Voto in cucina:
AVANZATO

by Alunni classe 5 B
a.s.2020/2021

Welcome

Noi alunni della classe 5 B della Scuola "A. Grandori" abbiamo raccolto in questo libro le nostre ricette realizzate usando gli avanzi di cibo. Questo ricettario potrà aiutare tutti ad evitare lo spreco alimentare.
Dobbiamo anche ricordarci di mangiare sano, limitando il consumo di carne e grassi, scegliendo di mangiare frutta, verdure, cereali e legumi meglio se di stagione.
Questo non significa rinunciare al gusto di mangiar bene... qui vi proponiamo qualche stuzzicante idea!!!😋

Buon appetito!

Piramide alimentare

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Piatti salati

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Indice

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Tortino di riso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pasta con i peperoni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pasta che si trasforma in frittata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sformato di patate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Frittata con gli asparagi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Polpette di lesso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pollo ripassato in padella . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Spezzatino fantasioso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Supplì . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Crocchette. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Insalata di pollo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ciambellone salato riciclato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pane fritto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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⏰ Cooking time: 40 mins

Tortino di riso

Quando a casa avanza un po' di riso... niente paura! Puoi realizzare questa ricetta gustosa😋.

Preparazione.

1. In una ciotola mettere il riso, le uova e 80g di parmigiano.

2. Mescolare bene tutto.

3. Ungere uno stampo e cospargerlo con il pangrattato.

4. Versare metà del composto di riso e uova e mettere sopra la mozzarella e il prosciutto cotto.

5. Ricoprire con il riso rimasto e ancora con un po' di mozzarella.

6. Dare un giro di olio con un pennellino da cucina e cospargere ancora con pangrattato e il parmigiano rimasto.

7. Mettere in forno a 200° per 20-25 minuti.

Ingredienti

risotto avanzato circa 600g

3 uova

parmigiano grattuggiato 100g

prosciutto cotto 150g

mozzarella 200g

pangrattato 100g

Consiglio

cuocere finchè non si forma una crosticina crocconte e servire caldo o tiepido.

⏰ Cooking time: 30 mins

Pasta con i peperoni

Io faccio la pasta con i peperoni quando avanzano.

Procedimento.

Prendere una pentola metterci ľ acqua riscaldarla poi metterci la pasta cuocere a parte i peperoni poi scolare la pasta e mischiare tutto insieme. 

Ingredienti

Pasta
-
peperoni
-
acqua  
-
olive
-
olio
-
sale e pepe q.b.

Pasta che si trasforma in frittata

⏰ Cooking time: 20 mins

HAI DELLA PASTA CHE TI E’ AVANZATA????????
Ci puoi fare una frittata e proporla per il pasto successivo.
Ho scelto questa ricetta perché è il tipico piatto italiano (oltre la pizza) che si usa molto nelle famiglie e spesso avanza.

Procedimento.

Prendi una padella mettici del burro accendi il gas e quando il burro si è sciolto ,uniscilo alla pasta.
Cuocilo 12 minuti, girandola spesso, fino a far formare una crosticina.
Prendere le uova e batterle in una ciotola.
Quando la pasta è quasi fredda amalgamarla alle uova (nella ciotola), una volta mescolate bene mettere la padella sul fuoco.
Quando è calda aggiungere la pasta e lasciare che sotto faccia un po' di crosticina.
Una volta che ha fatto la crosticina girare la frittata e fare la stessa cosa dall’altro lato.
     ….. Buon appetito!!!!!!!!                        

Ingredienti

Consigli utili

Si può mangiare sia calda sia fredda... inoltre si può aggiungere qualcosa che ti piace particolarmente come per esempio speak, formaggio, ecc…

Pasta avanzata (qualsiasi tipo)
-
Uova (secondo la quantità della pasta)  
-
Burro (grande quanto una noce)