Book Creator

Cooking Recipies of Italy and Greece

by 53Lyceum 53LyceumAthens

Pages 4 and 5 of 11

pasta cooking + preparation: 25 min
difficulty: easy
Carbonara Pasta (ENG)
We have chosen to present the carbonara recipe because in recent days we have noticed that not everyone knows the original recipe and in this way we hope to spread our culture.

1. Put a stack of water to boil over medium heat
2. In the meantime, brown only the guanciale in a pan
3. Prepare the cream with eggs, cheese, salt and pepper and set aside the dry guanciale, leaving the fat in the pan
4. When boiling, put the pasta in the boiling water and wait for the cooking time indicated on the package
5. Drain the pasta and put it in the pan with the guanciale fat
6. Add the cream and the guanciale to the pan and mix
7. Serve
Ingredients for 4 people
320 g short pasta
150 g guanciale
6 eggs
50 g Pecorino Romano DOP
pepper and salt to taste
μαγείρεμα ζυμαρικών + προετοιμασία: 25 λεπτά
δυσκολία: εύκολο
Carbonara Pasta (GR)
Επιλέξαμε να παρουσιάσουμε τη συνταγή καρμπονάρα γιατί αυτές τις μέρες παρατηρήσαμε ότι δεν γνωρίζουν όλοι την αυθεντική συνταγή και με αυτόν τον τρόπο ελπίζουμε να διαδώσουμε τον πολιτισμό μας.

1. Βάζουμε μια στοίβα νερό να βράσει σε μέτρια φωτιά
2. Στο μεταξύ ροδίζουμε μόνο το μπέικον σε ένα τηγάνι
3. Ετοιμάζουμε την κρέμα με τα αυγά, το τυρί, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε στην άκρη το ξηρό μπέικον αφήνοντας το λίπος στο τηγάνι
4. Όταν βράσει, ρίξτε τα ζυμαρικά και περιμένετε τον χρόνο ψησίματος που αναγράφεται στη συσκευασία
5. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα βάζουμε στο τηγάνι με το λίπος του μπέικον
6. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το μπέικον στο τηγάνι
7. Σερβίρετε
Υλικά για 4 άτομα
320 γραμμάρια κοντά μακαρονάκια
150 γρ. μπέικον
6 αυγά
50 g Pecorino Romano DOP
πιπέρι και αλάτι για γεύση