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AlemaniaLoading...
Estofado alemánLoading...
Preparación1. Calentamos mantequilla en una olla grande hasta que se derrita. Salpimentamos la carne, la doramos y reservamos.
2. En la misma cazuela sofreímos la cebolla y el ajo.
3. Añadimos la carne y espolvoreamos el pimentón. Agregamos el tomate frito y removemos. Añadimos un poco de caldo y llevamos a ebullición removiendo de vez en cuando.
4. Añadimos más caldo y la ralladura del limón.
5. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego, tapamos la olla y dejamos cocinar unos 80 minutos. Los últimos 10 minutos de cocción añadimos mejorana u orégano y los pimientos cortados.
6. Dejamos reposar.
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IngredientesLoading...
1kg carne de ternera1 cebolla
2 ajos
2 cucharadas de mantequilla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
Mejorana fresca picada (u orégano)
Ralladura de 1limón
Sal
Pimienta negra
Tomate frito
Caldo de carne
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