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BITÁCORA DIGITAL ESTILISMO Y FOTOGRAFÍA GASTRONÓMICA

by Miguel Ángel Hernández López

Pages 8 and 9 of 37

Comic Panel 1
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EJERCICIO 3. PLATILLOS FEOS PERO RICOS.
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Esta foto se trata de un pozole del local "La Chefinita", su sabor es increíble aunque su apariencia no sea la mejor, para mí es el mejor pozole que he probado en Oaxaca.
A mi parecer se ve feo porque esta simplemente servido de manera amontonada e inclusive le ponen una cucharada grande de guacamole que muchos pensarían es algo asqueroso.
Yo mejoraría la presentación primeramente colocando en el plato todos los elementos sólidos y así pasárselo al cliente, enfrente de el serviría el liquido con una jarra, de esta forma se puede realizar un buen montaje al inicio y das una mayor experiencia al comensal.
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F/1.8 - Obturador 1/60s - ISO-200.
Comic Panel 1
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EJERCICIO 3. PLATILLOS FEOS PERO RICOS.
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Aquí podemos visualizar una barbacoa de cabeza de res, si bien tiene partes grasas con algunos pellejos y puede no antojarse, se deshace en la boca y es deliciosa.
Pienso que lo que hace ver fea la comida son el hecho de los pedazos de grasa mezclados con la carne.
Yo mejoraría este platillo primeramente colocándola en un mejor plato, porción pequeña y colocarle algún encurtido para darle más volumen y color.
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F/1.8 - Obturador 1/40s - ISO-400.