Lieblingsgerichte der 9e

1. Die Linsen einen Abend vorher in Wasser einweichen. (ca. dreimal so viel Wasser wie Linsen) 2. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in kleine Würfel schneiden. Die Karotten der Länge nach halbieren und dann dünne Scheiben abschneiden. 3. Die Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf mit heißem Öl glasig braten. 4. Die Kokosmilch, die Linsen und die Currypaste dazugeben und das Ganze etwas einkochen lassen. 5. Danach die Karotten und den Ingwer unterrühren und die passierten Tomaten dazugeben. 6. Das Curry mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. 7. Danach mit Reis servieren.

ca. 300 Gramm Linsen 3 kleine Karotten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 kleines Stück Ingwer (daumengroß) 1 Dose Kokosmilch 200 Gramm passierte Tomaten 2 EL rote Currypaste Olivenöl Salz Pfeffer etwas Zucker

Zubereitung 1. Spargel schälen und im Salzwasser bissfest kochen 2. Herausnehmen und abkühlen lassen 3. Den Spargel in etwa 3 cm lange Stücke schneiden Für das Dressing alle Zutaten zusammen mit etwas Spargelsud gründlich verrühren. Den Spargel zugeben und ziehen lassen. Danach kann mit Petersilie und den Weißbrotwürfeln angerichtet werden. TIPP: Den Spargelsalat mit hart gekochten, geviertelten Eiern garnieren.

1 kg weißer Spagel (oder je 500 g weißer und grüner) - Salzwasser zum Kochen - geröstete Weißbrotwürfel - 2 EL Zitronensaft - 1 TL mittelscharfer Senf, Salz, Pfeffer - 1 TL Honig - 2 EL Raps- oder Sonnenblumenöl

Marble

Kirsch-Eierlikör-Blechkuchen mit Schmand-Sahne

Die Kirschen abtropfen lassen. Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 175°C, Umluft: 150°C). Margarine, Zucker und Salz mit einem Handrührgerät cremig rühren, Eier nach und nach zugeben und unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit den 250ml Eierlikör unterrühren. Abschließend die Schokoblättchen unterheben. Den Teig auf ein gefettetes und Paniermehl ausgestreutes Backblech geben und glatt streichen. Die Kirschen darauf verteilen. In den heißen Backofen schieben und auf mittlere Schiene ca. 50-55 Minuten backen. Auskühlen lassen. Die Sahen mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Den Schmand vorsichtig unterheben. Die Sahne-Schmand-Masse auf den Kuchen geben und glatt streichen. Mit Eierlikör als Dekoration besprenkeln und evtl. Schokodekor anbringen. Den Kuchen bis zum Verzehr mindestens 1 Stunde kalt stellen.

350g Margarine, weiche 350g Zucker 1 Prise(n) Salz 6 Ei(er) 300g Mehl 1/2 Pck. Backpulver 250ml Eierlikör 100g Schokoblättchen 2 Gläser Kirsche(n) 800ml Sahne 4 Pck. Vanillezucker 2 Pck. Sahnesteif 200g Schmand evtl. Schokodekor n. B. Eierlikör zum Dekorieren Fett für das Blech Paniermehl für das Blech

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Zutaten für den Teig:

Butter, Zucker, Ei, Mehl und Backpulver verkneten und dann kühl stellen. Springform mit Mürbteig auslegen und den Rand hochziehen. Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und gleichmäßig in der form verteilen. Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker und Ei dazugeben. Gesiebtes Mehl und Rum dazugeben und gut verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Masse geben. Danach gleichmäßig auf die Äpfel verteilen und die gehobelten Mandeln darüber verteilen.

150 g Butter 125g Zucker 1 Ei 250g Mehl 1 Päckchen Backpulver

5-6 Äpfel 150g Butter 125g Zucker 1 Ei 125g Mehl 6cl Likör oder Rum 1 Becher Sahne 50g gehobelten Mandeln

