Ricette

Le classi EF d'italiano della scuola Gartenstadt di Dortmund hanno fatto un giro gastronomico dell'Italia osservando i piatti tipici di ogni regione, i vari locali presenti sul territorio, la cultura del caffè al banco o della pizza il sabato sera. Insieme hanno riportato le ricette dei loro piatti preferiti che sono stati inserite nel ricettario qui presente, suddivise a seconda del piatto di portata come nell'indice.

Die beiden Italienischkurse der Gesamtschule Gartenstadt in Dortmund haben eine gastronomische Tour durch Italien gemacht und dabei die typischen Gerichte jeder Region, die verschiedenen Lokale, die Barkultur mit dem "Espresso im Stehen" oder der "Pizza am Samstagabend" kennengelernt. Gemeinsam haben sie Kochrezepte ihres Lieblingsessens geschrieben, die in diesem Kochbuch gesammelt und in verschiedene Gänge (s. Inhaltsverzeichnis) aufgeteilt wurden.

Anno scolastico 2020/2021

Antipasti

L'antipasto è una portata veloce che si consuma all'inizio del pasto.
In genere ci sono affettati, formaggi, stuzzichini, verdure grigliate, insalate o anche pesce o piatti caldi come le zuppe.

La ricetta di Niko

Bruschetta al pomodoro

Ingredienti

- 400 g pomodori
- 1 ciabatta
- un cucchiaino di sale
- un cucchiaino di pepe
- basilico, origano
- 5 cucchiai di olio d´oliva

Preparazione

Tagliare il pane a fette e tostarlo in padella con l´olio d´oliva.
Tagliare i pomodori a cubetti e condire i pomodori con sale, pepe e origano.
Mettere i pomodori sul pane e il basilico sopra.
Finito!

La ricetta di Mohammad

Tabbouleh

Ingredienti

- 3 pomodori tagliati a cubetti
- 2 mazzetti di prezzemolo, lavato e tritato
- 3 foglie di lattuga
- 4 foglie di menta
- 1 cetriolo
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di bulgur, succo di limone e olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 2 limoni

Preparazione

Tagliare e mescolare insieme prezzemolo, menta, lattuga,
pomodori, cetrioli e cipolle in una ciotola.
Aggiungere succo di limone, sale, olio d'oliva,
bulgur e mescolare tutto.
Versare il tabbouleh in un piatto da portata e
decorare con le fette di limone e la lattuga.

La ricetta di Erdim

Zuppa di lenticchie

Ingredienti

- 2 litri di acqua
- 500 gr di lenticchie rosse
- 1 cipolla
- 1 patata
- 2 carote
- 1 cucchiaino di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiano di paprika in polvere
- 1/2 cucchiaio di burro
- 1,5 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- menta, prezzemolo

Preparazione

Scaldare l'olio e rosolare le carote e la cipolla.
Aggiungere uno spicchio d'aglio tritato.
Lavare bene le lenticchie con l'acqua fredda.
Tagliare una patata e mettere nella pentola con le spezie e due litri di acqua. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Per la salsa riscaldare il burro in un'altra pentola e mescolare con il concentrato di pomodoro. Pronto!
PS: A piacere si può aggiungere del succo di limone e peperoncino in polvere nel piatto.

La ricetta di Lindsay

Lasagne

Nella mia infanzia mia mamma cucinava sempre questa ricetta!

Ingredienti

- 500g carne macinata
- 1l passata di pomodoro
- 4 cucchiai di creme fraiche o besciamella
- 1 cucchiaio d´olio
- 1 cipolla
- sale e pepe q.b.
- 1 pacco di lasagne
- 300g formaggio grattugiato

Preparazione

Rosolare in una padella la carne macinata con la cipolla a pezzetti.
Aggiungere la passata di pomodoro condita con sale e pepe.
Mettere la creme fraiche o la besciamella pronta nel sugo e mescolare.
Prendere una teglia da forno e preparare la lasagna: fare uno strato di sugo, uno di pasta, uno di ragù e formaggio. Fare 3 o 4 strati di pasta.
Alla fine mettere il sugo e il formaggio e infornare 170° per 40 minuti.

La ricetta di Samira

Spaghetti cacio e pepe

Ha un sapore delizioso ed è facile da preparare!

Preparazione

Grattugiare il formaggio. Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata (8 min). Mettere un po' di acqua di cottura in un tegame. Buttare gli spaghetti e aggiungere il formaggio e il pepe. Amalgamare il tutto.

Ingredienti

- 500g spaghetti
- 200g formaggio (pecorino romano)
- 1 cucchiaio d´olio
- sale e pepe q.b.