Ricettario

Per 4 persone ⏰ Tempo di cottura: 70/80 min. ISSA

Procedimento: Mettete in una&nbsp;padella antiaderente 5 cucchiai di olio extravergine di oliva&nbsp;e fate rosolare il pollo con la pelle da tutte e due le parti per circa 5 minuti. Togliete il&nbsp;pollo dalla padella&nbsp;e mettetelo da parte. Nella&nbsp;stessa padella&nbsp;dove avete cotto il pollo mettete due cipolle tritate finemente e fatele rosolare per qualche minuto. Unite lo spicchio di aglio tagliato a metà e&nbsp;privato dell’anima centrale&nbsp;e unite la curcuma e la senape. Mescolate&nbsp;e fate insaporire. Unite il brodo&nbsp;e il succo di limone filtrato. Mescolate e fate cuocere il condimento per un paio di minuti a fuoco alto poi unite il&nbsp;pollo precedentemente&nbsp;rosolato al resto degli ingredienti e abbassate il fuoco. Fate cuocere il pollo yassa a fuoco basso per&nbsp;circa 30 o 40 minuti&nbsp;a seconda della dimensione dei pezzi di pollo. Nel frattempo&nbsp;preparate il riso. Sciacquate il&nbsp;riso sotto all’acqua fredda&nbsp;del rubinetto.Fate scaldare due cucchiai di olio extravergine di oliva&nbsp;in una pentola insieme alla stecca di cannella e i chiodi di garofano. Mettete a cuocere i riso e mescolate con un cucchiaio per due minuti poi&nbsp;unite acqua fino a coprire di un dito&nbsp;circa il riso. Aggiungete&nbsp;due pizzichi di sale. Fate cuocere il riso a fuoco basso&nbsp;fino a che avrà assorbito tutta l’acqua e senza mescolarlo. Quando il&nbsp;riso avrà assorbito tutta l’acqua&nbsp;spegnete il fuoco e girate velocemente con un cucchiaio. Servite il&nbsp;pollo yassa con riso&nbsp;e con tutto il condimento.

1&nbsp;l brodo 800&nbsp;g pollo 70&nbsp;g senape 2 cipolle bianche 2&nbsp;spicchio di aglio 1&nbsp;cucchiaio di curcuma in polvere succo di limone sale q.b. Per il riso: 650&nbsp;ml di acqua 250&nbsp;g di riso Basmati 3 chiodi di garofano sale q.b. 1 cannella in stecca

Per 4 persone ⏰ Tempo di preparazione: 45 min MALEK

Preparazione Prendete la couscoussiera e fate soffriggere nell' olio le cipolle tagliate, aggiungere il concentrato di pomodori e 100 ml di acqua e lasciate cuocere 5 minuti. Aromatizzate con le spezie: il tebel ,l'harisa e il peperoncino in polvere e diluitete con 200 ml di acqua. 1.Unite le verdure, a seconda dei tempi di cottura, da quella che impiega più tempo a cuocere a quella che ci mette di meno. Aggiungete l'acqua a seconda della necessita e il risultato dovrà essere morbido.Prendete la semola e lavoratela con un cucchiaio di olio, un cucchiaio di sale e 60 ml di acqua fredda. Trasferite la semola lavorata nella parte alta della couscoussiera affinchè possa cuocere grazie al vapore. Aggiungete al sugo le verdure e altra acqua.Lasciate cuocere la semola per altri 20 minuti e trasferitela in una ciotola e lavoratela con le mani. Al termine della cottura trasferite il cous cous in un piatto condite con il sugo e le verdure. Impiattare e il piatto potrà essere servito.

