontaneamente sul nostro territorio montano. Esistono piantagioni di coltivazione, in particolare i mirtilli, ribes, more, uva spina, fragole e lamponi.

Nelle nostre piantagioni non utilizziamo pesticidi per non rovinare la qualità del prodotto e per non danneggiare l'ambiente

il caffè è una bevanda tradizionale che nacque attorno al x secolo, e secondo una leggenda fu scoperto da un pastore di nome Kaldi.Il caffè è una bevanda ottenuta dalla macinazione dei semi di alcune specie di piccoli alberi tropicali appartenenti al genere Coffea, parte della famiglia botanica delle Rubiacee, un gruppo di angiosperme che comprende oltre 600 generi e 13 500 specie

Molti studi scientifici, dimostrano come il&nbsp;caffè&nbsp;sia in grado di stimolare alcune funzioni cerebrali tra cui la memoria, l'umore, l'attenzione, i tempi di reazione e le funzioni cognitive generali. Sapevi che la caffeina si trova in quasi tutti i prodotti dimagranti e brucia-grassi?

- Aumenta il metabolismo basale, ovvero, aiuta a consumare più energia. - Migliora le prestazioni fisiche. - Riduce il rischio di diabete 2 - Riduce il rischio di tumori e malattie cardiovascolari - Previene l'Alzheimer e il Parkinson.

L'INIZIO DELLA VTA DEI PICCOLI FRUTTI

I piccoli frutti sono piante perenni, le piante nuove si piantano in primavera e il primo anno non danno frutti se non alcuni.

Si potano i rametti secchi, non prendono nessuna malattia quindi non necessitano di trattamenti antiparassitari. I mirtilli si coprono con delle reti sennò gli uccelli li mangiano.

Pop art green

- AIUTARE L'AMBIENTE - AIUTARE LA SOCIETÀ - AIUTARE L'ECONOMIA - AIUTARE IL PROSSIMO

potatura=ridurre i rami che non portano frutti [1]

Con i prodotti delle nostre piantagioni produciamo: 

concimatura= fertilizzare il terreno [2]

- marmellate - macedonie - centrifughe - decorazioni di dolci - gelati artigianali

Pacciamatura= coprire il suolo tutto intorno alle piante con materiali che impediscono alla luce di passare [3]

Raccolta= raccogliere i frutti maturi

La viticoltura valtellinese si sviluppa sul versante retico della Provincia di Sondrio, che gode di un clima favorevole grazie alla perfetta esposizione a Sud.

L’idea di questa azienda era di continuare il lavoro di famiglia avendo già una struttura, e lasciare alla generazione future di agricoltori una base solida su cui continuare il lavoro. In azienda hanno 32 bovini ma vengono munte soltanto 18 mucche. In azienda lavorano solo 4 persone essendo un’azienda familiare.

Il lavoro in stalla occupa circa 4 ore al giorno, ma il lavoro complessivo di tutta l’azienda occupa tutto il giorno, tra pulizia e gestione del negozio. Quest’ultimo è stato aperto per ottimizzare al meglio i propri prodotti. Oltre hai prodotti di stalla vendono anche granoturco per la farina di mais per le mucche, orzo, piselli, patate e uva che poi vendono a una cantina

Abbiamo intervistato Marcel Zanolari un viticoltore locale che ci ha raccontato molte cose sul suo lavoro e della sua passione.

Ci ha raccontato che ha iniziato questo lavoro nel 1997 e ora nel 2022 possiede 12 ettari di vite nei quali lavora con i suoi 11 dipendenti nelle sue 2 sedi . La sua azienda produce dalle 30.000 alle 40.000 bottiglie di vino all'anno che vende quasi totalmente in Svizzera nelle quali si distinguono più di 30 tipi di vini diversi.

Mia nonna Stefania prepara marmellate di fragole, fichi, mirtilli e prugne coltivati da lei, nel suo frutteto.

Le uova che vengono prodotte dalle galline, vengono regalate ai parenti.

Si possono definire un prodotto a km 0.

L'alimentazione delle galline è prevalentemente a base di granaglia mista e di prodotti vegetali di scarto.

Questa è l'intervista fatta a mia nonna dove racconta la storia delle sue galline

- benefici - produzione - ditte - caffè ecosostenibile - origini

PER TROVARE IL GUSTO IN OGNI MOMENTO SAN SALVADOR

per scoprire nuove curiosità e delle specificazioni su delle aziende produttrici, ma soprattutto imparare che ogni cosa può essere fatta in modo sostenibile.

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