Bei 180 Grad Ober- unter Hitze ca. 1 Stunde backen

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1.Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Die Milch unterrühren. Dann das Salz, das Mehl, das Backpulver und den Vanillezucker dazugeben und durcharbeiten, bis ein glatter flüssiger Teig entsteht. 15 Minuten ruhen lassen. 2. Eine beschichtete Bratpfanne mit Öl auspinseln und auf mittlerer Stufe erhitzen. Mit einer Schöpfkelle einen Klecks Teig hineingeben und ausbacken. Sobald sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden, den Pancake mit einem Pfannenheber wenden und auch von der andern Seite goldbraun backen. 3.Da diese Pancakes kleiner sind als klassische Eierkuchen, kann man in einer entsprechend großen Pfanne auch 2-3 Stück gleichzeitig zubereiten. 4. Fertig gebackene Pancakes aus der Pfanne auf einen flachen Teller gleiten lassen und warm halten. Wenn alle Pancakes fertig sind, sofort servieren. Dazu passen gut frische Schlagsahne, Puderzucker, Ahornsirup, Schokocreme oder Früchte der Saison. ACHTUNG : Für herzhafte Pancakes den Zucker und den Vanillezucker weglassen.

4 Eier 4 EL Zucker 400 ml Milch 2 Prisen Salz 400 g Mehl 2 TL Backpulver 2 EL Vanillezucker ÖL (zum Anbraten)

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Zubereitung: Apfel waschen, abreiben und entkernen, dann den Sellerie schälen und die Möhren putzen. Alles in feinste Streifen schneiden. Sofort mit Zitronensaft und Süßstoff mischen. Je 2 Schokosticks wie eine Astgabel auf 4 Dessert Teller legen, das Gemüse wie ein Nest anordnen. Das Eis in kleinen Eiskugeln hineinlegen. Die Vanilledessertsauce zum Eis reichen.

150g roter Apfel 100g Sellerieknolle 100g Möhren 1 Zitrone ausgepresst etwas Zucker 8 Schokosticks 500g Fruchteis nach Wahl 125g Vanilledessertsauce

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Die Sahne steif schlagen und mit dem Quark vermischen. Anschließend Vanillezucker dazugeben. Abwechselnd Himbeeren und Quark-Sahne-Creme in Gläser oder alternativ in eine Auflaufform oder Schüssel füllen. Die letzte Schicht sollte Quark-Sahne-Creme sein. Zum Schluss noch mit frischen Himbeeren dekorieren und Baiser zerbröselt darüber geben. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kühl stellen.

400g Sahne 500g Quark 600g gefrorene Himbeeren 1 Pck. Vanillezucker 50g Baiser

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Liebe 9e, in diesem Kochbuch seid ihr kreativ geworden. Tolle Rezepte wurden von euch hier eingestellt und laden zum Nachkochen und Nachbacken ein. Klasse! Ich bin stolz auf Euch! Viele Grüße Ursula Steinlein

für 4-6 Personen Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Olivenöl in einer hohen Pfanne oder Topf erhitzen und Frühlingszwiebeln und Knoblauch kurz anbraten. Sahne, passierte Tomaten, Zucker und gekörnte Brühe dazugeben und einige Minuten einkochen lassen. Krabben dazugeben und falls die Soße zu dick ist noch etwas Wasser dazugeben. Evtl. noch mit Salz, Pfeffer oder Chili abschmecken. Soße mit den Bandnudeln servieren. Guten Appetit! von Natalie

- 500g Bandnudeln - 2 Bund Frühlingszwiebeln - 4 Knoblauchzehen - 3 EL Olivenöl - 200g Sahne - 500g passierte Tomaten - ca. 500g gekochte Krabben (Grönlandgarnelen) aufgetaut - 1 TL Zucker 2 EL Gemüsebrühe (gekörnt)

Zubereitung: 1. Banane schälen und in Stücke schneiden. 2.Himbeeren, Ananas mit der Banane in den Mixer geben und das Wasser hinzufügen. 3. Den pürierten Smoothie in eine Schüssel geben 4.Jetzt nach Wahl die Toppings hinzufügen (Wenn man die Bowl nicht kalt haben will, entweder wärmeres Wasser oder aufgetaute Früchte benutzen)

1 Banane - 150g Gefrorene Himbeeren - 50g Gefrorene Ananas Stücke - ca. 100ml Wasser (nach Bedarf) - Als Topping (beliebig viel): -Mandeln gestiftet -Haferflocken -Müsli -Schokostreusel