2 cipolle ceci già lessati 200 g verdure miste (bacelli,carote, peperoni) q.b un cuchiaio di tebel da tè olio evo un bicchiere concentrato di pomodori 100 g peperoncino in polvere un cucchiaio da tè salsa harisa un cucchiaio da tè

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Watercolor texture 2

Per 4 persone Tempo di preparazione: 1 ora. ATTALE

Io ho scelto questo piatto perché è uno dei miei preferiti. Quando la mia mamma cucina questo piatto sono sempre molto contenta. PROCEDIMENTO Per l'impasto: In una ciotola, mettere la farina, un pizzico di sale e mescolare con le mani. Intanto,fare sciogliere il burro. Fare una fontana ,versare dentro il burro sciolto e versarci dentro l'acqua. Mescolare con le mani e impastare.Formare una palla e mettere a riposare per un'ora. In un'insalatiera ,rompere le uova, mescolare e versare la panna. Mettere la carta da forno in una teglia per torte,stendere l'impasto con il mattarello e metterlo nella teglia.Fare dei buchi con una forchetta. Poi spargere la pancetta nell'impasto e versare il miscuglio. Infine grattugiare il formaggio quanto se ne vuole e mettere in forno per 30 minuti a 180°.

Farina 250 g - Un pizzico di sale - Burro 125 g - Acqua 10 cl circa - Pancetta a cubetti 200 g - 4 uova - Panna da cucina 40 cl - Emmental o Parmigiano a piacere

Green geometrical pattern

Per 4 persone ⏰ Tempo di preparazione: 30 min ASHLEY

Ho scelto questa ricetta perchè questo è il mio piatto preferito. PROCEDIMENTO Scaldate l'olio in un tegame a fuoco medio. Aggiungete il pollo e fate rosolare fino a farlo diventare dorato da tutte le parti. Aggiungere l'acqua, per creare il brodo e portate a bollore. Cuocete circa 20 minuti. Nel frattempo mettete 2 o 3 cucchiai dell'olio usato per cuocere il pollo in un altro tegame. Aggiungete la curcuma e le altre spezie,il peperone tagliato a pezzetini

- 350 g riso Basmati - 1 peperone rosso - 15 pomodorini di Pachino - 1 cucchiaio di timo - 400 g pollo(coscette o petto) - 2 cipolle - 2 spicchi aglio - 1 cucchiaino spezie (curcuma,coriandolo, cumino in semi)

Io ho scelto questa ricetta perchè è un piatto che il mio papà sa fare bene e a me piace molto: è il mio piatto preferito! Preparazione 1. Prendere una ciotola e metterci dentro gli ingredienti. 2. Aggiungere acqua se l'impasto risulta duro e lavorare bene fino ad ottenere un panetto. 3.Dividere l'impasto in palline e metterle a riposare dentro la ciotola avvolta nella pellicola trasparente per 5/6 minuti. 4. Prendere le palline e stenderle, formando un cerchio, aiutandosi con la farina. 5. Stenderle con il mattarello e farle cuocere finchè vedi le bolle , se si vedono girare la piadina. 6.Quando è cotta, togliere dalla padella e farcirla con ingredienti a piacere e piegarla a metà . BUON APPETITO!

2/3 cucchiaiate di olio - 2 cucchiaiate di farina zero - un pizzico di sale - poca acqua

Rainbow paper border

Io ho scelto questo piatto perchè quando io sono ammalato o sto male mi piace cucinare e stare un po' con il mio papà.

PROCEDIMENTO: - unire le uova con lo zucchero, mescolare fino a farle diventare bianche. Unire il burro freddo a pezzi piccoli, mescolare per amalgamare bene. Unire farina, fecola, lievito setacciati, mescolare bene rurro fino ad ottenere un impasto morbido. Stendere l'impasto fra due fogli di carta da forno, lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora. Trascorso questo tempo, stendere la frolla ad un altezza di circa 3-4 mm, ricavare con uno stampo dei cerchi, prendendo al centro di ciascuna un cucchiaino di marmellata. Chiuderli ripiegando un bordo sull'altro. Disparli su una teglia con 180° per circa 20-25 minuti. Lasciare raffreddare e cospargere con zucchero a velo.

