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2C TG - 1^ edizione speciale

by Francesco Zannini

Pages 4 and 5 of 8

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L'ANGOLO DELLE PIANTE
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Il Raccolto Autunnale
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•UVA🍇: ln Italia l'uva viene raccolta all'inizio di agosto e alla fine di dicembre. È ricca di vitamina C, A,K, invece l'uva bianco contiene anche le vitamine B1 e B2, ma non solo, contiene anche calcio, potassio, ferro, fosforo, rame e zinco. Ha un sapore dolce e contiene dei semi, che a causa di essi molte 
persone non la mangiano anche se farebbe molto bene. Grazie ai sali minerali dell'uva, aiuta a stimolare la digestione e infine ha proprietà antiossidanti e vitamizzanti. Insomma, l'uva è fantastica!

•MELAGRANA: La melagrana (detto anche melograno o solo granata), è il frutto del melograno. Frutto presente dall'Iran alla zona himalayana dell'India settentrionale, nel Caucaso e nella Macchia mediterranea. In diverse religioni e culture ha assunto un forte significato simbolico. È ricca di vitamine, depurante e deliziosa, inoltre è una bacca particolare dato che ha una buccia rigida che protegge i frutti.

•PERE🍐: Le pere sono frutti che contengono una grande quantità di boro, un alleato del cervello, che migliora memoria e prontezza di riflessi.
Per di più mangiare le pere con la buccia permette di trarre vantaggi dalle fibre contenute in essa, compreso l’effetto anticolesterolemico.

•CASTAGNE🌰: Le castagne sono degli ottimi frutti per ricaricare la propria energia, aiutano anche l'intestino, migliorano il sistema nervoso e contrastano il colesterolo alto. Inoltre le ricette che si possono fare sono davvero deliziose!
                              
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Uva
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Melagrana
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Raccolto Autunnale
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Comic Panel 1
Comic Panel 1
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Pera
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Castagne
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L'ANGOLO DELLE PIANTE
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Ricetta del Pane Di Castagne
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Ingredienti:
•250g farina di castagne
•150g farina di riso
•300 ml acqua
•1 cucchiaio miele
•6 lievito di birra secco (oppure 8 g fresco)
•sale
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In una ciotola versate le due farine.
In una ciotola a parte mettete acqua, lievito di birra e miele.
Fate sciogliere il lievito e mescolate.
Versate l’acqua con il lievito nella ciotola delle farine.
Impastate leggermente con la mano e unite anche un pizzico di sale.
Impastate energicamente con la mano.
Non preoccupatevi se l’impasto è appiccicoso, la farina di castagne assorbe molta acqua ed è normale.
Non aggiungete altra farina.
Coprite l’impasto del pane di castagne con la pellicola trasparente e lasciatelo lievitare per 3 ore.

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Vedrete, il risultato sarà ottimo! 

Speriamo che questa ricetta vi sia piaciuta

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Come Fare Le Classiche Pieghe Al Pane

Riprendete l’impasto e trasferitelo su un piano di lavoro cosparso di farina di castagne.
Lavoratelo con le mani e poi ricavate un rettangolo.
Ripiegate la parte più corta al centro.
Fate la stessa cosa con l’altro lato.
Poi date al vostro pane con farina di castagne una forma sferica e mettetelo in uno stampo precedentemente oliato.
Lasciatelo lievitare ancora un paio d’ore.
Accendete il forno in modalità statica a 200° e lasciatelo scaldare bene.
Mettete il pane di castagne sul ripiano centrale e lasciatelo cuocere per 30 minuti circa.

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