Loading...
Srednja škola Markantuna de Dominisa RabLoading...
Loading...
Rapska kuharica
Ovaj maleni zapis o rapskim jelima nastao je u sklopu nastave Hrvatskoga jezika na kojoj su se učenici upoznali s nekim posebnostima rapskoga govora.
Učenici drugih razreda Srednje škole Markantuna de Dominisa Rab zapisali su recepte uobičajenih jela koja se pripremaju. Recepti su napisani na rapskome govoru i na standardu.
Kuharica je podijeljena prema skupinama jela: kruh i peciva, juhe, variva, glavna jela i deserti. Neki se recepti ponavljaju, a razlike u njima pokazuju da je svaki dom dodao neki specifičan element u pripremi jela.
Uz svaki recept naveden je učenik koji je recept zapisao.
Nadamo se da će se i na vašem stolu naći neko od ovih jela.
Dobar tek!
Anita Pahljina, mag.
Učenici drugih razreda Srednje škole Markantuna de Dominisa Rab zapisali su recepte uobičajenih jela koja se pripremaju. Recepti su napisani na rapskome govoru i na standardu.
Kuharica je podijeljena prema skupinama jela: kruh i peciva, juhe, variva, glavna jela i deserti. Neki se recepti ponavljaju, a razlike u njima pokazuju da je svaki dom dodao neki specifičan element u pripremi jela.
Uz svaki recept naveden je učenik koji je recept zapisao.
Nadamo se da će se i na vašem stolu naći neko od ovih jela.
Dobar tek!
Anita Pahljina, mag.
Kruh i peciva
Šulčići
Za učint šulčiće triba ti kilo glatkog brašna, kocka kvasa, žlica soli, žlica cukra, pol deci ulja i vode ko triba.
Prvo, kvas staviš va dec-dva vode, hitiš soli i cukra pa pustiš da se digne malo. Onda va zdelu staviš brašno i učiniš bužu va sredini i nutri va tu bužu staviš taj kvas pa razmišaš. Kad razmišaš, hitiš ulja, onda, kad staviš ulje, mišaš i stavljaš vode - ča bi moja baba rekla: „kapić po kapić“ - dok ne umisiš. Pustiš opet da se sve skupa digne pa počneš čint i kidat sulčići pa hitaš va prsuru s uljen ili va neku teću ili padelu s manje ulja frigat.
Ovo moreš poslužit s pršuton i siron, a moreš i sa slanon ribon ili slatkin umakon.
***
Za pripremu šulčića potrebno je jedan kilogram glatkog brašna, jedna kocka kvasa, jedna žlica soli, jedna žlica šećera, pola decilitra suncokretovog ulja i voda po potrebi.
Prvo u jedan-dva decilitra vode stavljamo kvas, stavi se soli i šećera te pusti da se podigne. U zdjelu se doda brašna i u sredini napravi rupa pa se u nju doda smjesa od prije te promiješa. Kad se dobro promiješa, ubaci se ulja i nakon toga dodaje vode. Opet se ostavi da se tijesto digne. Kada se malo podigne, kidaju se komadići tijesta i ubacuju u tavu s uljem.
Uz jelo, po izboru, može se poslužiti pršut i sir, slana riba ili slatki namaz.
Kris Baranašić
Prvo, kvas staviš va dec-dva vode, hitiš soli i cukra pa pustiš da se digne malo. Onda va zdelu staviš brašno i učiniš bužu va sredini i nutri va tu bužu staviš taj kvas pa razmišaš. Kad razmišaš, hitiš ulja, onda, kad staviš ulje, mišaš i stavljaš vode - ča bi moja baba rekla: „kapić po kapić“ - dok ne umisiš. Pustiš opet da se sve skupa digne pa počneš čint i kidat sulčići pa hitaš va prsuru s uljen ili va neku teću ili padelu s manje ulja frigat.
Ovo moreš poslužit s pršuton i siron, a moreš i sa slanon ribon ili slatkin umakon.
***
Za pripremu šulčića potrebno je jedan kilogram glatkog brašna, jedna kocka kvasa, jedna žlica soli, jedna žlica šećera, pola decilitra suncokretovog ulja i voda po potrebi.
Prvo u jedan-dva decilitra vode stavljamo kvas, stavi se soli i šećera te pusti da se podigne. U zdjelu se doda brašna i u sredini napravi rupa pa se u nju doda smjesa od prije te promiješa. Kad se dobro promiješa, ubaci se ulja i nakon toga dodaje vode. Opet se ostavi da se tijesto digne. Kada se malo podigne, kidaju se komadići tijesta i ubacuju u tavu s uljem.
Uz jelo, po izboru, može se poslužiti pršut i sir, slana riba ili slatki namaz.
Kris Baranašić
Panada - iće od kuhanoga staroga kruha
