Mala kuharica velikih majstora

Juha od bundeve

Sastojci:
*butternut tikva
*2 manja krumpira
*2 manje kapule
*ulje
*sol
*kurkuma
*đumbir

Postupak:
Očistite i nasjeckajte kapulu, te je pirjajte na maslinovom ulju dok ne dobije zlatnu boju.
U to vrijeme očistite tikvu i krumpir te nasjeckajte na kockice. Ubacite u lonac i kratko pirjajte.
Dodajte sol i ostale začine po vlastitom ukusu.
Dolijte litru vode i sve kuhajte 20 tak minuta. Maknite s vatre i štapnim mikserom napravite gustu juhu.

Kviki gric

Sastojci:
*500 g glatkog brašna
*8 g suhog kvasca
*200 - 250 ml vode
*1 dcl ulja
*crvena paprika
*sol

Postupak:
Pomiješate suhe sastojke: brašno, kvasac i začine.
Dodajte ulje i vodu te umijesite malo tvrđe tijesto.
Kidajte male kuglice te oblikujte valjke koje režete škarama kako bi dobili oblik sličan Kviki grickalicama.
Grickalice pecite na 200 stupnjeva 20 tak minuta.
Lagano ih pomiješajte i pecite još 5 minuta.

Granola - hrskavi domaći musli

Sastojci:
*350 g zobenih pahuljica
*žličica cejlonskog cimeta
*3 žličice chia sjemenki
*150 g orašasti mix
*5 žlica kokosovog ulja
*7 žlica meda

Priprema:
Pomiješajte suhe sastojke.
Otopite kokosovo ulje i pomiješajte s medom.
Prelijte po suhim sastojcima i dobro promiješajte.
Stavite na lim za pečenje koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.
Peći na 150 stupnjeva 20 minuta.
Čuvati u limenoj kutiji do 2 mjeseca.

Torta od sira

Sastojci:
Podloga
*25 komada keksa od maslaca
*10 dkg rastopljenog maslaca
*2 jušne žlice kristal šećera

Krema
*1 kg sirnog namaza
*4 jaja
*5 jušnih žlica kristal šećera
*1 paketić limun šećera
*limunova korica

Preljev
*2 komada kiselog vrhnja 200ml
*2 jušne žlice kristal šećera
*2 paketića limun šećera

Priprema:
*Kekse samljeti i promiješati sa šećerom i rastopljenim maslacem. Smjesu staviti u okrugli kalup za torte (promjera 28 cm) koji smo obložili papirom za pečenje i utisnuti na dno kalupa. Smjesa će biti malo suha i mrvit će se ali to nas ne treba zabrinjavati, kasnije će se povezati nakon pečenja.

*Jaja miksati sa šećerom i limun šećerom tek toliko da se smjesa poveže, dodati smjesu sira pa najprije promiješati ručno a zatim i mikserom da se sve skupa poveže (oko 3 minute).

*Izliti smjesu u kalup na pripremljenu podlogu i peći u zagrijanoj pećnici oko 25 minuta na srednjoj prečki.

*Kiselo vrhnje promiješati sa šećerom i limun šećerom. Kad je torta pečena izvaditi je iz pećnice i preliti je sa preljevom. Staviti tortu u pećnicu, ugasiti temperaturu (vrata zatvoriti) i ostaviti da torta tako stoji još 10 minuta. Nakon toga otvoriti vrata od pećnice i ostaviti tortu da se ohladi.

*Ohlađenu tortu držati 5-6 sati u hladnjaku prije posluživanja. I onda poslužiti i uživati !!!