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IngredientesLoading...
*2 plátanos macho*2 cucharadas soperas de aceite o mantequilla
*1 cebolla
*5 tallitos de cebollín
*180 mililitros de leche o ¾ de taza
*200 gramos de queso fresco que no se funda tan fácilmente
*4 huevos
*1 pizca de sal al gusto
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Preparación Loading...
1.- Escoge plátanos grandes y que estén verdes. Para saber cuánto preparar, calcula medio plátano y un huevo por comensal.2.- Retira la cáscara de los plátanos y córtalos en trozos más o menos grandes.
3.- Fríe los pedazos de plátano en abundante aceite. En realidad es que pueden hacerse al horno, hervidos o asados a la parrilla.
4.- Mientras el plátano se dora, pica la cebolla y el cebollín. También ralla el queso fresco.
5.- Una vez fritos y escurridos, muele los trozos de plátano. No es necesario hacer un puré. Se puede dar para sentir los trocitos de verde.
6.- Sofríe la cebolla y el cebollín en la mantequilla o aceite. Cuando se marchiten, vierte los huevos y deja precocinar por unos minutos. Añade la sal al gusto.
7.-Agrega el plátano molido y revuelve bien para seguir con la receta de tigrillo.
8.- Añade el queso rallado e intégralo en el tigrillo.
9.-Adiciona la leche.
10.- Mezcla y cocina hasta obtener una especie de puré o de revoltillo y listo. Puedes acompañarlo con un huevo frito, chicharrón o aguacate.
