ALIMENTATION MAGAZINE

COLLEGE HANS ARP STRASBOURG

4èmeA

Un projet réalisé en collaboration avec la médiathèque Ouest de Lingolsheim et de notre journaliste résident Guillaume KREMPP

SOMMAIRE

Page 4 : Les métiers de bouche
Page 8 : L'histoire de la cuillère
Page 14 : Les différents types de champignons
Page 18 : Le chocolat va-t-il disparaître ?
Page 22 : La visite du lycée Aristide Briand
Page 28 : La recette du Rainbow cake
Page 36 : Une expérience scientifique sur la levure
Page 42 : Instant détente
Page 52 : Page jeux : mots-mélés
Page 62 : Bibliographie
Page 64 : Remerciements

SOMMAIRE

Page 4 : Les métiers de bouche
Page 8 : L'histoire de la cuillère
Page 14 : Les différents types de champignons
Page 18 : Le chocolat va-t-il disparaître ?
Page 22 : La visite du lycée Aristide Briand
Page 28 : La recette du Rainbow cake
Page 36 : Une expérience scientifique sur la levure
Page 42 : Instant détente
Page 52 : Page jeux : mots-mélés
Page 62 : Bibliographie
Page 64 : Remerciements

Loading...

Les métiers de bouche

Loading...

Les métiers de la bouche regroupent des artisans et des professionnels du domaine de l'alimentation tels que : boulanger, poissonnier, chocolatier/confiseur, pâtissier, ou encore traiteur.

Loading...

Loading...

Le métier de boulanger consiste à faire du pain , des croissants, des pains au chocolat , et plein d'autres choses ...

Loading...

Les métiers de bouche

Loading...

Le métier de poissonnier consiste à préparer les poissons : il l'écaille, le vide, le nettoie puis il le vend.

Loading...

Le métier de chocolatier consiste à faire plusieurs préparations à base de chocolat noir, chocolat blanc et chocolat au lait.

Le métier de traiteur consiste à faire de la cuisine et à livrer à des particuliers ou à des entreprises.

Le métier de boulanger consiste à préparer des gâteaux, des entremets pour les anniversaires, les mariages, les fêtes.

Le métier de traiteur consiste à faire de la cuisine et à livrer à des particuliers ou à des entreprises.

L'histoire de la cuillère

Cuillère en cuivre

Les premiers hommes mangeaient avec les mains avant d'utiliser les coquillages. Dans l'antiquité, les hommes fabriquaient des cuillères en os, en pierre et en métal.

Les hommes au Moyen-Age avaient une cuillère collective sur la table. Seules les personnes riches avaient une cuillère individuelle.

L'histoire de la cuillère

Le Moyen-Age

Comment les gens mangeaient-ils
au Moyen-Age ?

Les hommes au Moyen-Age avaient une cuillère collective sur la table. Seules les personnes riches avaient une cuillère individuelle.

Le métier de fondeur de cuillère

A quoi sert le métier de fondeur de cuillère ?

Le fondeur de cuillère fabrique des cuillères. C'est un métier qui a disparu au XXème siècle. Il fabriquait et réparait les cuillères. Il fondait de l'étain qu'il coulait dans un moule puis il ressortait la cuillère quand elle était sèche. Il utilisait aussi le moule pour réparer les cuillères déformées.