1. farina 200 g - 2. fecola 100 g - 3. burro freddo 140 g - 4. zucchero 120 g - 5. un uovo intero e un tuorlo - 6 . lievito 6 g - 7. marmellata di amarene

LORENZO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .La Carbonara SARA&nbsp;. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Piadine PURITY&nbsp;. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Jallaf rice NOEL&nbsp;. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Bakllava IVANNA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Borsh TERESA&nbsp;. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Polpette al sugo ALESSANDRO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tagliatelle di Carnevale MARIA ROSARIA&nbsp;. . . . . . . . . . . . . . . . .Pizza con salsiccia ARIANNA&nbsp;. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tagliatelle ai funghi porcini KAIXIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Brasato di maiale VITTORIO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Puntine di maiale

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Per 4 persone ⏰ Tempo di preparazione: un'ora circa. OMAR

Preparazione Mettete la farina di semola in una ciotola con il sale e l'acqua e impastate fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti. Versate l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato. Una volta formato il panetto, oliatelo e dividetelo in palline . Copritele con un canovaccio e fatele riposare per circa mezz'ora. Inumiditevi le mani con un mix di olio extravergine di oliva e burro e stendete una pallina alla volta: realizzate una sfoglia sottile. Ripiegate due lati verso il centro, così da realizzare un rettangolo, e ripiegate ancora , spalmando l'impasto con il mix di olio e burro. Fate riposare per circa 20 minuti. Trascorso il tempo necessario, stendeteli un po' con le mani e schiacciateli. Scaldate una padella antiaderente e adagiateci sopra i msemen : cuocete su entrambe i lati, fino a doratura. I vostri msemen sono pronti per essere serviti come più vi piace .

250 G FARINA DI SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO - 130 ML ACQUA - SALE Q.B. - OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA Q.B. - BURRO Q.B.

Pop art yellow

(Piatto per tre persone) Ho scelto questo piatto perchè è il mio piatto preferito

PROCEDIMENTO: In una padella, rosolare il prosciutto nell'olio.Nel frattempo cuocere gli spaghetti in acqua bollente. In una ciotola ,sbattere le uova con il parmigiano. Quando gli spaghetti sono cotti, scolarli e saltarli nella padella con l'olio e il prosciutto versando sopra l'uovo. Far saltare per due minuti e alla fine cospargere col pepe. Buon appetito!

1. 350 g di spaghetti - 2. due uova - 3. 50g di parmigiano grattugiato - 4. 100g di prosciutto cotto a cubetti - 5. pepe q.b. - 6 . un cucchiaio di sale grosso - 7. due cucchiai di olio di oliva

Per 5 persone ⏰ Tempo di cottura: 30 min VITTORIO

Tagliare le puntine,metterle in una pentola con l'acqua fredda e  un po' di zenzero, portare ad ebollizione per 2 minuti. Scolare le puntine e metterle in una pentola a pressione e cuocerle per 30 minuti con l'acqua fredda. Nel frattempo,preparare la salsa in una padella: mettere un po' di acqua fredda, la salsa di soia chiara e quella scura , la salsa di pomodoro, il sale, lo zucchero e il zenzero,portare ad ebollizione per 5 minuti. Quando le puntine sono cotte metterle nella padella con la salsa e far amalgamare fino a diventare scure.

puntine di maiale 500 g - 5 cucchiaini di zucchero - 1 cucchiaino di salsa di soia - salsa di pomodoro 500 ml - 1 cucchiaio di salsa di soia scuro - sale q.b. - zeznzero q.b. - 5 cucchiaini di aceto bianco

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Blue geometrical pattern

PER 4 PERSONE ⏰ TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 MIN. IVANNA