Zubereitung: Zuerst löst ihr die Hefe in etwas warmer Milch auf. Die Butter zerlasst ihr und gebt sie zur Milch. Die restlichen Zutaten hinzufügen und den Teig in der Küchenmaschine ca. 5-10 Minuten durchkneten. Dann lasst ihr den Teig zugedeckt 30 Minuten bei Zimmertemperatur gehen. Danach rollt ihr ihn ca. 3mm dick und 30cm breit aus und bestreicht ihn mit der weichen Butter. Anschließend mischt ihr den Zucker mit dem Zimt und gebt es über den Teig (Je mehr desto besser). Diesen Teig rollt ihr dann zusammen und stellt ihn am besten nochmals kurz in den Kühlschrank, dann kann man ihn besser schneiden. Ansonsten schneidet ihr ihn direkt in ca. 20-30 Scheiben. Die Scheiben mit der Schnittfläche nach oben auf einem Backblech zugedeckt ca. 60 Minuten oder bis zur doppelten Größe nochmals gehen lassen. Ei und Wasser vermischen, die Schnecken vorsichtig damit bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen. Bei 170-180 Grad Umluft im Backofen ca. 8-10 Minuten backen.

Zutaten: Hefeteig: 750g Weizenmehl 35g Hefe ca. 105g Zucker 300ml Milch 1 Ei 120g Butter 1 TL Salz etwas Muskat und Zimt oder bei Belieben gemahlenen Kardamom Füllung: 100g weiche Butter 40-50g Zucker 2 EL Zucker 1 Prise Vanillezucker Zum Bestreichen: 1 Ei ca. 2 EL Wasser Hagelzucker

Für ein Blech Zubereitung: Eier trennen und Eiweiß zu Schnee schlagen. Butter und Schokolade miteinander schmelzen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, dann Schokoladenbutter, Mehl und Mandeln zugeben und verrühren. Eischnee vorsichtig unterziehen und verrühren. Auf ein mit Backpapier bedecktes Blech gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Celcius 20 Minuten backen. (Ober-/Unterhitze) ACHTUNG! Ab der Hälfte der Backzeit (10 Minuten) Backpapier auf den Kuchen legen, da er sehr schnell verbrennt! von Natalie

- 8 Eier - 300 g Zucker - 200 g gemahlene Mandeln - 300 g Butter - 400 g Vollmilchschokolade - 4 EL Mehl

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Französische Brioche

Am besten benutzt man für dieses Rezept eine Kitchen Aid, jede andere Küchenmachine geht natürlich auch. Mehl, Zucker und die Trockenhefe miteinander verrühren, Kitchen Aid mit Knethaken anstellen, Stufe 2 - 3 reicht völlig. Lauwarme Milch und das Ei hinzugeben, die Butter in kleine Stücke schneiden und ebenfalls hinzugeben, sowie das Salz nicht vergessen. Alles 20 Minuten kneten lassen, nicht weniger! Den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, anschließend nochmals 3 Minuten kneten.&nbsp; Den Teig in eine Brioche- oder Kastenform geben. Man kann den Teig auch in 3 Teile teilen und einen kleinen Zopf flechten und dann in die Kastenform legen. Den Teig in der Form nochmals 1 Stunde gehen lassen, dann mit Eigelb bepinseln und mit dem Hagelzucker bestreuen. 35 - 40 Minuten bei 150 °C Ober-/Unterhitze, mittlere Schiene, backen.&nbsp;

500 g&nbsp;Mehl&nbsp; 60 g&nbsp;Zucker &nbsp;60 g&nbsp;Butter&nbsp; 1&nbsp;Ei 225 ml&nbsp;Milch, lauwarme 1 Prise Salz 1 Pck.&nbsp;Trockenhefe&nbsp; 1&nbsp;Eigelb 4 EL&nbsp;Hagelzucker

1 Portion Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 2 Stunden Koch-/Backzeit ca. 35 Minuten Gesamtzeit ca. 3 Stunden 5 Minuten

6 Portionen  Zubereitungszeit: 20 Minuten

1. Nudeln nach Packungsanleitung kochen 2. In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel aus dem Salz, Pfeffer, Zucker, Balsamico und Öl ein Dressing zubereiten 3. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden, Rucola nach Bedarf schneiden und die Tomaten halbieren 4. Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken, dann mit dem Dressing vermischen und die restlichen Zutaten hinzufügen 5. Alles gut vermischen und jetzt genießen. von Dilara

350 g Nudeln - 4 EL Balsamico - 4 EL Olivenöl - 1 TL Zucker - Salz und Pfeffer nach Bedarf - 100g Abgetropfte getrocknete Tomaten - 2 große Handvoll Rucola - 250 g Cherrytomaten

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6-9 Stück 1. Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfeln schneiden. 2. Magerquark, Rapsöl, Vanillemark und Zucker verrühren. Mehl und Backpulver hinzugeben und mit den Händen kneten. 3. Die Äpfel dazugeben und unterkneten. 6-9 Bälle formen und auf ein Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. 4. Nach dem Backen können die Bälle noch in einer Zimt-Zucker-Mischung gewälzt oder mit Puderzucker bestäubt werden.

