Συνταγούλες

ΟΔΗΓΟΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ
Είχα κι εγώ μια μητέρα.
Όλοι δικαιούνται από μία.
Δεν ήξερε να μαγειρεύει.
Στο τραπεζομάντηλο κεντούσε φαγητά.
Ο αδελφός μου όλο πεινούσε.
Εγώ πάχαινα συνέχεια.

Όταν τελικά μας εγκατέλειψε,
αγοράσαμε μια χύτρα ταχύτητας
Η βαλβίδα σφύριζε.
Το σπίτι κυλούσε ανεξέλεγκτο στις ράγες.

Ένας σταθμάρχης με πινέλο έβαψε μαύρο
πρώτα τον πατέρα κι ύστερα τον αδελφό.
Αυτό δημιούργησε μουντζούρες στο χαρτί.
Στη φωτογραφία υπήρχαν τα κορμιά
με μία τρύπα μηδενικό στη θέση των προσώπων.

Μου απέμεινε η μητέρα.
Απέκτησε μάλιστα οδηγό μαγειρικής.
Μαγειρεύει πια θεσπέσια δείπνα για έναν στην κουζίνα.
Χλόη Κουτσουμπέλη,

Το σημείωμα της Οδού Ντεσπερέ

Κρέπες

Είμαι ο Γιάννης Λαζαρίδης κι αυτή είναι η συνταγή μου

Υλικά

4 αυγά
1|2 κουταλάκι αλάτι
1 κουτάλι ζάχαρη
1 κουταλάκι Backpulver
400 ml γάλα
100 ml νερό (με ανθρακικό)
300 g αλεύρι
ένα κουταλάκι λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά πολύ καλά μαζί, με το μίξερ σε ένα μπολ.
Βάζουμε το τηγάνι με το λάδι στην φωτιά.
Τηγανίζουμε και σερβίρουμε.
Τα τρώμε με nutella , μαρμελάδα ή με κάτι άλλο που θέλουμε.

Καλή όρεξη!

Kεμπάπ κοτόπουλο σουβλάκι

Υλικά
500 γρ κιμά από στήθος κοτόπουλου
20 γρ τριμμένη φρυγανιά
1 ξερό κρεμμύδι
1 κ.γ.πελτέ ντομάτας
1 αυγό
2 κ.γ. ξερή ρίγανη
1/2 κ.γ. κύμινο
1/2 κ.γ. ματσάκι μαϊντανό
40 ml ελαιόλαδο
Αλάτι -Πιπέρι

Είμαι ο Ανδρέας Κουτσουρέλης με μία συνταγή μούρλια.

Προετοιμασία – Εκτέλεση
Τοποθετούμε σε ένα μπόλ τον κιμά κοτόπουλο. Στη συνέχεια ριχνουμε τη φρυγανιά , το κρεμμύδι , τον πελτέ ντομάτας , το αυγό τη ρίγανη, το κύμινο το λάδι και στο τέλος το αλάτι και το πιπέρι. Τα ζυμώνουμε καλά. Έπειτα προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μαΪντανό και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε.Τυλίγουμε το μπόλ με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.Μόλις περάσει η 1 ώρα, πλάθουμε τα κεμπάπ.Τα ψήνουμε σε ένα τηγάνι και απο τις δύο πλευρές.Μόλις ειναι έτοιμα τα σερβίρουμε μέσα σε πίτες με πατάτες και σος.(ΕΤΣΙ ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΝΑ ΤΑ ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ ΕΓΩ) ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

Ο λαίμαργος
(Κατίνα Παϊζη)
Έχω δυο μικρά χεράκια,
Ένα στόμα, δυο ματάκια,
Δυο αυτιά, δυο ποδαράκια,
Δυο σειρές λευκά δοντάκια
Όλα αυτά, καλοί μου φίλοι,
Μου χρειάζονται πολύ.
Το καθένα τους, θα δείτε
Τώρα, πόσο μ’ ωφελεί.
Τα ποδάρια, για να τρέχω
Στου παππού το περιβόλι
Και καθημερινή και σκόλη.
Τα ματάκια για να βλέπω
Κι ένα φρούτο να μην χάνω
Τα χεράκια, για να πιάνω
Και στο στόμα, για να βάνω
Μήλα , σύκα, κερασάκια.
Και τα κάτασπρα δοντάκια
Να μασούν και να δαγκάνουν
Και δουλειά άλλη να μην κάνουν

Κορμός ψυγείου

Υλικά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Λιώνετε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και αφού το αποσύρετε απο τη φωτιά, ρίχνετε την άχνη ζάχαρη,το κακάο και το κονιάκ και ανακατεύετε πολύ καλά. Προσθέτετε τα μπισκότα αφού τα έχετε τρίψει με το χέρι και αφήνετε το μίγμα να κρυώσει.Τέλος ρίχνετε το μίγμα σε αντικολλητικο χαρτι και το τυλίγετε σε σχήμα κορμού.Το βάζετε στην κατάψυξη και μόλις σφίξει το σερβίρετε.

1/2 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο
200 γρ. άχνη ζάχαρη
5 κουταλιές σούπας κονιάκ
6 κουταλιές σούπας κακάο
250 γρ. τετράγωνα μπισκότα βουτύρου
Αντικολλητικό χαρτί

Είμαι η Μαρία Περχανίδου και το γλυκό μου θα σας τρελάνει

Η ελιά
(Κωστής Παλαμάς)
Είμαι του ήλιου η θυγατέρα
η πιο απ’ όλες χαϊδευτή.
Χρόνια η αγάπη του πατέρα
Σ’ αυτόν τον κόσμο με κρατεί.
Όσο να πέσω νεκρωμένη,
Αυτόν το μάτι μου ζητεί.
Ειμ’ η ελιά η τιμημένη.

Δεν ειμ’ ολόξανθη, μοσχάτη
τριανταφυλλιά ή κιτριά,
θαμπώνω της ψυχής το μάτι,
για τ’ άλλα μάτια είμαι γριά.
Δε μ’ έχει αηδόνι ερωμένη,
μ’ αγάπησε μία θεά,
ειμ’ η ελιά η τιμημένη.

Όπου κι αν λάχω κατοικία,
δε μ’ απολείπουν οι καρποί.
Ως τα βαθιά μου γηρατεία
δε βρίσκω στη δουλειά ντροπή.
Μ’ έχει ο Θεός ευλογημένη
κι είμαι γεμάτη προκοπή.
Eιμ’ η ελιά η τιμημένη.