Il Borsh è il mio piatto preferito. PREPARAZIONE Iniziate preparando un buon brodo che vi servirà per&nbsp;preparare il borsch: trasferite&nbsp;in una pentola capiente la carcassa di un pollo ed accendete il fuoco per fargli prendere calore. Nel frattempo preparate le altre verdure: sbucciate&nbsp;la cipolla, la carota e rimuovete i filamenti dal sedano quindi tagliate le verdure a pezzettoni ed unitele in pentola con la carcassa. Aggiungete anche un ciuffo di prezzemolo. Riempite la pentola con l'acqua, versatene almeno un paio di litri. Aggiungete il pezzo di manzo,&nbsp;salate adeguatamente ed insaporite con i grani di pepe; coprite con un coperchio e fate cuocere per almeno un'ora. Mettete a lessare le barbabietole rosse in un'altra pentola colma d'acqua. Sgrassate il brodo, filtratelo e mettetelo da parte. Sgrassate il pezzo di manzo e dividetelo a pezzettoni e mettete anch'esso da parte. A questo punto affettate finemente la cipolla e fatela soffriggere in un giro abbondante d'olio in una casseruola possibilmente in ghisa. Sbucciate, affettate ed unite l'aglio alla casseruola. Sgrassate e tagliate la carne di maiale in bocconcini ed unitela alla casseruola per farla rosolare in modo uniforme. Aggiungete il brodo e un paio di mestoli dell'acqua di cottura delle barbabietole. Tagliate le barbabietole ormai cotte e unite anch'esse alla casseruola con il&nbsp;resto degli ingredienti. Aggiungete anche i crauti scolati dall'acqua di conserva. Lavate, tagliate i pomodori a spicchi ed eliminate l'acqua di vegetazione con i semi, quindi uniteli alla casseruola. Coprite e fate cuocere il borsch per altri 40 minuti. Servite il borsch ben caldo ultimando ciascun piatto con un ciuffetto di aneto tritato ed un cucchiaio di panna acida.

BARBABIETOLE&nbsp;1 kg CARNE DI MAIALE&nbsp;400 gr CRAUTI IN SCATOLA&nbsp;400 gr CAROTE&nbsp;2 POMODORI&nbsp;2 CIPOLLE&nbsp;1 SPICCHIO DI AGLIO&nbsp;1 OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO)&nbsp;4 cucchiai da tavola SALE&nbsp;q.b. Per il brodo CARCASSA DI POLLO&nbsp;1 CARNE DI MANZO&nbsp;400 gr CIPOLLE&nbsp;1 CAROTE&nbsp;1 SEDANO&nbsp;1 costa PREZZEMOLO&nbsp;1 ciuffo PEPE NERO&nbsp;grani - 10 Per servire PANNA ACIDA&nbsp;400 gr ANETO&nbsp;1 ciuffo

Marble

Ho scelto questa ricetta perchè la cucina mia nonna quando mia mamma era piccola, e secondo me è molto buona! PREPARAZIONE Iniziare con la preparazione della pasta fresca.In una ciotola versare la farina e al centro versare le uova sbattute in precedenza.Mescolare con una forchetta,raccogliendo man a mano la farina.Successivamente lavorare l’impasto con le mani per circa 10 min.Una&nbsp; volta pronto l’impasto avvolgerlo con pellicola trasparente e lasciarlo riposare per circa 30 min.Intanto, ci dedichiamo ai&nbsp; funghi porcini:pulite dal terriccio e tagliarli a fettine.In una padella ampia versare il burro e farlo sciogliere a fuoco basso ; poi,versare l’olio, lasciare scaldare sempre a fuoco basso e versare i funghi e lo spicchio di aglio intero pulito.Salare e pepare e cuocere per circa 10 min i funghi. Una volta pronti tenerli in caldo.Una volta passato il tempo necessario di riposo prendere l’impasto e dividerlo in pezzi .Utilizzando la macchina per le tagliatelle inserire il primo pezzo nella macchina e successivamente gli altri pezzi al termine dell’operazione si formeranno delle buonissime tagliatelle fatte in casa.Prendere una pentola con dentro l’acqua, salarla a piacere e portarla a bollore ; fare cuocere le tagliatelle per 3 o 4 min, quindi scolarle e metterle nel condimento.Accendere il fuoco basso sotto la padella con il condimento e mescolare gli ingredienti per amagarli. Unire il prezzemolo tritato finemente.

ingredienti per la pasta fresca 1 farina 00 200g 2 semola per spolverizzare q.b 3 sei uova fresche ingredienti per condire 1 funghi porcini 500g 2 olio d'extravergine d'oliva 35g 3 aglio 1 spicchio 4 pepe nero q.b 5 burro 50g 6 sale fino q.b 7 prezzemolo 1 ciuffo