ZUTATEN: 200g Magerquark 100ml Rapsöl 1 Vanilleschote 300g Mehl 1 Pck. Backpulver 110g Zucker

für 4 Portionen 1.Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Zucchini längs halbieren und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten würfeln. 2.Knoblauchzehe und Kräuter fein hacken. Zusammen mit Zitronensaft und Gewürzen in eine große Schüssel geben. Tomatenmark, Paprikamark, Öl und Wasser zugeben und verrühren. 3. Hähnchenbrustfilets auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit je 1 TL der Marinade bestreichen. Kartoffeln und Gemüse in der Schüssel mit der restlichen Marinade mischen und neben den Hähnchenbrustfilets auf dem Blech verteilen. 4. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ( Umluft 180°C ) ca. 35 Minuten garen. Auf Tellern anrichten und servieren.

ZUTATEN: 400g Kartoffeln, festkochend 1 rote Paprika 1 kl. Zucchini 200g Tomaten Für die Marinade: 1 Knoblauchzehe 6-8 Basilikumblätter 1 kl. Handvoll Petersilie 1TL Zitronensaft 1TL Thymian, gerebelt 1TL ital. Kräuter getrocknet 1/4 TL Rosmarin, gemahlen 2TL Salz 1/4TL Currypulver 1/4 TL weißer Pfeffer, gemahlen 1/2 TL Selleriesalz 1 TL Paprikapulver, edelsüß 1 TL Paprikapulver, rosenscharf 1 EL Tomatenmark 1 EL Paprikamark 2EL Öl ( 25g ) 2 EL Wasser 500g Hähnchenbrustfilet

⏰ Gesamtzeit: 30 Minuten

Für 4 Personen Zubereitung: Gnocchi in der Pfanne anbraten, dass sie schön knusprig sind. Zucchini und Paprika in dünne Scheiben oder Würfel schneiden. Beides mit der feingehackten Zwiebel in heißem Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Für die Tomaten-Vinaigrette Knoblauch, Essig, Öl, Tomatenmark und Brühe mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gnocchi, Gemüse und die Vinaigrette vermengen. Basilikum und Parmesan über den Salat streuen. Salat kalt oder lauwarm servieren. Dazu passen Antipasti oder Gegrilltes.

1 kg Gnocchi 1 Zwiebel 3 Paprikaschoten 2 Zucchini 6 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Für die Vinaigrette: 3 Knoblauchzehen 3 EL Balsamico 6 EL Olivenöl 5 EL Tomatenmark 100 ml Gemüsebrühe Zum Bestreuen Basilikumblätter 300 g Parmesan

1. Boden vorbereiten Die Schokokekse zerkleinern und diese in einer Schüssel mit der geschmolzenen Butter übergießen, kurz abkühlen lassen und danach die Masse gleichmäßig auf dem Boden einer Tortenform verteilen. 2. Creme vorbereiten Für die Creme das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Die Vollmilchschokolade klein hacken und über dem Wasserbad mit einem Schuss Milch schmelzen lassen. Die Gelatine in kaltes Wasser einweichen (Achtung: nicht länger als 10 Minuten) und danach zu der Schokoladen-Milch-Mischung hinzufügen und darin auflösen lassen. Jetzt die Schlagsahne steif schlagen. Kurz bevor sie steif ist, mit Vanillezucker süßen. Sehr vorsichtig die Schlagsahne abwechselnd mit dem Eischnee unter die gelierte Schokoladenmasse heben, bis eine cremige Mousse au Chocolat entsteht. Die Creme auf den Tortenboden auftragen und in der Tortenform im Kühlschrank einige Stunden durchkühlen lassen. Von Lea L.

Für den Boden: 200 g Schokoladenkekse (dunkel) 100 g Butter (geschmolzen) Für die Fülle: 500 ml Schlagobers 2 Eiklar 1 Pkg. Vanillezucker 200 g Vollmilchschokolade 4 Blatt Gelatine 1 Schuss Milch (ca. 80 ml)

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