Book Creator | Spickzettel - Frühjahrsausgabe

vom
Spickzettel

Frohe Ostern

Rezeptidee zum Abkühlen
Erdbeer-Traum-Dessert

Ein schnelles und einfaches Dessert im Glas mit
frischen Erdbeeren.

Zutaten

Creme

Erdbeersoße

Tipps:

Notfalls auf gefrorene Erdbeeren zurückgreifen und diese vor der Zubereitung auftauen lassen.

Als Alternative zum selbstgemachten Vanilleextrakt, kann ich diese Vanillepaste* empfehlen.

Zubereitung

Erdbeersoße

Thermomix: Die Zutaten für die Erdbeersoße in den Mixtopf geben.

Anschließend im Kühlschrank zwischenlagern.

Creme

Mascarpone und Quark, Vanilleextrakt, Limettenschale und etwas geriebene Tonkabohne cremig rühren.
Die Sahne mit 1 EL Puderzucker sowie 2 TL Sahnesteif oder San Apart steif schlagen.

Thermomix: Schmetterling einsetzen.

Die Sahne mit 1 EL Puderzucker sowie 2 TL Sahnesteif in den Mixtopf geben.
Unter Sichtkontakt ohne Zeit-Einstellung |Stufe 3.5 steif schlagen. Danach umfüllen.
Mascarpone und Quark, Vanilleextrakt, Limettenschale und etwas geriebene Tonkabohne in den Mixtopf geben, für 20 Sek. | Stufe 4 cremig rühren.
Anschließend etwa ⅔ der Sahne unter die Creme heben (Rest für die Deko).

Fertigstellung

Creme und Soße abwechselnd in die vier Dessertgläser schichten. Dabei mit der Soße abschließen.
Die zur Seite gestellten Erdbeeren einmal der Länge nach mittig durchschneiden.
Mit der restlichen Sahne und je ½ Erdbeere dekorieren. (Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.)

Lust auf mehr Rezepte?

hier findest du weitere Ideen

Erdbeeren waschen und Blätter entfernen.
Limette halbieren 4 scheiben abschneiden und Saft auspressen, Minze waschen
In eine Schüssel oder Mixbehälter geben. Erdbeeren, 2 EL Limetten-Saft und Zucker hinzufügen und pürieren.
Anschließend Eis dazu geben und erneut rühren.
In Gläser geben, mit Minze dekorieren und mit einem Strohhalm servieren.

Frozen-Erdbeer-Daiquiri
Zubereitungszeit 5-10 Min