Per 4 persone ⏰ Tempo di preparazione: 45 min ANAS

Preparazione Pulite e tagliate le verdure a listarelle e gli aromi necessari per la ricetta. Disponete quindi sul fornello una larga padella tipo wok, e scaldatevi un filo d’olio. Soffriggetevi brevemente il peperoncino e lo spicchio d’aglio sbucciato intero, e appena l’olio si sarà insaporito aggiungete per prime le melanzane, poi il cipollotto, quindi unite le carote&nbsp;e dopo pochi minuti le taccole. Infine le zucchine.Regolate di sale&nbsp;e di pepe.&nbsp; Spadellando, portate le verdure a cottura a fiamma vivace (basteranno pochi minuti), quindi rimuovete l’aglio&nbsp;e unite i pomodorini. Proseguite la cottura ancora 1-2 minuti, poi spegnete il fuoco.Come ultimo tocco, grattugiatevi lo zenzero&nbsp;. Amalgamate bene e tenete da parte&nbsp;.Occupatevi adesso del couscous: noi abbiamo utilizzato couscous precotto, più veloce e semplice da preparare. Versatelo in una ciotola capiente, condite con il sale,&nbsp;la curcuma e l’olio&nbsp;, amalgamate&nbsp;&nbsp;e coprite il tutto con l’acqua calda. Sigillate con pellicola trasparente&nbsp;&nbsp;e attendete 2 minuti: trascorso questo tempo, il couscous è pronto. Sgranatelo accuratamente, rovesciandolo in un vassoio e separando i chicchi con una forchetta&nbsp;. È il momento di impiattare! Ponete le verdure al centro di ogni piatto di couscous, e profumate con le foglioline di menta spezzettate a mano&nbsp;. Il couscous alle verdure è pronto da gustare!

<a href="https://ricette.giallozafferano.it/ricette-con-il-Couscous/">Cous cous</a>&nbsp;precotto 160g <a href="https://ricette.giallozafferano.it/ricette-con-l-Acqua/">Acqua</a>&nbsp;calda 180g <a href="https://ricette.giallozafferano.it/ricette-con-Olio-extravergine-d-oliva/">Olio extravergine d'oliva</a>&nbsp;10 g <a href="https://ricette.giallozafferano.it/ricette-con-Curcuma-in-polvere/">Curcuma in polvere</a>&nbsp;1 cucchiaino <a href="https://ricette.giallozafferano.it/ricette-con-Sale-fino/">Sale fino</a>&nbsp;1 pizzico PER LE VERDURE <a href="https://ricette.giallozafferano.it/ricette-con-le-Carote/">Carote</a>&nbsp;180 g <a href="https://ricette.giallozafferano.it/ricette-con-le-Melanzane/">Melanzane</a>&nbsp;180 g <a href="https://ricette.giallozafferano.it/ricette-con-pomodorini-ciliegino/">Pomodorini ciliegino</a>&nbsp;100 g <a href="https://ricette.giallozafferano.it/ricette-con-Sale-fino/">Sale fino</a>&nbsp;q.b. <a href="https://ricette.giallozafferano.it/ricette-con-Olio-extravergine-d-oliva/">Olio extravergine d'oliva</a>&nbsp;20 g <a href="https://ricette.giallozafferano.it/ricette-con-peperoncino-fresco/">Peperoncino fresco</a>&nbsp;1 <a href="https://ricette.giallozafferano.it/ricette-con-il-Cipollotto-fresco/">Cipollotto fresco</a>&nbsp;100 g <a href="https://ricette.giallozafferano.it/ricette-con-l-Aglio/">Aglio</a>&nbsp;1 spicchio <a href="https://ricette.giallozafferano.it/ricette-con-le-Zucchine/">Zucchine</a>&nbsp;180 g <a href="https://ricette.giallozafferano.it/ricette-con-la-Taccole/">Taccole</a>&nbsp;100 g <a href="https://ricette.giallozafferano.it/ricette-con-Zenzero-fresco/">Zenzero fresco</a>&nbsp;10 g

PER 4 PERSONE ⏰ TEMPO DI PREPARAZIONE: 45 MIN. ALIOUNE

SCRIVI PERCHE' HAI SCELTO QUESTA RICETTA PREPARAZIONE: In una pentola versare dell'olio di semi di girasole. Aggiungere la carne, ,le carote e le zuchine tagliate a pezzetini, salare e lasciare cuocere, mescolando ogni tanto. Intanto cuocere il riso. In un mixer mettere : cipolla,cipollotti,aglio,coriandolo fresco,peperoncini e tritare tutto. Quando il riso è cotto, scolarlo e aggiungere la carne e le verdure tritate. Mescolare bene , versare in un piatto da portata e buon appetito!

