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RICETTARIO 2022 CLASSE QUARTA A
SCUOLA PRIMARIA TIEPOLO
ADOBO DI POLLO
INGREDIENTI:
-Pollo 1
-Cipolla grossa 1
-Spicchio di aglio 3
-Foglie di alloro 2
-Dado per brodo di pollo 1
-Aceto di vino bianco 100 ml
-Salsa di soia filippina
-Acqua 300 ml
-Pepe nero
-Peperoncino rosso piccante facoltativo – q.b.
INGREDIENTI:
-Pollo 1
-Cipolla grossa 1
-Spicchio di aglio 3
-Foglie di alloro 2
-Dado per brodo di pollo 1
-Aceto di vino bianco 100 ml
-Salsa di soia filippina
-Acqua 300 ml
-Pepe nero
-Peperoncino rosso piccante facoltativo – q.b.
Per accompagnare
-Riso Basmati q.b.
Attrezzatura
-Casseruola
-Riso Basmati q.b.
Attrezzatura
-Casseruola
Preparazione
1) Versate il riso in una casseruola distribuendo bene in un uno strato uniforme, aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere fino a quando tutta l’acqua sarà assorbita dal riso.
Tagliate il pollo a pezzetti di circa 4 centimetri senza eliminare l’osso.
2) Prendete una casseruola capiente, versate un giro d’olio extravergine di oliva, aggiungete la cipolla e l’aglio tagliati grossolanamente, due foglie di alloro è fate prendere calore.
3) Quando sentite l’olio iniziare a sfrigolare aggiungete i pezzetti di pollo e fateli rosolare.
4) A questo punto aggiungete il brodo sopra alla carne e irrorate con mezzo bicchiere d'acqua, un pizzico di pepe e del peperoncino. Abbassate la fiamma e lasciate a cuocere a casseruola coperta per circa 35 minuti.
5) Aggiungete ora mezzo bicchiere di aceto di vino bianco e proseguite la cottura sempre a casseruola coperta per 5 -10 minuti. Servite l’adobo di pollo accompagnato con il riso cotto precedentemente.
1) Versate il riso in una casseruola distribuendo bene in un uno strato uniforme, aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere fino a quando tutta l’acqua sarà assorbita dal riso.
Tagliate il pollo a pezzetti di circa 4 centimetri senza eliminare l’osso.
2) Prendete una casseruola capiente, versate un giro d’olio extravergine di oliva, aggiungete la cipolla e l’aglio tagliati grossolanamente, due foglie di alloro è fate prendere calore.
3) Quando sentite l’olio iniziare a sfrigolare aggiungete i pezzetti di pollo e fateli rosolare.
4) A questo punto aggiungete il brodo sopra alla carne e irrorate con mezzo bicchiere d'acqua, un pizzico di pepe e del peperoncino. Abbassate la fiamma e lasciate a cuocere a casseruola coperta per circa 35 minuti.
5) Aggiungete ora mezzo bicchiere di aceto di vino bianco e proseguite la cottura sempre a casseruola coperta per 5 -10 minuti. Servite l’adobo di pollo accompagnato con il riso cotto precedentemente.
BYREK DELLA NONNA
Per fare il byrek un cibo tipico albanese, gli ingredienti principali sono:
farina – 1kg,
latte - un litro e mezzo,
burro – 100 grammi,
cinque uova,
sale e acqua.
Per fare il byrek un cibo tipico albanese, gli ingredienti principali sono:
farina – 1kg,
latte - un litro e mezzo,
burro – 100 grammi,
cinque uova,
sale e acqua.
PREPARAZIONE
In una ciotola mettiamo della farina, versiamo l'acqua e facciamo l'impasto. Poi con l'impasto si fanno delle piccole palline e con il mattarello le stendiamo una a una e le mettiamo in una teglia. In un'altra ciotola versiamo, latte, uova, sale e mescoliamo tutto per bene. Poi si versa il tutto sopra la pasta sfoglia, si aggiunge del burro sciolto e si mette in forno a 200 gradi per 45 minuti. Dopo di che è pronto per mangiare, è un piatto molto buono!
In una ciotola mettiamo della farina, versiamo l'acqua e facciamo l'impasto. Poi con l'impasto si fanno delle piccole palline e con il mattarello le stendiamo una a una e le mettiamo in una teglia. In un'altra ciotola versiamo, latte, uova, sale e mescoliamo tutto per bene. Poi si versa il tutto sopra la pasta sfoglia, si aggiunge del burro sciolto e si mette in forno a 200 gradi per 45 minuti. Dopo di che è pronto per mangiare, è un piatto molto buono!
FRYRISE
INGREDIENTI:
mezzo chilo di riso, carote, peperoni (rosso e giallo), cipolle, pollo.
UTENSILI:
pentola,
una grande padella.
mezzo chilo di riso, carote, peperoni (rosso e giallo), cipolle, pollo.
UTENSILI:
pentola,
una grande padella.
PREPARAZIONE:
iniziamo a preparare il riso. circa un mezzo chilo. Cotto il riso prendo una grande pentola, accendo il fuoco, con fiamma media, e metto olio e cipolle quando stanno friggendo aggiungo le carote, aspetto un po’ e metto i peperoni tagliati e lascio cuocere per 5 minuti.
Infine per abbellire il piatto inserisco le cipolle, tagliate a tondini, sopra il pollo e buon appetito.
iniziamo a preparare il riso. circa un mezzo chilo. Cotto il riso prendo una grande pentola, accendo il fuoco, con fiamma media, e metto olio e cipolle quando stanno friggendo aggiungo le carote, aspetto un po’ e metto i peperoni tagliati e lascio cuocere per 5 minuti.
Infine per abbellire il piatto inserisco le cipolle, tagliate a tondini, sopra il pollo e buon appetito.
FUFU E ZUPPA
INGREDIENTI:
farina di banane,
farina di manioca,
acqua, sale.
INGREDIENTI:
farina di banane,
farina di manioca,
acqua, sale.
PREPARAZIONE:
1) In una pentola mescolate insieme farina di banane e farina di manioca con l'acqua.
2) Fate cuocere per circa 20 minuti continuando a mescolare fino a quando il contenuto diventi più consistente, aggiungete un po’ d’acqua se necessario per ottenere una consistenza perfetta.
3) Coprite la pentola e lasciate cuocere altri due minuti, spegnete, mescolate il fufu e servite in tavola. Di solito e utilizzato per accompagnare una zuppa di pesce o piatti di carne.
1) In una pentola mescolate insieme farina di banane e farina di manioca con l'acqua.
2) Fate cuocere per circa 20 minuti continuando a mescolare fino a quando il contenuto diventi più consistente, aggiungete un po’ d’acqua se necessario per ottenere una consistenza perfetta.
3) Coprite la pentola e lasciate cuocere altri due minuti, spegnete, mescolate il fufu e servite in tavola. Di solito e utilizzato per accompagnare una zuppa di pesce o piatti di carne.