Ingredienti

RISO BASMATI 600 gr POLPA DI AGNELLO 400gr 2 CAROTE 2 ZUCCHINE 2 CIPOLLE 2 CIPOLLOTTI 1 SPICCHIO DI AGLIO CORIANDOLO FRESCO Q.B. PEPERONCINO Q.B. 3 cucchiai OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA SALE FINO q.b. PEPE q.b. ACQUA FREDDA 1 litro PREZZEMOLO TRITATO q.b.

Bunting border

Per 4 persone ⏰ Tempo di cottura: 1 ora KAIXIN

Per fare la carne di maiale brasata, bisogna mettere la carne di maiale dentro una pentola,aggiungere&#160; la cipolla e l'olio&#160; e rosolare fino a daratura. Aggiungere il&#160; pepe e lo zenzero. Sfumare con&#160; la birra e cuocere per un' ora.

1 Kg di carne di maiale - Una cipolla - olio evo - Pepe e zenzero q.b. - 33 Cl di birra.

Per 4 persone ⏰ Tempo di preparazione : 30 min LINDA

Ho scelto questa ricetta sia perchè mi piace, sia perchè mi ricorda mio zio. PREPARAZIONE Tagliare l'agnello a pezzi grossolani, se necessario mondate il grasso. Mondate le verdure: carote, rape, patate e tagliatele a brunoise con il sedano, il porro. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola capiente. Mondate e affettate la cipolla e fatela appassire in padella con l'olio d'oliva. Affetta le verdure Taglia una cipolla Aggiungere le verdure e mescolare. Grattugiare i pomodori e mescolarli con la curcuma e la passata di pomodoro. Aggiungi tutto alla tua preparazione per la chorba tunisina, quindi sale e pepe a piacere. Fate cuocere il tutto nella vostra casseruola per circa 10 minuti. Tritare il prezzemolo e il coriandolo, tenerne un po' per la decorazione. Aggiungere le erbe aromatiche al composto. Unite la carne e coprite il tutto con acqua (vi serviranno circa 1,5 litri). Come tritare le tue erbe? Cuocere per 20 minuti coperto. Aggiungere il semolino e continuare la cottura, coperto, per 5 minuti. cucinare la semola A piacere potete aggiungere insieme alla semola i ceci precedentemente reidratati. Cottura della semola Come cucinare o preparare i ceci secchi in casa? Aggiustate di sale e pepe e servite subito, spolverando con il resto delle erbette fresche. La tua chorba tunisina è pronta!

250 g di carne di agnello 70 grammi di semola fine Carote 4 4 rape Patate 2 3 rami de céleri 1 porro 3 tomates 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 mazzetto di prezzemolo e coriandolo Cipolla 1 2 cucchiai di olio d'oliva 1 cucchiaino di sale 1/2 cucchiaino di pepe 1 cucchiaino di curcuma

Watercolor texture 1

Per 4 persone ⏰ Tempo di cottura: 20 min TERESA

Questo piatto mi piace perché mi lega alla mia famiglia . Preparazione Prepare le polpette mettendo tutti gli ingredineti in una ciotola, amalgamare bene. Formare delle palline e friggerle in abbondante olio caldo. Soffriggere la cipolla e aggiungere la passata fare restringere il sugo unire le polpette già fritte.Cuocere per 20 minuti .

100g di macinato di mortadella 500g di macinato di maiale 400g di macinato di vitello 1 uovo parmigino reggiano sale olio passata di polmodoro 1cipolla

MALEK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cous Cous OMAR &nbsp;. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Msemen ATTALE &nbsp;. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Quiche Loraine ANAS&nbsp;. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cous cous CARLO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .U Calaridd ISSA&nbsp;. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Yassa ASHLEY. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Riso nigeriano MOADH&nbsp;. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tagin tunisino ALIOUNE&nbsp;. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Riso alla carne LINDA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Chorba tunisina CRISTIAN&nbsp;. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Polpette di cavallo GIADA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Lasagna

Per 4 persone ⏰ Tempo di cottura: 70/80 min. CARLO

Ho scelto questo piatto perchè la mia nonna lo prepara ogni Pasqua e per me è un piatto delizioso!

Procedimento: Si raccolgono le verdure campestri della zona della Murgia che verranno lavate e mondate con cura. Si prende un agnello, precedentemente lavato e lo si inserisce in un pentolone di rame insieme alle verdure, all'olio E.V.O, andando ad aggiungervi, a piacere, un pizzico di peperoncino fresco. Tutto viene, poi, cotto a fuoco lento per circa 70/80 minuti. Questa procedura fa si che le verdure e l'agnello rilascino acqua di cottura che servirà a far cuocere e ad amalgamare il tutto. A seconda dei gusti può essere aggiunto, a fine cottura, del pecorino o della scamorza.

1 Kg agnello adulto - 1 Kg verdure campestri miste - 40 g pomodori rossi - 10 g peperoncino piccante - 50 g coste di sedano - 20 g aglio - Olio E.V.O quanto basta - Sale quanto basta -

Per 8 persone ⏰ tempo di cottura 1h e 30' NOEL

A me questo dolce,mi piace molto soprattutto quando lo prepara la nonna. Mi piace molto perché ci sono molte noci e molto miele. Nel nostro paese si prepara a Capodanno e in Primavera; vado matto per questo dolce.

PROCEDIMENTO Prendiamo una teglia grande e profonda, mettiamo la farina, le uova, l'olio, il sale, l'acqua, il lievito e lo zucchero. Impastiamo gli ingredienti fino a raggiungere un impasto liscio e omogeneo; facciamo riposare l'impasto per un'ora. Una volta che l'impasto è pronto prepariamo tante palline piccole e ogni pallina la schiacciamo con il mattarello finché la pallina raggiunga la larghezza e lunghezza della teglia senza strappare l'impasto.Una volta finito tutte le palline mettiamo 10 strati sopra lo spalmiamo con un po' di burro e mettiamo anche le noci,la stessa procedura altre due volte.Lo mettiamo al forno a 180 c° e intanto prepariamo in una pentola l'acqua ,accendiamo i fuoco e facciamo bollire l'acqua e aggiungiamo 200 g di zucchero e un po' di limone.E pronto!!! Sono pronto ad assaggiarlo!!!

1 kg di farina - 8 uova (solo il tuorlo) - 2 bicchieri d'acqua tiepida - 100 ml d'olio di girasole - 1/2 cucchiaio di sale - 1 bustina di lievito - 500 grammi di burro sciolto - 1 kg di noci - mezzo bicchiere di zucchero

Per 4 persone ⏰ Tempo di cottura : 20 min GIADA

Ho scelto questo piatto perche'  lo preparo  con amore con mio padre: sto tre ore in cucina ad aiutarlo e poi esce una BOMBA!

1. In una pentola, soffriggere olio,cipolla,carota e sedano. Aggiungere il macinato, rosolare e sfumare con un mezzo bicchiere di vino bianco. Aggiungere la salsa e il concentrato di pomodoro e 50 g sale. Cuocere per 2 ore. 2.Quando il sugo è pronto, si ricopre una teglia con due mestoli di ragù, si adagia la lasagna e si condisce con ragù, parmigiano grattugiato, pezzetti di mozzarella e di prosciutto cotto, si copre con un po' di besciamella e si procede facendo 5 strati. Cuocere in forno a 250° per 20 minuti.

olio - 500 g di carne macinata - 1 cipolla macinata - 1 carota macinata - 1 sedano macinato - 2 bottiglie di sugo di pomodoro e concentrato - 1 besciamella - lasagne (pasta) - 200 g prosciutto cotto - 1 mozzarella - 50 g sale - e un cucchiaio di vino bianco

Misc texture 2

Per 4 persone ⏰ Tempo di cottura : 30 min CRISTIAN

Polpette e piselli è un piatto semplice e che piacerà proprio a tutti,grandi e piccini! PREPARAZIONE I bocconcini di carne vengono preparati con un impasto a base di macinato di cavallo,pane in cassetta,e uova. Poi vengono cotti in un sughetto di pomodori e piselli,che renderà la preparazione non solo morbida e succulenta, ma anche un irresistibile invito alla classica scarpetta con il pane fresco.

Carne macinata di cavallo 400 gr - Pane in cassetta 300 gr - Latte 30 ml - Parmigiano 60 gr - Sale q.b. - Prezzemolo 1 ciuffo - PER IL SUGO Passata di pomodoro 500 ml - Piselli surgelati 300 gr - Olio extravergine di oliva 3 cucchiai - Sale q.b.

Istituto comprensivo IC Bocchi - Scuola Primaria Racagni

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Maria Rosaria Pizza con salsiccia e mozzarella

Ho scelto questo piatto perchè è un piatto tipico da dove vengono i miei genitori ed è anche uno dei miei piatti preferiti. PREPARAZIONE Prima di tutto prendete la pasta sfoglia e stendetela bene, poi metteteci un po' di farina. Poi metteteci 4 cucchiai di passata di pomodoro e stendetela bene, e metteteci un po' di sale. Prendete un tagliere e tagliate in piccoli pezzetti la mozzarella e mettetela sulla pizza . Prendete la salsiccia e sbriciolatela sulla pizza . Infornare la pizza per circa 30 minuti.

SCRIVI INGREDIENTI 1 pasta sfoglia 1 passata di pomodoro 1 mozzarella 1 salsiccia sale quanto basta un po' di farina

Half tone yellow

Per 5 persone ⏰ Tempo di preparazione: 45 min MOADH

Io ho scelto questa ricetta perché é buona e mi piace mangiarla con la mia famiglia. Preparazione Tagliare le patate e il pollo a pezzettini. In una pentola mettere un po' di olio e aggiungere le patate e il pollo. Far rosolare. Aggiungere un po' di sale, peperononcino,un cucchiaio di curcuma e un po' di rosmarino. Aggiungere anche una cipolla tagliata e un cucchiaio di aglio in polvere e un bicchiere d'acqua. Cuocere per 15 minuti. In una ciotola, rompere le uova, aggiungere un cucchiaino di lieveto e 100 grammi di formaggio grattugiato, il prezzemolo e mescolare bene. Unire alle uova, il pollo e le patate, mescolare bene. Versare in una teglia e cuocere nel forno mezz'ora. BUON APPETITO!

PETTO DI POLLO&nbsp;1 UOVA&nbsp;6 UOVA SODE&nbsp;2 CURCUMA MACINATA&nbsp;1 cucchiaio da tè PATATE&nbsp;2 CIPOLLE&nbsp;½ OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO)&nbsp;100 ml PARMIGIANO REGGIANO&nbsp;50 gr PEPE NERO&nbsp;½ cucchiai da tè

PREPARAZIONE Ho scelto questo piatto perché a volte quando ho fame la mamma mi prepara questo piatto. In un robot da cucina inserire il peperone, la cipolla, l’habanero e l’acqua. Frullare il tutto alla massima potenza. Tritare la cipolla rossa a cubetti e aggiungerla in padella insieme all’olio di semi. Facciamo quindi soffriggere il tutto e aggiungere poi la passata di pomodoro insieme al concentrato. Mescolare il tutto con un mestolo e aggiungere il composto frullato in precedenza. Cuocere il tutto per 5 - 10 minuti circa. A questo punto aggiungere il dado, poi il curry, poi il peperoncino secco e il timo in foglie. Aggiungere il riso parboiled e far cuocere per il tempo di cottura necessario, aggiungendo acqua, se necessario. E’ possibile aggiungere anche del riso già precotto direttamente all’interno del nostro sugo. Aggiungere il burro e infine coprire con carta forno, coperchio e cuocere per ulteriori 15 minuti.

200 g di riso parboiled Un rametto di timo Un cucchiaio di concentrato di pomodoro 100 g di salsa di pomodoro 1\2 cipolla dorata 1\2 peperone rosso o verde Acqua 100 ml 1 cipolla rossa Dado q.b. Curry q.b. peperoncino secco q.b 1 Habanero 50 g burro Olio di semi q.b.

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